Сушене мафине од вишње

Сушене мафине од вишње

Категорија: Пекарски производи

Састојци
1 шоља - 240 мл.
1 шоља обичног јогурта (користила сам кефир)
1 шоља сушене трешње
1/2 шоље (113 г) путера, собне температуре
3/4 шоље шећера (увек га мало смањим)
2 јаја на собној температури
1,5 кашике. л. ванилин шећер или 1 тсп. екстракта ваниле
1 3/4 шоље брашна (то је ~ 230 гр.)
1 паковање пудинга од карамеле (40г) (по жељи)
2 кашичице прашак за пециво
1 кашичица сода
прстохват соли

Метода кувања

• 1. Комбинујте вишње и јогурт у шољи. Затворите и оставите најмање 30 минута.
• 2. Укључите рерну на 180 Ц.
• 3. Миксером умутите путер и шећер док смеша не постане прозрачна и побели.
• 4. Додајте јаја, једно по једно, добро умутите након сваког додавања. Додајте ванилин и трешњу са јогуртом, добро промешајте.
• 5. У другу чашу просејте заједно: брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и сол. Сипајте у мешавину вишње у три корака. Веома је важно - не мешајте предуго, иначе колачићи неће нарасти.
• 6. Напуните припремљене калупе до 2/3 висине.
• За равномерно печење, једну од шоља не напуните тестом, већ додајте половину вреле воде. Или ставите било које јело са водом у рерну. Влага помаже колачу да се боље дигне и испече. Ово правило се односи на све кифлице уопште, не само на ове. Пеците око 20 минута, или док се штап не осуши када се пробуши. Охладите на решетки.

Белешка

Извор: 🔗
Рецепт је највероватније амерички, у готово свим рецептима користе и сода и прашак за пециво. И то је тачно, јер се сода гаси одмах у процесу интеракције са киселим медијумом (у овом рецепту је то кефир), а прашак за пециво почиње да делује када температура порасте (тј. Приликом печења).

Рецепт - супер
Морао сам да се бавим кефиром и управо сам купио сушене вишње, помислим да ћу то уместо пудинга ставити 40г. скроб - испоставило се да су врло нежни и укусни кифли, нисам очекивао
нема слика јер су толико деликатне да је облик испаштао, али је укусан ...

Исправљам да је друга серија испала сјајно, можда би требало тесто оставити да мало одстоји како би сви састојци међусобно реаговали? ...
први је такође имао раван кров, а други је био прилично конвексан

За равномерно печење, не напуните једну од шоља тестом, већ прелијте половином вреле воде. Или ставите било које јело са водом у рерну. Влага помаже колачу да се боље дигне и испече. Ово правило се односи на све кифлице уопште, не само на ове. Пеците око 20 минута, или док се штап не осуши када се пробуши. Охладите на решетки.

Живи и учи. Свакако ћу пробати када печем кифле. Хвала на савету.

[уцхок]

луцхок, Олгун, дивне кифлице! Ни ја не морам једном, догоди се да се кров сруши ... Гријешим због неравномјерног загријавања плинске пећи, јер структура кифлица увијек испадне супер! Најважније је укусно!

Имам добру рерну
Мафине сам испекао из једне серије, прва је одмах ушла у рерну, нису издржали ни један грам - већ је била загрејана (хлеб се пекао и раније), испало је врло пахуљасто нежно, али не држе облик , а испоставља се да је друго трчање тесто стајало док су се прве пекле - и испао је одличан резултат. Можда баш када се сода, прашак за пециво и скроб у тесту сретну, прво треба да се спријатеље

Можда ... обратимо пажњу сада на ово.

Девојке, врло лепе и примамљиве, али ево шта зауставља: ​​само 230 г брашна колико 2 тсп. прашак за пециво, 1 тсп. сода, па чак и ако је пудинг, онда вероватно има и прашак за пециво
Није ли претјерано у свему овоме, није ли штетно за тело?

[ЛиудмиЛка]

ЛиудмиЛка, постоји кефир, он све гаси

[ЛиудмиЛка,]

ЛиудмиЛка, а у пудингу нема прашка за пециво - има скроба и укуса

Пекла сам кифле. Тесто је строго према рецепту, осим за вишње. Није имао. Додао сам корицу поморанџе и мало сока од поморанџе. Одличан рецепт! Свакако ћу пробати са вишњама.
захвалити

У твоје здравље, Вика! Баш слатки кифли!