Хрен

[КХРЕНОВУКХА]

КХРЕНОВУКХА

Извор: КЊИГА ГАСТРОНОМА „О ПРИПРЕМАМА“

Почните да кувате 3-4 дана пре служења.

1 л. добра вотка
1 велики свежи корен хрена
5 кашичице цветни или ливадски мед

Припрема:

1.Користите средство за гуљење поврћа да бисте уклонили грубу кору са корена хрена. Исеците пулпу оштрим ножем на врло оштре коцке (дужине око 10 цм) - требало би да добијете око 12-15 таквих коцкица.

2.Ставите резултирајуће штапиће у боцу од литре. У малу посуду сипајте мало вотке, додајте мед и мешајте док се потпуно не раствори. Затим прелијте добијену смешу у боцу хрена.

3.У бочицу испод врата сипати вотку (обично око 100 мл не одговара.) Затворити и оставити на собној температури 3-4 дана. Затим процедите (хрен баците) и послужите одмах или у року од неколико месеци.

Даска за намирнице
Боље је овако нешто послужити уз ову тинктуру, али пошто не можете само јести хрен, морате изаћи. Од наказа је најбоља комбинација црног хлеба (на пример, Бородино) са зачињеним хреном - и нечим мекшим и неутралнијим. На пример:
свежи млади сир (сулугуни, адиги, чечил)
слабо слани лосос или пастрмка
домаћа кобасица
слана сланина
посна сланина

Нажалост, нема фотографије ... Оно што је инфузирано прошле године завршило се пре него што је почело, мој супруг је покушао ...

У другој Темки, чини се, поменут је и рецепт о коперу ...

[Цаприце]

,
Цаприце, Такође сам то радила са копром, за промену, мој супруг, кад је чистио хрен, био је сав преплављен, успут излечен од прехладе, па, ништа, нека му то буде најгори дан у животу

Шта је најбоље? Са медом или копром? Или можда са обе истовремено?

Дошао сам да вам се захвалим на идеји о рецепту. Хрен је одлучио да нариба. Хрену је додано још мало лимунове корице, а мала чили папричица - инсистирала се 10 дана - затим филтрирала и оставила да „одмори“ 3 дана - а затим „пробала“. Мекана, не осећа се мирис вотке, ароматична ... ммм ... чак и за женску половину компаније, заиста јој се свидела.

Можете ли то учинити са месечином?

Можете ли то учинити са месечином?

да, и врло укусно. узмите 1 литар месечине 40-45 степени, хрен исечен на мале комаде и кашику меда ради мекоће и оставите 7 дана, а затим филтрирајте и воила! што је хрен млађи, месечина је блаже боје, стара даје жућкасту нијансу. врло укусно

Хрен је одлучио да нариба.

Такође желим да пробам са рибаним, биће још језгра у пићу, мислим ...

Или грешим?

Добро вече. У хрен можете постепено додати бели лук и зачине попут каранфилића, цимета, ваниле, па чак и кисели краставац. Значајна напомена: Након филтрације, пиће мора да се одмара најмање 2 недеље. Ефекат је приметан. По мом мишљењу, 5 тсп. меда по литру је много.

Вау биће)

Искрено, радим срања без киселих краставаца. Мој рецепт је следећи: 150 г свежег корена хрена, корицу 1 лимуна, 50 г меда, кесицу ванилин, 10 комада каранфилића, млевени ђумбир, цимет и 1/2 кашичице мушкатног орашчића, прелијте са 3 литре 40% моонсхине, инсистирам на недељи. Протресите га 2-3 пута дневно. Затим га темељито филтрирам. Може се флаширати за недељу дана одмора. Лако је пити и грицкати са задовољством. Данас је ово моје омиљено пиће за вечеру.

А може ли хрен да стоји, на пример, месец или два? Или га требате одмах попити?

Не препоручује се одмах пити. Након филтрирања и флаширања, требало би да се одмори и сазри најмање недељу дана. Затим пијте колико год желите.То радим једном годишње током сезоне бербе хрена. Срећно.

[Леониде]

Леониде, захвалити!