Мафини са чоколадом и бобицама

[Тесто:]

Мафини са чоколадом и бобицама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Брашно	320 г
Шећер	180 г
Прашак за пециво	1 кашика кашике л. (9 г)
Ванилин шећер	1 кашичица (5 г)
Сецкана бела чоколада (може се користити и тамна чоколада)	150 г
Јаја	2 ком
Путер, растопљен и охлађен	50 г
Млеко	250 мл
Било које бобице (малине, боровнице, купине, јагоде)	100 г

Метода кувања

• Комбинујте све суве састојке у чинији.
• Све течне састојке помешајте заједно.
• Затим помешајте течне и суве састојке. Суво у течности у деловима !!! Мешајте врло нежно и нежно и не више од 10-15 секунди. Тесто треба да буде грудвасто.
• На крају додајте бобице, чоколаду и лагано промешајте. Имао сам боровнице. Такође можете користити смрзнуте бобице.
• Пећи у загрејаној рерни на 180^{О томе}Ц, око 20-25 минута док не порумени.
• Узимам било које бобичасто воће: рибизлу, вишње, огрозд, боровнице, малине итд. Узимам, без вагања, тако добар део ... 300-400 грама ...

Белешка

Моја породица само обожава ове кифле ... Печем их редовно једном недељно и зими и лети ... Са белом чоколадом и тамном чоколадом, са свежим бобицама и са смрзнутим. Једноставно су неупоредиви.

Извор 🔗

Слични рецепти

Чоколадне погачице са малинама (Бабушка)

Мафини од малине (Московска област)

Мафине од бобица (барбарисцка)

Мешајте врло нежно и нежно и не више од 10-15 секунди. Тесто треба да буде грудвасто.
На крају додајте бобице и лагано промешајте.

Гаша, у шта треба да се умешаш? Ручке?

Препланите, па, ставите кашику у дршке ... Све кифле уопште је увек боље мешати кашиком покретима одоздо према горе. Брзо.

[Ган]

Ган, а бобице су свеже или смрзнуте ???

[Мафини са чоколадом и бобицама.]

Мафини са чоколадом и бобицама.

са свежим бобицама и смрзнутим... Једноставно су неупоредиви.

Имао сам боровнице. Такође можете користити смрзнуте бобице.

Видиш, Хашик, нисам једина која поставља паметна питања

Ган, а бобице су свеже или смрзнуте ???

Појавило се питање: да ли треба бацати овако смрзнуте бобице или их одмрзавати?

[Ган]

Ган, а бобице су свеже или смрзнуте ???

Видиш, Хашик, нисам једини који постављам паметна питања

Шта ти је данас? Можете ли звезде ??? !!!

Појавило се питање: да ли треба бацати овако смрзнуте бобице или их одмрзавати?

Одговарам као у духу !!! Учинио сам то на различите начине ... Ако је било довољно времена, одмрзавао сам га, а затим бацио натраг на цедило да исцури сок. Али да није било времена, отресла би лед са јагодичастог воћа и прскала у тесто без одмрзавања. Мафини су и даље испали дивни ...

Како смо стигли тамо са Омелком данас су настале звезде - не знам. Само што сам био чврсто уверен да у својој кући немам само чоколаду, испало је да нема беле. А од тамних нема праве чоколаде, а у магацину је висила једна мала чоколадица, и то она са орасима. Нико не признаје, а јазавчар Зиама углавном ћути. Нема могућности, очигледно је Зиама појео сву чоколаду, иако су шапе кратке, допиру до тла, што значи да ће доћи до горње кухињске полице.
Гашик, управо сам то урадио, лупио сам по целом пакету смрзнутих малина, родила се и одрасла, очигледно негде у Норилску и није видела врело сунце. Најблаже речено - кисело. Због тога сам сипао шећер у праху центиметар висине. Одељак јасно приказује мрље од малине и чоколаду са орасима.
Није било могуће постићи златну боју, малине са чоколадом дале су мистериозну нијансу

[Гасхенка]

Шта ти је данас? Можете ли звезде ??? !!!

