Торта од безе

Торта од безе

Категорија: Пекарски производи

Састојци
ТЕСТО:
Пшенично брашно	4 кашике (фасетирано стакло)
Шећер	1,5 кашике.
Маргарин	1 паковање 200 г
Маслац	100 г
Раст. маслац	2 кашике кашике л.
Жуманце	4 ствари.
Павлака	200 г
Угасите сода сирћетом (лимунов сок 0,5 лимуна)	0,5 тсп

Метода кувања

• Иако је сода у рецепту угашена киселином, просејем брашно у посебну посуду и у брашно додам суву сода, а течним састојцима додам лимунов сок. Примећује се да је тесто у овом случају више паперјасто и мрвичасто, јер је хемикалија. реакција се јавља управо у време гнетења и печења.
• Дакле, у великој посуди са миксером мешам жуманца са шећером, додам СОФТ маргарин и путер, трљам да не буду грудице, па киселу павлаку, раствор. уље и лимун. сок. Течним састојцима постепено додајем брашно и соду. У почетку се све ово лако туче миксером, а затим тесто постане густо и мешам га кашиком.
• Поделите тесто на два неједнака дела 1/3 и 2/3. Ставите већи део на плех, ставите фил и прекријте танким слојем преосталог теста.
• ОДЛИКА! Тесто је О-ВРЛО мекано. Ниједан мој покушај да га развучем оклагијом никада није био успешан. После много муке, измислио сам једноставну методу КАКО.
• На подмазаном лиму за печење распоредим такве гомиле за себе тако да равномерно, а затим мокрим рукама једноставно распоредим тесто у равномерном слоју. Постизање зрцалне површине је потпуно необавезно. И ја имам танак слој који се налази на врху испуне
• 1. Ставио сам га у полиет пакет, разваљајте га у слој жељене дебљине и ставите у замрзивач (док радим први слој и пуњење), а затим очврсли слој само распоредим по торти.
• 2. Ставим комад у замрзивач, а затим откинем комаде и мокрим рукама их спљоштим у торте дебљине 2-3 мм и прекривам надјев насумичним редоследом.
• 1. начин је бољи. Не препоручујем замрзавање и рибање, као што је првобитно предложено у рецепту. На пример, никада нисам успео. Тесто се одмрзава и шири на ренде као на сендвич.
• ПУЊЕЊЕ.
• Оригинал.
• Нарибајте 3-4 јабуке, додајте лимун нарибан са кожом, помешајте са шећером (по укусу)
• Опције.
• Ломљени ораси, нарибане јабуке, цимет, џем од јабука.
• Густи џем од кајсије, јабуке, шљиве итд.
• Испада врло укусно ако питу подмажете танким слојем џема, а на врх ставите јабуке и ораси нарибани лимуном. Укратко, што више то боље. Али ово је ствар укуса и шансе (оно што је у фрижидеру иде добро)
• Рерна је загрејана на 200. Из рерне на темп. 180-160. Ц. То значи добро загревање и постепено успоравање током процеса печења. Можете само 180. Ц У сваком случају, морате следити. Пећ око 40 мин. затим извадите и покријте БЕЗ:
• Победите 4 веверице са 1/2 шоље шећера.
• Поново ставите у рерну на 160 ° Ц 15-25 минута. Оставите да се осуши у рерни. Морамо следити. Ово је врло деликатан тренутак. Бизет треба мало да се осуши и испече, али не и да прегори. Најбоље од свега у режиму конвекције, ако је доступан. Ако пита почне да гори одоздо, а бизет је и даље прилично сиров, можете ставити лим за печење са водом на доњи ниво рерне.
• Торту треба да исечете врућим, мокрим ножем. Потопите нож у кључалу воду.

Белешка

Посвећено ХАИРПИН-у ...

Диван рецепт за колач од пецива, тестиран од генерација, деце, одраслих, гостију и домаћинстава, као и кућних љубимаца, погодан и за гозбу и за свет.

Торта није сложена, осим тога, описао сам све нијансе. Требало би да успе одмах. А с обзиром ШТА (и) кува уживо на овој страници ...

Добар тек свима

Пхото Укосница

[Оутпут.]

Па, успео сам! Нећу објављивати фотографије, пријем није баш успешан. Моје грешке:
један.Нисам правилно поделио делове. Узела сам мак са филом (увек га узмем, моја ћерка воли), али преостало тесто је било толико мало да мак нисам могао да покријем ни равномерним слојем;
2. Безе није успело због покушаја да се победи магијом. Магија није намењена овоме, а ја сам остао без протеина;
3. Нисам правилно узео облик. Чинило се да је један превелик, узео је мањи, правоугаони ... Испоставило се да је премален, а у рерни ... веома лош

Оутпут. Али мом супругу се свидео резултат. У ствари, воли све што ја кувам, само понекад воли да је тањир празан, а понекад и да воли, а тањир ... је далеко од празног ... Овај тањир је био празан. И свидело ми се. Добио сам тесто ... неку полупешчану, полу бисквит ... Покушајмо даље.

1. Генерално, веома бих волео да видим фотографију са оригиналом;
2. Фасетирано стакло. Који? У животу сам видео само један - 200 мл. Али моја старија генерација каже да их је било 160, 180, 200 и 250. У мојој 66 књига чаша је 250 мл. А моја фасетирана је 200 мл. Узео сам 200 мл. Мислим, фасетирано стакло још увек није мерило;
3. Из лекција Тортизхки је схватио да вам је за добро бичевање белих потребно на крају додајте лимунов сок или лимунску киселину. Тако ће бити јаче.
4. Али не свиђа ми се име. Ево, на пример, бечко тесто, хрушчовско тесто, зимска палата итд. Предлажем да се ипак преименује (хировит сам) Преименујмо га свеједно ... па, не знам ... Торта (после све, ово није торта, чини ми се) "Снежни" ... па, не знам ... "Снежана" ... чини ми се да би требало да изгледа тако некако .. "Пуњене" ... "Снежне падавине" ... Из неког разлога, претпостављам ... са безе ...

