Лепиње "Доњецки хлеб"

Правим у производњи хлеба. На крају програма (1 сат 30 минута), тесто је спремно. Али када сам „на топлом месту“, тада се и сам мучим и мислим да нешто није тако

Па сам извадио лепиње из рерне.
Па, нису ми успели.
Прво, врхови су испуцали, а друго, тесто (како ми се чини) је нека врста тешке, вероватно, свеједно, брашно је отишло предалеко (и веома се лепи за руке) Вероватно треба да месите не рукама.
Иако су торте дивне, па .... није мој дан. И тако сам желео мекане прозрачне лепиње. Не знам ни где да тражим своју грешку, осим брашна, вероватно сам крива ...

Ксиусха, шта је са брашном? Да ли је доказано? Шта је од тога припремљено? Да ли је то било нормално? Овде је потребна анализа производа! И сви имамо исте руке - нежне, расту тамо где је потребно, укратко, имамо златне руке

[Нат_ка]

Нат_ка -захвалити!!
Брашно добро-Бета млин. Лепиње су саме по себи укусне, слатке, али не и прозрачне, као да су лоше помешане, али месне више од 100 пута. Не знам, али због квасца може бити тако. Тесто се није дизало два сата, а онда сам га ставио у загрејану микроталасну - мало се дигло. Па, ни сам не знам, ево некаквог тешког теста је испало. Покушаћу са другим квасцем. Бојим се да и суво и мокро не раде код мене.
Када сам квасац разблажио шећером и млеком, уопште није било мехурића, односно није било поклопаца, стајало је пола сата и додао сам још сувог квасца, али нисам видео резултат. Гледам слике девојака и дивим се, али имам неке малишане

А ако додате суво грожђе, биће још укусније.

[Нат_ка]

Нат_ка, лепиње су изнад сваке похвале! Јако ми је драго што сам открила ваш рецепт, прочитала сам нешто и девојке су дале линк, редовно га печем, сви чланови моје породице су одушевљени, хвала

А која је разлика између овог рецепта и рецепта са колутовима од 9 копејки? Да ли неко зна?

А која је разлика између овог рецепта и рецепта за колутове од 9 копејки? Да ли неко зна?

Вероватно идентично. Само што их сада тако зовемо.

Урадио сам пола порције (увече, сутра ћу поправити свеже). Једина промена је та што сам уместо 2 жуманца (за пола порције) ставила једно цело јаје. И ево, седим узрујан: лепиње су укусне, дивне, али не оне које су „за 9 копејки“. И заиста сам желео да их се сетим, укуса детињства. Или је протеин тај који је променио укус? Можда ми неко може рећи да ли је то можда због чињенице да сам положио цело јаје? Тако нешто се никада није догодило у мојој пракси.

Лепиње од 9 копејки су лепиње по мало другачијем рецепту. Али. Нису толико различити и садрже цела јаја, а не само жуманце. Стога ваш проблем са укусом очигледно није у протеинима у тесту. Јер ово су врсте кифлица које сте јели као дете и било је цело јаје или меланж.

[Нат_ка]

Нат_каи ја сам са својом захвалношћу. Генерално, направио сам половину лепиња, а пола са маком. Мој вољени супруг ме замолио да му дам да ради с њим (што се обично није догађало), али и ћерка је била изненађена - појела је по 2 лепиње и 2 лепиње (што се такође није догодило !!!!). Генерално, срећан сам као слон.
Па, мали извештај:

Лепиње су углавном отпадне, врло пахуљасте, врло нежне и врло укусне, добио сам их овако

[Страшило]

9 кифлица кифлица су лепиње по мало другачијем рецепту. Али. Нису толико различити и садрже цела јаја, а не само жуманце. Стога ваш проблем са укусом очигледно није у протеинима у тесту. Јер ово су врсте кифлица које сте јели као дете и било је цело јаје или меланж.

Страшило, Натасха ,. Такође мислим да није реч о протеинима у тесту.Само што сам или као дете јео „друге“ лепиње, или у овима нисам успео. Па сам желео да питам оне који су пекли ове лепиње: да ли заиста имају укус по 9 копејка или су то само укусне лепиње, али мало другачије? Други ми се учинио. И волео бих тачно 9 копејки. Али да ли би њихов укус могао варирати у различитим градовима?

