Лимунски шећер

[Јанет]

Кросх, питање за вас, да ли бисте кришке растављали као поморанџу или их резали као Квеен, или уопште нема разлике? Захвалити!

Јанет,
Наравно, нема разлике. И растављао сам на кришке и секао у кругове (као Квеен ). Ради како ти је најдраже.

испоставило се да је сируп врло, врло течан. Питам се зашто постоји таква разлика у густини?

Луисиа,
Мислим да дебљина сирупа у лимунским клиновима директно зависи од сочности лимуна (ИМХО). Кришке лимуна правио сам више пута, а дебљина сирупа је увек различита ... Али ово ме уопште не мучи, и даље је врло укусно, осим тога припремамо „кришке лимуна у сирупу“, а не џем од лимуна или конфигурација.
Девојке, иначе о лимуновом меду ... Радио сам лимуне који су пролазили кроз машину за млевење меса и мешали 1: 1 са медом. Испало је и врло укусно ... Али више волим са шећером, иако интелектуално разумем да је са медом здравије ... Или једноставно не волим мед толико да ценим укус „лимуновог меда“. ..
И према мојим запажањима ... Лимунски шећер (за мој укус) испада укуснији ако лимун самељите у блендеру, а затим помешате са шећером (ИМХО).

И правио сам лимунски шећер и клинове од лимуна
Кришке су сада у банкама. Већ је други дан. Али поврх мене (а понегде и унутра) шећер се није отопио. Ако се надам да ће се унутра истопити током стерилизације, тада сам почео да бринем о шећеру одозго. Можете ли то некако да помешате? Поделио кришке.

схуска,
У кришкама лимуна, шећер ће се потпуно растворити тек након стерилизације (бар за мене). Не треба ништа да мешате, мада мислим да ако мало протресите теглу с кришкама, неће се десити ништа лоше.

[Црумб]

Црумб, захвалити. Како кажу - сачекајте и видите

[схуска]

схуска, И ја сам у кришкама имао шећер на врху сва три дана, а затим се топио током сериализације.

[схуска]

схуска, И ја сам у кришкама имао шећер на врху сва три дана, а затим се топио током сериализације.

Морамо сазрети још један дан. Моје срце није могло да се одупре, рука је задрхтала. Попео сам се у тегле и преврнуо горње кришке шећера. А унутар тегли, неистопљени шећер је остављен да сачека стерилизацију

[Квеен]

Квеен, Имам питање у вези са лимунским шећером. Ја сам урадио то. Делициоус. Лимун сам млео кроз машину за млевење меса, па наиђу комадићи. Ако ставите кашику у чај, онда на дну добијете седимент лимуна "дебео". А ви сте написали шта радите са блендером. Каква? Потапање или чашом? А како добити лимун „густ“ у поређењу са млином за месо?

[схуска]

схуска,
све док Квеен недостаје, могу ли да одговорим? Раније (тада још нисам имао блендер), баш као и ви, пропустио сам лимун кроз машину за млевење меса, сада их млевам потапајућим блендером, односно имам са чиме да упоредим. Дакле, о густини ... након млевења лимуна блендером, густа ће и даље бити, само финије млевење. А ја волим да пијем чај са лимуновим шећером уз залогај ... и без густина на дну шољице!
Квеени шта ти рећи?

Девојке, шта кажете на блендер? Исеците на мале комаде, а затим - блендером?

Раније сам лимуне (које сам исекао на 4 - 8 делова) провлачио кроз машину за млевење меса, а сада их млевам у блендеру из процесора хране. Мешалица није она у којој се размућују коктели, већ она у коју можете да убаците дробилицу, или нож за сецкање меса, бунара или лимуна.

Можете да га самељите чак и у чинији ножем који се испоручује са ручним блендером, али многи лимуни неће стати у једном потезу. Нисам то урадио са потапајућим блендером.

Резултат из блендера ми се много више свиђа - густина је врло фина и пријатна за јело.

