Бретонска пита

Категорија: Пекарски производи

Састојци
маслац	150 г
шећера у праху	120 г
ванилин шећер	1 мала кесица
со
јаје	1
жуманце	3
брашно	140 г

Метода кувања

према Цхадеикином рецепту 🔗
Цитирам аутора:
„Генерално, удео производа је сличан обичном колачу, али постоје 2 разлике које ову торту чине јединственом и дивном!
Прво, уместо шећера додамо шећер у праху, а уместо јаја само жуманце, ово чини производ врло деликатним.
Па, и друго - пре него што га ставите у рерну, добро охладите калуп са тестом, маслац се стврдне, а на површину торте може се нанети цртеж.
Штавише, тесто ће стајати преко ноћи у фрижидеру, тако да је ова пита врло кул за печење за доручак.
Као у колачу, тамо можете додати било које воће и орашасте плодове, врло је укусно.
За наведену количину теста додајте на пример једну јабуку или крушку или шаку сувих шљива.
Умутите 150 грама путера са 120 грама шећера у праху (3 кашике). Умућеном путеру додајте 1 јаје и поново добро умутите. Додајте 3 жуманца, поново умутите миксером. У масу додајте 4 кашике брашна (140 грама) брашна.
Резултујуће густо тесто (мешавина пецива и кифла) ставите у подмазан и побрашњен облик. Глатко лопатицом.
Ставите у фрижидер најмање два сата, или чак преко ноћи. Направите резове на површини ножем. И у рерни на 180Ц 40 минута!
Пустите да мало одстоји у форми. А затим пребаците на решетку или даску да се охладе.
Иако није потребно превише хладити - изузетно је укусно јести ову питу топлу, са млеком! "
шака сувих кајсија + 2-3 кашике. л. наранџасти домаћи ликер
Извадимо маслац и јаја из фрижидера.
Опране суве кајсије исеците на мале коцкице и напуните ликером. Напуштамо кухињу на пар сати како не бисмо појели све сушене кајсије
Истуците маслац (већ је постао мекан) са сољу, шећером и ванилин шећером. Додајте јаје и жуманце, туците - све на собној температури, добићете пухасту кремасту масу. Просијте брашно, нежно гнетите тесто лопатицом, додајте суве кајсије.
Ставите тесто у калуп, загладите га шпатулом, покријте калуп и сакријте га у фрижидер најмање два сата.
пећи на 180 Ц 30-40 минута.
Погодније ми је да печем на папиру, па сам папир обложио стакленим квадратним обликом 22 * 22 цм.
Печено након 6 сати.
Зашто сећи пре печења - нисам разумео, али пресекао сам. Читав цртеж је нестао током печења. Разјаснићу - нема соде, нема прашка за пециво. Иначе сам трчао из кухиње до рачунара да проверим
Сунчана јарко жута пита са наранџастим комадима сувих кајсија, врло нежна и ароматична. Три дана је дефинитивно добро очуван ... ако остане!
Пријатно!