Хвала, рецепт ми се јако свидео. По први пут се испоставило да је тесто прозрачно, не баш слатко (забележио сам - од њега ћу онда правити велике пите са кромпиром). Лепиње 1. пут да добијете као негритиата тамно, снежно бело у тесту (немојте стављати фотографију - фотографија није импресивна). Направила сам фил: део сувим шљивама, део сувим грожђем и мало сиром. Породица је јела све, али ја сам више волео сир.
Сад сам ставио тесто на велику питу са кромпиром и сиром, да видимо шта ће се догодити

Ево пите која је испала на основу вашег рецепта. Живео је мање од једног дана, брутално је јео



У почетку ми се чинило да тест није изашао довољно за изабрани лист. Танко сам га поравнао, залепио прстом 1 слој куваног кромпира (да се тесто развуче), па њиме прекрио све од врха, посут сиром. А када сам око 30 минута касније погледао у прозор рерне - свуда је било теста
Породица се није плашила пуно теста ...
Хвала још једном на рецепту

Врло неочекивано, са кромпиром и сиром, као дете сам волео такве кифлице са кругом лекарске кобасице или уздужно пресечене и путер добар слој путера и са чајем, тада још слатким. И овде је порастао и ... танак слој путера и незаслађени чај. И то само за доручак. Ех,

Нат_ка> Огромно ХВАЛА на рецепту, баш као лепиње из детињства, из совјетских времена! : хи: Моји љубимци су потпуно ван њих! Не желе више пецива, осим ових невероватних лепиња. Ево још једног начина да научите како да прикачите протеине након овог рецепта. Кифлице са скутом нису нешто привлачиле моје домаћинство.

промешајте и ставите на топло место 15 минута да се квасац активира.

молим вас реците ми 15 минута - да ли је ово такозвано тесто? Довољно је 15 минута? у другим изворима, тесто се држи скоро 2-3 сата, пре него што положите све састојке за гнетење ... па, ваше лепиње изгледају врло апетитно. Сачекаћу одговор.

За 15 минута квасац се активира и постаје пенушав. Па, тесто је, очигледно, различито.У овом рецепту је довољно 15 минута.

Укусно !!!!
Остала су два колута (печена пре недељу дана). Тако 15 секунди у микро - и то свеже из рерне !!! Чува се у пластичној посуди без поклопца, прекривеној дебелим фротирним пешкиром.

Авесоме рецепт !!!

Захвалити!!!!!!

У твоје здравље!

Од беланчевина можете направити безе и колаче

Већ)))))))

Протеини су одмах дистрибуирани у контејнере са 3 + 1.
Рецепт за безе за 3 протеина је био, нисам се усудио да прерачунам.

И један протеин се излио у фрижидер недељу дана. Није пронађена употреба.

направио пола порције, за 300 грама брашна, положио све производе према очекивањима према упутствима за Панасониц 2502,
овде су написали да лепињама недостаје слаткоће, па сам ставио двоструко више шећера.
квасац 1 тсп л. суво, брзо делује у дозатору квасца
када је памук почео да се меси, погледао унутра, тесто је било танко, залепљено и размазано, одлучио сам да додам још 50-60 грама брашна.
у апарату за хлеб тесто је стајало 2 сата и 20 минута, али се није правилно дигло ...
само извадио лепиње из рерне, нажалост нису успели. И тако сам желела да дете одбије да једе, као на фотографији, каже, без укуса.

Дакле, није било потребно ставити квасац у дозатор, већ поступати стриктно према рецепту?

Мегги, чак и од инстант квасца, било је потребно направити тесто (помешати квасац са шећером и млеком). Потребно је стриктно поштовати редослед у припреми теста и надгледати да лепиња буде исправна. Произвођач хлеба није живо биће, неће сам додавати брашно, а ни јаја нису исте величине.Што се тиче шећера: ако је некоме било тешко, то не значи да треба повећати количину шећера за 50%. Активност квасца опада. Јесте ли већ нови овде? Треба ићи на теме у којима су насликани сви трикови. Сви нешто научимо, а сви не знамо све и можемо

Нат_ка, направила тесто, променила брашно и квасац, какво је тесто испало
Лепиње од руменила, лепотице.

тренутак, конвекциона пећ, температура 180 степени, печена 20 минута,
лепиње споља порумениле, помислих да је време, извучене из рерне, након хлађења испоставило се да нису довољно печене изнутра
није било смисла дуже га држати у рерни, изгорели би ... (
која ће бити разматрања о томе шта радити у будућности?
Хоћу сутра да пробам са сувим грожђем.