Одговарам као у духу !!! Урадио сам то другачије ... Ако је било довољно времена, одмрзнем га, а затим га вратим на цедило да се исцеди сок.Али да није било времена, отресла би лед са јагодичастог воћа и прскала у тесто без одмрзавања. Мафини су и даље испали дивни ...

Гасхенка, и јагодичасто воће (трешње) са семенкама, ако се смрзнуто плута?

Препланули, па, ваасцхе, вишње су већ укошчичене у било ком пециву! Па, лови те онда испљуни - пробај ... па ми реци како је ...

[Гасх]

ГасхКолико се мафина добије од овог броја састојака приближно? А сада смо само двоје, али мој муж, поред тога, не сме масно пециво. И можда нећу, али заиста желим, дакле, могуће је.

[Паневг1943]

Паневг1943, Лизун, имам три силиконска слоја од 6 кифли. Спустио сам га - мало више од половине. Укупно - 18 комада. Али, имајте на уму да сам ставио пуно бобица. И тако - можда испадне мање, поготово што су моји облици ниски ...

Лизок, па, извини, нисам одмах видео твоје питање ...

Лизун, имам три силиконска слоја од 6 кифли. Спустио сам га - мало више од половине. Укупно - 18 комада. Али, имајте на уму да сам ставио пуно бобица. И тако - можда испадне мање, поготово што су моји облици ниски ...

Направићу један слој (сам ћу их обрадити са 6). Сада треба све израчунати на основу количине брашна у 107 грама.

Ок, мајко, поквариш мог човека !!!!!



Рецепт Супер! Посебно сам означио време за прављење - 20 минута, а 10 минута сам трљао чоколаду новим хеликоптером и полагао у калупе 5 минута! Када се испече - арома је била !!! Бар сам дисао! Доносим вам захвалност!

Пи. си. Печено са црном рибизлом, смрзнуто (опрано само водом од снега и осушено салветом). Пожалила сам због чоколаде - ставила сам 50г

Веома импресиван рецепт !! Имам питање, Гаша, а када да ставим чоколаду, заједно са сувим састојцима?

Чоколада је увек задња која интервенише у пецивима. Веома брзо.

Па, ево ме са мафовима:


Хвала ти, Галиуниа!

Чоколада је увек задња која интервенише у пецивима. Веома брзо.

Иеееееееееее ??? И стављам га заједно са сувим састојцима !!!

Па, је ли успело? Али, заправо, ово је само рецепт који је тешко покварити ...

[Гасха]

Гасха, наравно, немогуће је поновити све своје рецепте, али постоји нешто чему треба тежити
У петак сам се вратила са посла врло уморна, желела сам да се почастим нечим укусним, али пошто сам и даље била уморна, сањала сам да ће ми неко то скухати. АЛИ, када сам још једном погледао рецепт за ове кифлице, схватио сам да се и у овом стању могу лако направити. За пола сата био сам спашен

Бацила сам све остатке који су пронађени у кући: неколико белих капи, пола плочице тамне чоколаде, шаку малина и трешања које су остале од залиха прошле зиме, у замрзивачу сам нашла и боровнице
Свима који ће пећи по овом рецепту, ни у ком случају не могу саветовати да раде мање од ауторских. Од ове количине добио сам чак 24 комада, захваљујући којима су остали други дан. А другог дана ми се још више свидело: добили су хрскаву корицу

[Гасх]

Гасх, Још увек сам смишљала и пекла кифле: успела сам то док је мој супруг разговарао са комшијом. Шта значи рецепт „у жару врућине“ за 25 минута. Мојем мужу се свидело, али рекао је да је слатко. Великодушно сам ставио газирану чоколаду и вишње. Избројао сам рецепт за 107 грама брашна и ипак добио 6 малих и 1 средњу кифлу.

Гашенка, укусно!
Истина, капа је равна, али врло укусна! Направљено од млечне чоколаде и смрзнуте рибизле!
🔗.
Хвала на рецепту !!!

па, иако овде одавно нема никога, покушаћу да поставим неколико питања.
кифли су направљени према рецепту, али тесто је изашло благо некувано (благо речено) јер прашак за пециво није стављен на брзину.
Сада се поставља питање - зашто су такве мере предострожности потребне приликом месења теста? пишете - мешајте нежно, нежно, лагано мешајте ..
шта ће се догодити ако целу ствар само дрско и без церемоније умесим умутком или миксером (па, одвојено промешајте течне и суве, а затим све миксером)? прашак за пециво задњи и бркови?