[Квеен]

Можете га млети у посуди ножем који долази уз ручни блендер, али многи лимуни неће стати одједном. Нисам то урадио сам потапајућим блендером.

Квеен,
У таквој посуди са ножем (имам Браун 6550) мељем, пуним посуду „до концевца“. Резултат је изван сваке похвале!

Хвала на рецепту, једноставан, брз, згодан, направљен блендером

[Кукичање]

Данас сам кришке лимуна прекрила шећером, већ у сливу. Затим ћу их пре стерилизације ставити у тегле.

Кукичање, шта је било са лименкама од пет литара?

Закључио сам да ћу кришке лимуна у посуди и даље сипати шећером, а затим их пребацити у тегле и стерилисати. Шећер који се слегао ставила сам на дно у тегле, на врх лимуна. Када се стерилише, потпуно се раствара.

То ми је брже и погодније.

Данас ћемо јести палачинке са лимунским клиновима.

[Квеен]

Квеен
Ово сам такође урадио последњи пут (само пре неки дан) - тако је згодно!

Али нисам добио кришке лимуна.
Прво, шећер на дну тегли није се растворио. Покушао сам да га промешам и дуже стерилишем. Али слој шећера је и даље остао. Друго, очигледно, због чињенице да сам дуже стерилисао и копао кашиком, моји кришки су се распадали. И толико сам се трудио да пажљиво одвојим кришке од лимуна пре додавања шећера! А онда је испао такав неред. То је срамота. : (Треће, чини се да нешто није у реду са укусом. Снажан контраст укуса - врло слатки сируп и врло кисела кришка изнутра. И упркос чињеници да су лимуни били прелепи!

Било је толико укусних нада за ове кришке, али ево резултата. Можда сам нешто смислио?
Девојке, какве кришке добијате?

Припремљено - 1 лимун + 1 поморанџа, шећер приближно 1: 1. Ставио сам шећер на тањир са десне палачинке, мед са леве. Покушао сам, мислио сам - помешао сам, осећам укус ... Још увек морам да купим више меда и направим лимунов мед

шушка, немој да се обесхрабриш, ниси сама, имам исту причу, један према један, користим сос за намакање колача. Ништа, имамо још нешто да испаднемо !!!!!!!!!!!!

[Кукичање]

Девојке, тако ми је жао што вам се нису свидели лимунски клинови.
Моје кришке немају контраст укуса, али све је врло складно. А кришке лимуна су целе, изгледају попут кандираног воћа.

Можда се не сече на кришке, али сече на пола прстена попречно, и то прилично танко.

Или све умутите блендером и пустите да се улије.

Обавезно покушајте да га направите од најмање једног лимуна.

Моћи Кукичање нешто друго ће саветовати.

ПС: Јуче сам у цртаћу испекла укусну, „мокру“ кифлу од лимуна. Лимуни су учествовали и у мојем и у Мрвице .

Девојке!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Па, не може све да успе! Живот, пругаст је !!!
Овде постоји такав слом који ћу послати (мада то ретко радим).

Излазак пре неки дан на дим. Следи реклама. Па, ето, криза, кашњење плата ...
Рекао сам му: "Леша, па, не може увек бити добро. Живот је у пругама ..."
Рекао ми је: "Да, као зебра. Црна пруга - бела пруга - црна пруга - бела ... И шта онда?"
Рекао сам му: "Црна пруга ..."
Рекао ми је: "Нееее, Катјуша ... Следеће је дупе!"

Девојке, ако правите лимунски шећер са фруктозом, треба вам мање фруктозе? или је боље са шећером? Мислио сам да фруктоза није велика као шећер ... можда је и боља?

[Резлина]

Резлина , а шећер вам се није растворио или је за будућност?

[Резлина]

Резлина , а шећер вам се није растворио или је за будућност?

Немој ... сечем лимете и размишљам

[Резлина]

Резлина, шећер ми се готово у потпуности раствара и не шкрипи на зубима.
Ако је шећер врло груб, можете га самљети у прах и проблем је решен.