Нат_ка, направила тесто, променила брашно и квасац, какво је тесто испало
Лепиње од руменила, лепотице.

... рерна са конвекцијом, температура 180 степени, печена 20 минута ...

... која су разматрања о томе шта радити у будућности?
Хоћу сутра да пробам са сувим грожђем.

Можете подесити температуру на 160 и повећати време на 25-30 минута.

[Нат_ка]

Нат_ка, много вам хвала! Данас сам пекла први пут - какав укус детињства ... Моје прве домаће лепиње једноставно су се усисале с кукањем) Врло укусно, сада ћу стално пећи.

Први пут ролне нису изашле. Бацио сам све у апарат за хлеб, тесто је изашло лепљиво и течно. Морао сам да направим колаче од овог теста, које је имало лош укус.
Радим то други пут. Тесто се диже, само лепиња меси. Рећи ћу вам о својим грешкама прошли пут, без обзира шта су други радили.
1. Измерите жељени комад путера и ставите да омекша пре месења теста. Последњи пут сам га омекшао у микроталасној и испало је течно. Мислим да је било тако лепљиво због њега. Други пут је уље било чврсто, хладно, када се стиснуло у песницу, продирало је кроз прсте у прелепим увојцима
Можда за некога ово није вест, али ја као млади пекар нисам знао разлику између топлог растопљеног путера и хладног тврдог теста. Сад видим разлику
2. Први пут кад сам видео да је тесто претанко, додао сам још 5! Уметност. л. брашно, помислих, можда га имам другачије од свих осталих. Други пут није било потребно додатно брашно, иако су састојци били потпуно идентични.

Овог пута сам месила рукама, желела да пратим поступак, лепиња је изашла мека и нимало лепљива.
Генерално, видећу како ће се то завршити и распоредити своје кифлице.

Ужас, узнемирен сам као никада раније, кифлице се никад нису дигле, :( Кривим квасац. Отишао сам у продавницу по нове,

Пронашао сам како да тестирам квасац пре печења, проверио сам, ово делује, проверио сам те остатке, они не делују, улетели су у канту.
Моје треће роле:
Вратио сам га у машину за производњу хлеба, тесто је изашло лепљиво и течно, већ сам се уплашио! Али, извадио сам тесто и пустио га да се котрља и мота по столу (сто нисам посипао брашном), било је ужасно лепљиво за руке и сто, али након 5 минута испало је прилично лепиња, која уопште није лепљива. Издахнуо сам, ставио на топло место, чекам успон
Никада нећу месити ово тесто у апарату за хлеб

по трећи пут, испоставило се да су ролне, тесто се подигло два пута за 1,5-2 сата. Шта да кажем, имало је укус као кекс који први пут није нарастао, лепиње које су се мало дигнуле други пут, лепиње које су се добро дигле и трећи пут. Све има исти укус. Испоставило се није оно што сам мислио, али ове лепиње су сличне онима које сам јео као дете, али узели смо их, ако уопште није било ничега другог, али смо желели да једемо. Укратко, наша породица их није волела. Потражићу друге рецепте

Укратко, наша породица их није волела.

Због тога нисам желео да радим. Ролнице имају укус попут хлеба, и ја сам их само погледао, али то још нисам учинио.

Буцмасте лепиње! Означићу га.

Направио сам такве лепиње, први пут у животу усудио сам се да пробам тесто од квасца. Устали су, али не као девојке са фотографије, и даље су врло укусни, додао сам још шећера, али за домаће још увек није довољно, неко може да ми забоде нос, како додати шећер у тесто од квасца, па , мој слаткиш је превише !!!

[Кашњење]

Кашњење, на форуму има пуно слатких лепиња. Изаберите своју опцију. Постоји и рецепт за колут од 9 копејки итд.

Хвала на рецепту! Лепиње су невероватне! Направљено са сувим грожђем.

И можете додати протеине у тесто и протеине (осим у безе, где онда ставити протеине)? Први пут кад сам урадио 1 порцију, догодило се врло мало! Усудите се само једним замахом!

Добро јутро! Јуче сам купио доњечку лепињу у продавници))) Прогутао сам је ... нисам приметио. Тако укусно!! Сад ћу и сам пробати по вашем рецепту)) добро, врло укусно!

Данас је мој син затражио лепиње. Одабрали смо овај рецепт, стварно нам се свидео резултат Делициоус☺
🔗
🔗