Медена торта "Чудо"

[Тесто:]

Медена торта "Чудо"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
Брашно	2,5 кашике.
Шећер	1 чаша
Путер или маргарин	100 г
Јаја	2 ком.
Душо	2 кашике кашике л.
Водка или коњак	1 кашичица
Сода	1 кашичица
Крем:
Маслац	300 г
Шећер	1,5 кашике.
Брашно	1,5 кашике. л.
Јаја	2 ком.
Млеко	1,5 кашике.
Ванилин	опционо
----------------------------------------------	----------------
Чаша =	250 г

Метода кувања

• Здраво, драги корисници форума! Дуго сам без регистрације шетао страницама Школе посластичара и извлачио непроцењиве информације, огромно ХВАЛА свима! Недавно сам одлучио да се региструјем, сада сам у вашим редовима
• Није обичај да се у посету долази празних руку, донео сам вам свој рецепт за медену торту. Печем торте по наруџби и ово Чудо је омиљено, на његовој основи можете припремити торту било ког облика и украсити по жељи.
• У дубокој посуди помешајте путер (маргарин), шећер, јаја, мед. Ставите посуду у кипуће парно купатило и непрестано мешајте да не спречите јаја. Када смеша постане хомогена, додајте соду бикарбону и вотку. Наставите непрекидно мешати док се маса приближно не удвостручи.
• 
• Затим врућу масу сипајте у другу посуду, где прво треба просејати брашно. Замесити нееластично тесто и пустити да се охлади.
• 
• У овом тренутку припремамо крему.
• Крем:
• У посуди у којој ће се кувати, темељно помешајте јаја и шећер, додајте брашно и ванилин, мешајте смешу док не постане глатка. У бељену масу сипајте хладно сирово млеко и мешајте не остављајући грудвице. Ставите на ватру и пустите да прокључа, непрекидно мешајући кашиком. Не треба да кључате. Врућу крему сипам кроз сито у другу посуду да елиминишем грудице у готовој креми. Подлога од креме треба да се охлади и буде приближно исте температуре као и путер.
• Тесто охлађено на собну температуру разваљајте са „кобасицом“ и поделите на 11-12 делова. Сваки део танко разваљајте, посипајући брашном површину стола.
• 
• Пеците колаче на т - 180^{О томе} Ц. Извадимо следећу торту из рерне и одмах, не пуштајући је да се охлади, исечемо круг потребног пречника или другог замишљеног облика. Веома је погодно користити поклопце лонаца за сечење округлих колача.
• 
• Док се готови колачи хладе, припремите мрвицу за посипање торте. Да бисте то урадили, самељите колаче у блендеру или млину за месо.
• Победите мекани путер миксером, постепено додајући му охлађену крему.
• 
• Скупштина:
• Премажите колаче кремом, поспите торту мрвицама. Да бих мрвицу равномерно распоредио, радим то кроз сито.
• 
• 
• 
• Торту треба намакати 7 сати, а онда ће се буквално растопити у устима.
• 

Слични рецепти

Торта од меда у шпорету под притиском Оурссон МП5005ПСД (туманофаааа)

Десертна торта од меда (Аленка83)

Медена торта "Лимун" (санулина)

добро вече! колико кошта намазани медени колач

Ово питање је ван теме. Вреди га питати или лично, или избором мајстора у теми „Торте по наруџбини у вашем граду“... Ваш пост ће временом бити избрисан.

.....

Или можда постоји још један стрес - зар не?

Ово питање је ван теме. Вреди га питати или лично, или избором мајстора у теми „Торте по наруџбини у вашем граду“... Ваш пост ће временом бити избрисан.

Нисам мислио на цену ... већ колико дуго ће се торта чувати готова

Ево га, девојке - "Велика моћна!" Још једном схватате да се морате сложити око речи!

добро вече! колико кошта намазани медени колач

Не знам тачно колико таква торта има.
Обично га оставим да се намаче на собној температури 7 сати (или преко ноћи), а затим у фрижидеру. 2 дана се његов укус није променио, што више нисам издржао.У таквим колачима мед је врста конзерванса, али крема највероватније има рок трајања не више од 36 сати. Али, опет, задржали смо више.

ако у тесто убацим мање шећера, то неће покварити рецепт? Јуче сам направила вашу медену торту, свима се свидела, али лично за мене је слатка

ако у тесто убацим мање шећера, то неће покварити рецепт? Јуче сам направила вашу медену торту, свима се свидела, али лично за мене је слатка

Шећер може бити мање, ствар је укуса, колач се неће погоршати.

