Пилетина динстана са патлиџаном у сосу од сира и павлаке

[Динстана пилетина са патлиџаном у сосу од сира и павлаке]

Пилетина динстана са патлиџаном у сосу од сира и павлаке

Категорија: Јела од меса

Састојци
Биљно уље
велике сијалице	2 ком
пилећа прса	2 ком
Плави патлиџан	1,5КГ
павлака	250 г
топљени сир (јантар)	200 г
со	1,5 кашичице
кашика паприке, црни бибер, љута црвена паприка	1 кашичица

Метода кувања

• Одмор смо напустили спонтано, право са даче. Све комшије сматрале су својом дужношћу да нам донесу нешто за пут. И сви су без изузетка донели парадајз, патлиџане и паприку. И сада већ другу недељу једемо патлиџане, паприку и парадајз у различитим варијацијама.
  
• Данас ме је чак и наш јазавчар Зиама молио за позамашан комад сировог патлиџана. Прво нисам ни схватио зашто скаче око мене са цвиљењем: на столу је био само патлиџан. Дао сам му мали комадић, а Зиамка га је одмах прогутала. Други је одлетео истом брзином. Посуда Зиамкина, напуњена комадима патлиџана, испражњена је за минут.
  
• А кад се главно јело појавило на столу, сити Зиамка је лењо подигао главу, зинуо и није показао ни најмање интересовање за јело са дугим именом
  
• Динстана пилетина са патлиџаном у сосу од сира и павлаке
  
• Рецепт Ирине Кутове са сајта Добра кухиња
  
• Лук ситно исецкати.
  
• Улијте уље у ливено гвожђе са дебелим зидовима или у шерпу и ставите на умерену ватру.
  
• Додајте лук. Оставите да крчка, повремено мешајући, док пилетина кува.
  
• Кожа и кост исечене од пилећих прса.
  
• Исеците на средње кришке.
  
• Додајте у лук и промешајте.
  
• Додајте топлоту на максимум и после 3 минута, када се пилетина загреје, промешајте, покријте и смањите топлоту на испод средње.
  
• Припремите патлиџан. Одсећи стабљику и ољуштити.
  
• (Ако је лонац велик, онда можете узети 1,5 или чак 2 кг патлиџана.)
  
• Пресећи пола или четвртину подлошкама дебљине 1 ~ 1,5 цм.
  
• Ставите патлиџане у лонац, промешајте.
  
• Затворите поклопац и динстајте око 5 минута.
  
• Додајте павлаку и топљени сир. (Ако желите, сир можете да прескочите; уместо тога повећајте количину павлаке на 500г.)
  
• Зачините сољу, паприком и прстохватом црне и црвене паприке. Микс.
  
• Динстајте још 15 ~ 20 минута на лаганој ватри, покривено, док не омекша.
  
• Приликом служења, јело се може посути ситно сецканим зачинским биљем