Оријентално печење јетре

Категорија: Јела од меса

Састојци
Јетра	0,5кг
скроб	1 кашика кашике кашика
со	1 кашичица
млевени ђумбир	1 кашичица
Бели лук	2 каранфилића
реп лук	1 ком
биљно уље
за сос
соја сос	1,5 кашике. кашике
парадајз паста	1,5 кашике. кашике
пилећи бујон	1,5 кашике. кашике
Гранулисани шећер	1 кашичица

Метода кувања

0,5кг јетре
1 кашика кашике кашика скроба
1 кашичица со
1 кашичица млевени ђумбир
Биљно уље
1 велика или два мала каранфилића белог лука
мало лука
1. Пилећу јетру исеците на траке. Мешајте скроб сољу, ђумбиром, додајте 2 кашике. л. биљног уља и воде, добро промешајте и прелијте јетру, добро промешајте и оставите јетру у сосу на 15 минута.
2. Лук и бели лук ситно исецкати
3. Темељно помешајте све састојке за сос.
4. Ставите јетру равномерно на врућу таву са малом количином биљног уља, појачајте ватру и врло брзо пржите јетру уз непрестано мешање (30 секунди), поспите белим луком и луком, пржите још пола минута, сипајте сос и прокувајте и поново прокувајте јетру у сосу истих 30 секунди. (Сипам јетру у шерпу заједно са оним у чему је укисељена)
У теорији, пиринач за прилог, а пошто смо јуче имали пилаф, данас за прилог имамо пиринчане резанце.
Немојте да вас збуни што је тако брзо. У ствари, све успева да постигне жељено стање.