Шећер може бити мање, ствар је укуса, колач се неће погоршати.

захвалити

Молим вас реците ми, имате ли чашу од 250 грама? Односно, треба вам 625 грама брашна? Или сам погрешно разумео и само мерио брашно чашом?

Запремина чаше или било ког другог посуђа широм света мери се запремином воде која може да стане у ову посуду, односно узмите посуду у којој се налази 250 г воде и измерите исту количину производа који су назначени у броју чаша. Друга количина воде у мл = тежина у г, али ово се посебно односи на воду. Остале супстанце имају другачију густину и ти подаци се не подударају. Природно, 1 чаша нечег лакшег од воде неће тежити 250 г, али мање. На пример, ако сипате воду у чашу запремине 230 мл и измерите је, добијамо 230 г, а ако тамо додамо брашно, добијамо 130 г. Надам се да сам успео јасно да објасним.

Запремина чаше или било ког другог посуђа широм света мери се запремином воде у овом контејнеру, односно узимате посуду у којој се налази 250 г воде и одмерите исту количину производа који су назначени у број чаша. Друга количина воде у мл = тежина у г, али ово се посебно односи на воду. Остале супстанце имају другачију густину и ти подаци се не подударају. Природно, 1 чаша нечег лакшег од воде неће тежити 250 г, али мање. На пример, ако сипате воду у чашу запремине 230 мл и измерите, добијамо 230 г, а ако тамо додамо брашно добијамо 130 г. Надам се да сам успео да објасним јасно.

Да, да, на то мислим, само нисам разумео, каже аутор, чаша = 250 г, па сам се мало збунио. Захвалити!

Реците ми који је пречник колача и тежина ове количине производа?

Тежина - 1,5 кг.
Пречник какав желите. Најчешће правим торту пречника 24 цм, а разваљам 10-12 торти. А можете направити широку торту ниже, то јест, поделити тесто и разваљати - 7 или 8 комада пречника 26-27 цм.

велико хвала на брзом одговору

ДВ! Веома сам вам захвална на рецепту .. торте су врло укусне и једноставне за припрему .. колико сам пробала рецепата (читај: колико сам производа покварила) ... а ваши су ми се заиста свидели .. торте су лагана, хрскава .. Недостајала ми је крема са маслацем и кондензованим млеком, па је испао укусан .... (успут .. направио 1,5 порције .. испало је 16 или 17 колача пречника 29).

Одличан рецепт! Истина, уместо половине путера и шећера, креми сам додао конзерву куваног кондензованог млека, испало је укусно))

[вита80.10]

вита80.10, НевусхкаХВАЛА на пажњи на рецепту и повратним информацијама!

И опет сам узнемирен (
Не разумем - шта није у реду? ...
Све сам радио по рецепту. Тесто је хладно, али ... Каква кобасица тамо! Лепи се и посеже за свиме - за руке, нож, оклагију ...
Некако сам га размазао по пергаменту, испекао један колач ... Капетс - испало је нешто попут пене, али извукао сам магарца из рерне и како је испао течан ...
Док га нисам додатно умесио са брашном (и то не мало), ништа се није догодило ...
Резултат су укусни нежни колачи! Захвалити))))

И опет сам узнемирен (
Не разумем - шта није у реду? ...
Све сам радио по рецепту. Тесто је хладно, али ... Каква кобасица тамо! Лепи се и посеже за свиме - за руке, нож, оклагију ...
Некако сам га намазао по пергаменту, испекао један колач ... Капетс - испало је нешто попут пене, али извукао сам магарца из рерне и како је испао течан ...
Док га нисам додатно умесио са брашном (и то не мало), ништа се није догодило ...
Резултат су укусни нежни колачи! Захвалити))))

Па, добио сам и лепљивост (али не много) након што се охладио ... Стално сам сипао брашно при ваљању

Док га нисам додатно умесио са брашном (и то не мало), ништа није успело ...

много зависи од квалитета брашна. Пекао сам ову торту хиљаде пута, дешавало се да је тесто лепљиво попут вашег, додао сам брашно.
Ово тесто не би требало да буде жилаво, тада ће колачи испасти мекши и брже упити.

[Презиме]

Презиме, Иул, тесто ове врсте ми уопште није пријатељ!
Ни колачи од меда, ни насјецкани Наполеони, ни млијечне дјевојке, па чак ни кнедле ...
Не могу да месим нити да котрљам ... Зашто бих? ...

Зашто би? ...