Најблаже речено - испашће тесто непечено и окрњено!

па, мислим да није печено због недостатка прашка за пециво ..
Ретко печем, што је вероватно разлог зашто постављам глупа питања ..
Једноставно не видим везу између несавршенства и дуготрајности.
ако га правилно помешам, неће се испећи?
из ког разлога?

Вероватно, баш зато што ретко печете, не видите везу ... Тесто је другачије, а меси се на различите начине. Тесто за муффине, тако да се добро дигне и буде пухасто, треба брзо месити кашиком покретима одоздо према горе, чак и ако остану грудице - није застрашујуће, они ће се затим разићи ...

[Пљушкинови глитцхес]

шта ће се догодити ако целу ствар само дрско и без церемоније умесим умутком или миксером (па, одвојено промешајте течне и суве, а затим све миксером)? прашак за пециво задњи и бркови?

Пљушкинови глитцхес, тесто за кифлице се меси тако пажљиво да се глутен не развије превише, тек толико да се поклопац подигне, али сам производ остаје нежан и пахуљаст, прозрачан.

ако урадите како предлажете, муффини ће се показати чврстим, са жвакаћом гуменом мрвицом .. експеримент - видећете разлику

Тесто за муффине мешам миксером, првом брзином од 5 (мутиљка се окреће приближно брзином кашике), 1 минут.

Хвала за одговарање,
Генерално печем само једну питу (па, постоји рецепт за лутке попут мене - све сам помешао и сипао у калуп) и мислим да ћу пробати нешто друго.

па ако се не мешате (мислим, кад комбинујете течност са сувом), ако је не умешате правилно, у принципу се неће мешати ..

Мораћу да покушам .. само ћу узети пола свега, иначе се испоставило да је превише (имам само 12 калупа)

Гашенка, пуно ти хвала на невероватним кифлама! Тесто је тако нежно да са бочних страна видите ваздушне мехуриће! Имам са боровницама и капљицама чоколаде. Смањио сам шећер на 150г, а чоколаду на 100г, што је баш савршено за мене. Да, и пекао 40-45 минута, после 25 минута додао сам температуру на 200 степени. Па, ово је, видите, својство моје рерне. Хвала још једном!

[МАМА СОНИ]

МАМА СОНИох, како слатко !!! У твоје здравље!

[Гасха]

Гасха, Здраво! Прочитао сам ваш рецепт и видео у њему 1 тбсп. л. прашак за пециво. То није много?

[Гасха]

Гасха, Здраво! Прочитао сам ваш рецепт и видео у њему 1 тбсп. л. прашак за пециво. То није много?

моби, Гаша није присутан, одсутан. Али, ако вам заиста треба, ту је њен мобилни. Бацити? или још недељу дана са кифлицама ...

[моби]

моби , Све сам радио по рецепту. Десило - . Можете то учинити први пут, као у рецепту, ако мислите да је прашка за пециво превише, смањите га. Срећно!

[ИРР]

ИРР, Хвала на пажњи. Али, заиста, не вреди. Нећу сметати човеку због такве ситнице.
Омела, Хвала вам. Сада сам сигуран да ћу то урадити према рецепту следеће недеље и одлучићу.

[моби]

моби, оригинални рецепт за прашак за пециво садржи управо ту количину ... Мафини су дивни

[Гасха]

Гасха, захвалити. Урадићу то као у рецепту.

ГАСХА Повремено користим рецепт, и са белом и са тамном чоколадом, укусан и брз и врло леп. Захвалити.

У твоје здравље, Лариса!

[Гасха!]

Ма, какви укусни, нежни и прозрачни кифли !!! Правила сам са млечном чоколадом и смрзнутим јагодама. И истовремено је доживела нову форму. Захвалити, Гасха!

Данас сам устао у 3:00. Ствари које треба урадити? Мафини су ствар, кад сте већ будни и још се нисте пробудили, брзо промешајте кашиком и то је то.

Светик, као и увек - дивно пециво!