Девојке, ако правите лимунски шећер са фруктозом, треба вам мање фруктозе? или је боље са шећером? Мислио сам да фруктоза није велика као шећер ... можда је и боља?

Постоји непроверена верзија (ја), али већ сам склон да је тачно да је фруктоза штетна упоредо са осталим заменама за шећер. А замене за шећер су штетније од шећера. Стога се може испоставити да је фруктоза штетнија од шећера ...
Иако имамо заставицу штетности попут ваљаног транспарента ... За пар година можемо славно променити смер у супротном смеру ...

Па, ево ... шећер је остао у зрну ... шта да се ради? оставити да стоји топло?

[Резлина]

Резлина , мој шећер се такође не раствара одмах. После кувања, не стављам га одмах у фрижидер, већ га остављам на столу, у кухињи, пар дана.

[Квеенусик]

Квеенусик, посипај ми пепео по глави! Где су ми биле очи! Зашто сам управо сада учинио ово чудо?!

Ево управо куваног.450 г лимуна, 900 г шећера.



А ово је за три дана. Не стављам је у фрижидер.



Већ колут од лимуна јесам, колач од лимуна и палачинка торта.

Не знам да ли је неко већ написао или не, овај лимунов шећер чини изврсне берлинске колачиће.

Девојке!! Према истом рецепту (1: 2) можете направити јагоде, црну рибизлу, малине, кајсије. У нашој породици се овај рецепт преноси са колена на колено још од прабака!

[Квеен]

Квеен!
Дошао сам код вас да вам кажем хвала на идеји лимунског шећера!
Овде сам га исекао на кришке, посипао шећером, био је случај, али ваша метода је боља и више ми се свидело. Ставио сам шећер само 1: 1, како они воле код мене.
У реду! Прикладно! И корисно! Захвалити!
Посебна хвала дивном Стерн за скретање пажње на ову тему.
За викенд ћу купити још неколико кг лимуна за наставак банкета.
Извештај је у прилогу:

Квеен, здраво!
Ваш рецепт за лимунски шећер је нешто ...
Мој муж је почео да га „носи“ чим је овај шећер скуван! И тако је све време трајало да се даје шећер за кување! Пола тегле је нестало, користила се уз чај.
Мој муж ти је рекао да се поклониш и пошаљеш ВЕЛИКО ХВАЛА на таквој посластици!
Наранџасти шећер сам правио истовремено са лимуновим шећером (било је неколико незаслађених поморанџи), али по нашем мишљењу лимунов шећер је бољи, мада и наранџасти шећер није лош.

ох, и требало је да се одјавим у овој теми, али заглибио сам
Хвала на рецепту, тако је укусан, пијем чај са лимунским шећером неколико пута дневно, а увече си направим неку врсту напитка у куваној, не баш врућој води, додам лимунов шећер, попијем и још осећам. А данас сам у време ручка испекла пар палачинки (у фрижидеру увек имам готово тесто за палачинке, ону најједноставнију) и подмазала палачинке лимуновим шећером ммм .......... чекам крај радног дана. да поновим
Једно је лоше, лимун је поскупео због епидемије

Реците ми, шта је са чињеницом да све са корицама не утиче на укус? Зар неће имати горак укус?

Није горак, укус је одличан! Појели смо теглу од једног литра, сутра ћемо то поновити. Свеж хлеб са маслацем, креч на врху. шећер-

[РибкА]

РибкА,
Извините? Кости су горке! Морамо их се решити. Ово је прва ствар.
Друго, кожа лимуна је „двослојна“ - одоздо жута и бела. Па овај бео такође може дати горчину. На пример, пронашао сам пријатеља коме се то није свидело. Морао сам да направим лимунски шећер други пут на следећи начин: прво, уклонио сам корицу (жути горњи слој) са љуском за поврће, одвојио је, а затим ољуштио бели слој са воћа и избацио га, а затим уклонио семе и напред: млети жуту корицу и пулпу + шећер! Још мало, али нико се неће поиграти.
Иако је за мене то било врло добро у првој верзији, односно тамо где се само лимун љушти од семена.