[Јулиа]

Јулиа, умесили своје тесто у колаче, додали 3,5 шоље брашна. Још увек воденасто. Свега се држи.
Сад сам морао хитно да одем од куће. Ставила је тесто у фрижидер. Са њим неће бити ништа слично? Забринут сам.
Ја ћу испећи колаче, сад увече.

Много је брашна! Тесто ће бити хладно.
Ако су остали састојци према рецепту, довољно је 2,5 - 3 кашике брашна. Имам св. - 250г, напуним га до самог врха и увек ставим највише 2,5 тбсп.

Тесто постаје гушће након хлађења. Радим са охлађеним тестом, мало се лепи за руке и површину стола, стално га прашим брашном приликом ваљања. Торте од овог теста су лагане, мрвичасте и врло добро натопљене кремом.

[Дивља мачка]

Дивља мачка, тесто меда можете дуго чувати у фрижидеру, то не утиче на укус колача.

[Јулиа]

Јулиа, коначно сам дошао код вас са извештајем. Укус одузима дах! Савршен за мене! Заиста чудо!
Хвала што сте поделили овај рецепт са нама!
Записао сам то у свеску.
Већ сам кувао 3 пута. Муж тражи све више и више. вероватно ће ускоро пукнути

А ово је комад за вас!

[Марија]

МаријаПуно вам хвала на рецензији и фотографији! Веома ми је драго што ми се свидела торта.
Павлака се добро слаже са истим колачима, можете додати орахе и суве шљиве.

Паковање павлаке 20%, или боље 25% - 500г + 33% креме - 200-250г, додати шећер око 100-150г, по укусу.

Прво помешам павлаку са шећером, оставим да стоји на собној т. Док се шећер раствара у павлаци, шлаг умутите. Затим пажљиво спојите павлаку и кајмак кашиком или на минималној брзини миксера.

Од совјетских времена нисам пекао медене колаче. А тада сам желео да немам директну снагу.
Кад сам пресекао колаче, окусио сам га, врло слатко. Крема није баш слатка (кремасти сир) и испала је врло укусна!

Крема није баш слатка (кремасти сир) и испала је врло укусна!

То је такође опција!
Колачи су по мом мишљењу мало густи. Што су колачи тањи, колач ће бити мекши.

Ово је да. Нисам их могао ни разваљати, тесто сам дистрибуирао на папиру, није било времена за суптилност. У реду је за кућу, јесам.
чак и таква есТсТСа практично усне.

Јако ми се свидео рецепт, написаћу како ћу пећи

Сад бих појео комад!

[Јулиа]

Јулиа, коначно сам дошао код вас са извештајем. ...

Вов Какав кул декор је испао - пругаст

Тежина - 1,5 кг.
Пречник какав желите. Најчешће правим торту пречника 24 цм, а разваљам 10-12 слојева. И можете направити широку торту ниже, то јест, поделити тесто и разваљати - 7 или 8 комада пречника 26-27 цм.
[/ куот
Да ли је ово тежина готове кремасте торте?
Имам поруџбину за 2 кг, колач од мастике, вероватно вреди држати се ове пропорције.

Додато у четвртак, 14. априла 2016. 12:49

већ додао 3,5 шоље брашна.

Не журим са додавањем брашна, пустио сам да се слегне у фрижидеру, а онда се испоставило да је потпуно другог формата, а ако још увек није довољно, онда додам брашно у процесу тако да не Не држим се, стварно волим да радим са меденим тестом, раније нисам добро радио, сипао сам пуно брашна, а када сам ваљао то је био ужас, ваљао сам га и стиснуо назад у малу торту.

[Мерида]

Мерида, не разумем, да ли је ово питање?

Сваки део танко разваљајте, посипајући брашном површину стола.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/га...рпицс/102684/ПБ032336.ЈПГ

управо га је убило! .. разваљати тако танко и тесто је тако савитљиво?. драга мама, морам покушати створити такво чудо ... ставила сам га у ред ...

питање - добија се око 400 грама брашна?. или на шта се фокусирати приликом мешања?

питање - добија се око 400 грама брашна?. или на шта се фокусирати приликом мешања?

Увек мерим брашно чашом - 2,5 кашике. (Имам тако провидно стакло са дршком).
Сад сам измерио колико је у грамима, испоставило се - 350г, можете наравно сипати 400г, погледајте тест. АЛИ вруће тесто не сме бити стрмо !!!
Када се охлади, тесто постаје гушће, али остаје еластично, лако се разваља.

Сад сам измерио колико је у грамима, испало је - 350г,

Хвала на појашњењу! .50 грама је пуно)))) како се испоставило!