Пица

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно
Млеко
Со
Шећер
Растопљени маргарин
Квасац
Водка

Метода кувања

За љубитеље танке хрскаве пице могу вам дати неколико корисних савета:
Додајте тесто вотке у тесто током гнетења.
Могу да дам свој рецепт за тесто за пицу, једино на шта вас упозоравам је да приликом прављења теста за пицу не користим мерне инструменте, већ се ослањам на своје око, па немојте превише ударати.
1. Квасац (онај који није сув), 40 грама (купите шведски у жутом паковању од 50 грама), сипајте кашику шећера. После 15-20 минута квасац ће се растворити и изгледаће попут павлаке.
2. Добијену „киселу павлаку“ додајте у литар топлог млека, додајте сол на око и додајте чашу (60-70 мл) водке.
3. Постепено додајте брашно у млечну смешу и месите док не буде јако густо тесто.
4. Додајте 200 грама растопљеног маргарина (на пример "Писхка") и поново све измешајте.
Након гњечења, тесто не би требало бити јако густо, али истовремено не би требало да се лепи за руке.
5. Ставили смо на топло место
6. После првог успона, танко разваљајте (ако је потребно уз додавање брашна), напуните и пеците док не омекша.
Испада да је пица изврсна, хрска и не ломи се пресавијена у рупе (Италијанке на тај начин проверавају квалитет теста)
Од теста за полутесто добија се 6-7 пица пречника 32 цм.
А ипак, главна ствар приликом припреме пице је да се пуњење не нагомилава у неколико слојева ... све треба да буде умерено и не преклапа се, ово ће омогућити да се осети укус сваког састојка посебно.
Карактеристике:
- Заспим са моцарелом (не пече се са кором и развлачи)
- Пре сира, попуним пуњење зачинима за пицу марке „Гоод гноме“, други су пробали, све није у реду, најбоље је „Гоод гноме“
- Салами се најбоље комбинује са маслинама, парадајзом и паприком
- Пилетина са ананасом.