[Анисе]

Анисе, односно потребно је уклонити и партиције?
Мораћу да покушам мало

[РибкА]

РибкА
У процесу уклањања костију, бацам неке филмове са кришки,
али без фанатизма, само успут, који вам се не свиђа. Не мораш то да радиш.

А за мене је однос 1: 2 врло сладак. Само додам шећер по укусу, држим у фрижидеру, радим мало.

И ја сам са својим ХВАЛА. Скувао сам га и шетам по конзерви попут мајмуна Крилова.

Између осталих, прихватите захвалност наше породице, поновио сам то данас, први део заједно са мојим мужем објављен је за мање од недељу дана.Никада пре толико лимуна није поједено за тако кратко време. Вкусноооо !!!

И доносим вам огромно хвала на рецепту. Није прошао ни месец када нешто више од 3 литре није постало. Јуче сам купио лимун и кесу шећера ... не, немојте мислити да нећу направити кесу ... али поново ћу направити килограм и по килограма. Па, врло, врло укусно

Огромна хвала на рецепту за лимунски шећер. Моја породица је у почетку била сумњичава, а када се све завршило, мој супруг је рекао да бих требало да купим још лимуна и направим лимунов шећер, а и сама, кад седнем да пијем чај, осећам да нешто недостаје ... ставила сам то у замрзивачу да би се, кад се разболе, могли користити, само ме је тиме убила, дуго сам се смејао, али ако бих дао црни кавијар и она би га закопала, онда бих разумео, али овде. .. 1 кг је отприлике кошта 40 рубаља.

Девојке, а последња три пута како правим лимунски шећер 1: 1, 1: 1,5 је за мене врло сласно ... Мислила сам да у омјеру 1: 1 треба да чувам само у фрижидеру (већ ми пуца на шавова), остављено да пробам једну теглу на кухињском столу, данас сам открио невероватан укус и није се погоршао, већ сам мислио да је ... ферментиран, уосталом, стајао је око два месеца у ормар на собној температури ... Испоставило се да га можете чувати ван фрижидера са овим уделом шећера!

Први пут сам направио шећер кроз млин за месо (одлично је функционисао), а други пут - блендером. Тако сам добио масу са мехурићима попут пене. Већ чекам 3 дана, да не жели да се намири. Мислите ли да неће бити изгубљено? Шећер је узео 1: 1,5.

[Еленка69]

Еленка69 , Направила сам 1 лимун блендером: 2 шећера. Дебљина расте, а сируп остаје испод.

[Стерн]

Захвалити, Стерн! Сачекаћу, иако ми ова пена не смета, али укус се мало променио од јако сломљене корице. Зар ниси тако мислио?
Или сам зависан од тога ...

Дебљина расте, а сируп остаје испод.

И ја радим исто. То радим ручним блендером.

[Стерн]

Захвалити, Стерн! Сачекаћу, иако ми ова пена не смета, али укус се мало променио од јако сломљене корице. Зар ниси тако мислио?
Или сам зависан од тога ...

И немам са чиме да упоредим! Само то радим са блендером. А ова густа је попут пуњења у пирогији ...

[северњак]

северњак , у твоје здравље!

Еленка69 , Не знам случајеве када би овај шећер ферментирао, у било каквим размерама и без фрижидера. Сада то радим само са блендером, а моја мајка то меље само машином за млевење меса. Млетим што је могуће ситније, а затим лимун брже улије.

Искрено нисам очекивао да ће се свима толико свидети мој шећер. Веома лепо !

[Квеен]

Квеен још увек се свидело! Изгледало је да нас чека епидемија грипа, али нису смислили шта да раде са лимуном. Не можете их само појести пуно.
Е, сад ћу бити смирен, па неће лутати. Осудили смо 1 кг, започели други ...

И захвали се од мене. Већ једемо први килограм и уз чај. и са водом и у тепсијама добро иде