И тако је све у реду. То што нисам успео са формом није битно, главно је да се пуца !!!

Укосница, хвала на покушају. Штета што није успело. Можете га преименовати, али то је као друго име за одрасло дете. Печем је већ 20 година и зове се Мерингуе. Имаћу асоцијативни шок. Идеално пуњење је јабука са лимуном. Испада сочно и кисело, пошто је тесто слатко, испоставља се нека пикантност.
Измерено фасетирано стакло - 200 мл.
Горњи слој не мора бити континуиран. За мене изгледа као латице пресавијене ажурним орнаментом. Пуњење вири. Само што мак пресушује, а џем, напротив, испарава и постаје бољи.
У сваком случају, врло је лепо што вам се свидело.

Само термин није успело још увек није прикладно. Испало је укусно, а облик ...
Јесте ли видели мој покушај да направим кекс од креме Карла Марка и Фриедрицха Енгелса? Испало је врло животно потврдно!
То је овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8956.420

Успевам у готово свему из трећег покушаја, али онда ...

Узети два!



Али одмах с безом - нисам се усудио ... Безе ће бити одвојен!

Укосница, хвала на истрајности. Врло лепа пита, али без пуњења? ово је тесто од пецива. Да ли ти се свидело?

Добро сам, ово није кретерија. Допао се мојој ћерки и мужу. Са мојом ћерком је увек теже ... Глатко је одбила да једе бисквит. А од фила је само мак ...

То није све. Желим да пробам са стевијом. Треба ми торта без умућених протеина. А код вас то једноставно није. Једноставно не могу да нађем стевију.

Дакле, изгледа да сте ми га од срца посветили! Иначе не би ишло тако добро.

Такође желим да се навикнем на покривање безе (практично сам научио како да правим безе). Само што ја имам облик попут дијаманта из Зимске палате ... Биће врло слично ... Бојим се да би ме могли избити из тог Темка ...

Драга Фадеева! Ово је ВРЛО, ВРЛО УКУСНО! Урадио сам све по датом рецепту. Нешто дуже него што сам очекивао. АЛИ резултат је премашио моја очекивања. Пита је била печена пре 10-ак минута и срећан сам што поједем 2. порцију. АВЕСОМЕ !!! Само ОАЗА УЖИТКА

[кс372]

кс372
Са безе?

АХА! Испало је врло нежно, само за цео део пите направио сам безе од 2 протеина (а још 2 ће ући у протеинске багете).Чинило ми се сасвим довољно. И још нешто: можете то учинити у пола дела - у супротном испада велика пита. Данас сам пола морао да носим на посао. Увече могу да објавим фотографију, ако ме занима. Да, и тесто је заиста мекано - и разваљао сам га на листу папира за печење, а затим све заједно ставио на решетку и у рерну.

Узми три !!!




Поново нисам умутио шећер у безе

Јутарњи коњ ...

[Велика и мудра торта]

Имам само један проблем - нисам добио добру торту од безе, већ добру торту + добру безу. Односно, некако нису заједно, већ свако за себе ... Али ја сам направио безе, како нас уче Велика и мудра торта... Односно, узео сам 267 грама шећера за четири протеина, иако према рецепту - 100 грама. Можда зато они ... нису пријатељи. Следећи пут ћу покушати да узмем 100 грама шећера.

[покријте безе одозго и ставите у рерну на 2 минута]

Ево, коначно, моје пите. И о свему одвојено - негде по мом мишљењу у посластичарским триковима сам прочитао како је Тортижка то написала покријте безе одозго и ставите у рерну на 2 минута!!! Али ово сам прочитао након што сам испекао ову торту. А било је и одвојено. Морам ово пробати сада.

Ох, како другачије !!!
Уз безе, имао сам забавнији процес. Торта учи безе да се суше, а не пеку. Сат и по. Овде сам био у праву са колачем сат и по и осушио га! И не можете да га пробушите термометром ... Нећемо то радити пуњењем од воћа, већ ћу га раширити на плех, а затим испробати безе на врху са 100 грама шећера!

Али постоји још један рецепт за колаче од пецива Цакес Репли # 621: 03 Април 2009, 21:49:31: "у мојој пити технологија је кул - пита са јабукама и скутом се пече док се не скува. Извадите, срушени безе ставите у дебели слој и вратите у рерну на 2 минута. Безе се појачавају, али остају мекане-меке. " ХООО !!! А и мени је половина становника рекла да морам без воћа (посебно без мандарина). Мислим да ће сада бити пола са воћем, а пола ... можда са орасима.

Девојке, хвала што сте оценили торту. Већ сам мислио да рецепт не иде.
Искрено, рецепт је доказани, који сам лично годинама унапредио искуством.
На фотографији је кс372 врло исти као и моја пита. Али ово разумем са мандаринама? Никад га нисам пробао са мандаринама. Вероватно укусно.
Колико сам разумео, проблем је настао због безе. Правим безе са 2-3 протеина. Не победим много, али наравно у пени. Дистрибуирам преко вруће пите и печем у рерни на 160 Ц 20-25 минута у режиму конвекције. Безе није суво већ мекано и на крају делује као крема. Можете га једноставно резати само врућим и мокрим ножем, иначе се након ножа протеже попут хармонике.