Пшенични хлеб са гризом и пшеничним брашном на тесту

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични хлеб са гризом и пшеничним брашном на тесту

Састојци

Тесто
Вода 200 мл
Квасац 10 г
Крупка "Беловодие" "3 житарице"
(раж, јечам, пшеница)
80 г
Пшенично брашно 120 г
Со 1 кашичица
Шећер 1 кашика кашике л.
Тесто
Течна бебина скута
(може се заменити јогуртом или водом,
или мешати)
180 г
Пшенично брашно 180 г
Брашно ЦЗ 100 г
Маслиново уље 2 кашике кашике л.

Метода кувања

  • Квасац растворите у води, помешајте са брашном и свим осталим. Притегните посуду са пластичном фолијом и ставите у фрижидер 12-24 сата (ја имам 20 сати)
  • Истуците тесто скутом да се засити кисеоником. Додајте брашно. Замесити тесто. На крају шарже додајте уље. Замесила сам у комбајну. По потреби у лепињу додајте воду или брашно. Оставити тесто да се удвостручи.
  • Након протека времена, ставите тесто на сто, обликујте и ставите у калуп. Оставите док се не удвостручи.
  • Пре печења попрскајте водом.
  • Пећи на пари у загрејаној рерни 200Ц-15 минута, 180Ц-15 минута, 160Ц - 20-30 минута док не омекша.
  • Премажите маслиновим уљем, охладите на решетки.

Белешка

Јако мирисно и векна хлеба !!!
Испоставило се да је форма мала, није мало израчунала.
Исеците мало касније!

Омела
Па, као и увек, није могла да издржи и млако га исече!

Пшенични хлеб са гризом и пшеничним брашном на тесту

Ваздушна пулпа. И укусно !!! Сол, мада се може додати још 1 \ 2х. л.
Гасха
Омела , па на резу се не види да је секао топлим ... Дивна мрвица !!! Оксан, какву униформу имаш? Можете ли сликати?
Мила007
Омелусхкакакав је ужитак твој хлеб!
А форма - да, дивна! И рез ... Рез ... !! Супер!
Крма
Звезда у шоку!

Омел'цхенок, браво !!!
Таниулиа
Омела, изашао је наочит човек.
татуља12
Цитат: Гасха

Оксан, какву униформу имаш? Можете ли сликати?
Придружујем се, такође бих желео да знам какав облик? Испоставило се да је то веома леп хлеб!
Омела
Девојке, хвала на пажњи !!!! Хлеб је врло, врло укусан !!! Мрвица је равна без тежине. Превозили смо намирнице кући са даче, испоставило се да имам пуно зрна зрна! Сада ћу наставити да експериментишем с тим, морам то негде ставити!
Уобичајени облик за колач је 2Л. Купио сам пре сто година у Ауцхан-у:

Пшенични хлеб са гризом и пшеничним брашном на тесту
барбарисцка
Омела
Какав диван хлеб имате !!! Дивио се .... Вероватно и биће корисно са таквим адитивима.
Омела
Цитат: барбарисцка

Вероватно ће бити корисно са таквим адитивима.

барбарисцка , захвалити! Па, да, услужни програм је присутан! И
Мирабел
Молим те, реци ми шта се дроби? Да ли су то житарице или можда пахуљице?
Омела
Мирабел, гриз су млевене житарице, попут ове: 🔗.
Мирабел
Јасно! Такве мрвице немамо на продају. Али постоје мешавине житарица. Дакле, колико разумем, можете да их самељите у млину за кафу и добијете гриз?
А у пролазу имате ли случајно рецепт за хлеб са јечменим брашном, зар не? Проучавам каталог док га не пронађем.
Захвалити!
Омела
Цитат: Мирабел
можете ли их самлети у млину за кафу и добити гриз?
Моћи.

Са јечмом, бр.
Мирабел
Захвалити!
Урадимо то!
Омела
Срећно!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба