Пшенични ражени хлеб "Лени" (произвођач хлеба)

Пшенични ражени хлеб "Лени" (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
ражаног брашна	250 г
Пшенично брашно	300 г
Вода	370-390 мл
Со	1,5 кашичице.
Шећер	1,5 кашике. л.
Квасац	1,5 х Л.
Квасс ворт	2 заобљене кашике
Коријандер	1 кашичица са тобоганом
Царраваи	1 кашика кашике л. без клизача

Метода кувања

• Погледајте воду поред колобока! Серпухово брашно је имало једно, а пре тога сам га узео, не сећам се чија се серија ширила.
  
• Квасова сладовина (густа, попут кондензованог млека у конзерви од 500 г, узима производњу Туле, Ростова, Рјазана, никако их московска производња не пуни, ТУ - Срање срање!
  
• Све је у кофи како би требало да буде код мене Панас 255, прво слободно тече, а затим течно. Растворите сладовину у води, просејте брашно. Положимо сечени у режиму кнедли, или како да месимо. После извадим колоб из канте на тањир подмазане маслине. уље (да се не би залепило) одстраним лопатицу, тада није потребна, канту напуним врелом водом, а истовремено и моју, етно, да би канта била врућа, упалим рерну за печење (без канте) 3-4 минута, ухватим атмосферу унутра како ниче! Лепину ставимо у врелу канту, брзо у шпорет и пустимо драгог да одстоји сат и по. Након истека времена, пресекли смо за печење - 1 сат, то је све.
  

Белешка

Зашто лењи? Јер сте превише лењи да бисте дошли до ВДНКх и купили све што вам треба за ражени хлеб. И тако без тога.
Увек испадне дивно високо, порозно, а укус је ... песма! А време је нормално!

[витиука]

Треба пробати. Можда ће ми овај рецепт (успут додан на дан моје годишњице) бити дуго очекивани поклон?
Имам све компоненте на лагеру и чини се да пропорције одговарају. Данас ћу покушати.
Захвалити, витиука, за идеју.

Молим вас реците ми који режим се управо пече у Панасоницу, ја имам исти модел

Молим вас реците ми који режим се управо пече у Панасоницу, ја имам исти модел

Пшенични ражени хлеб, па можете покушати да га печете на Главном програму

Администратор, значи да постоји дугачак програм, али онда сам схватио када само треба да печем (1 сат) и где је?

Администратор, значи да постоји дугачак програм, али онда сам схватио када само треба да печем (1 сат) и где је?

Цитирам аутора; Укључујем рерну за печење (без канте) 3-4 минута, хватам атмосферу изнутра за ницање! Лепину ставимо у врелу канту, брзо у шпорет и пустимо драгог да одстоји сат и по. Након истека времена, пресекли смо за печење - 1 сат, то је све.

Загрева рерну, а затим оставља хлеб 1,5 сата, након чега се укључује печење
Испада да је пшенично-ражени хлеб „лењ“ са једном пробом (уместо са две). Нема фотографије хлеба, оно што се догодило није видљиво, само испеци и погледај

[кокошка]

кокошка,
Лилиа, тако се зове - ПЕКАРА. Подразумевано постоји 30 минута, кликните на тајмер и сачекајте 1 сат, то је сва мудрост.

Да, остаје покушати. Хвала администратору на појашњењу.

Лили, тако се то зове - ПЕКАРА. Подразумевано постоји 30 минута, кликните на тајмер и сачекајте 1 сат, то је сва мудрост.

То је то....

[витиука]

витиукаМного вам хвала! Никада нисам успео у тако високом.
Данас сам испекла овај 🔗
Па, заиста, направио сам неке промене:
у топлој води (380 г) разблажене сладовине, шећера и 12 г пресованог квасца и сипали 1 тбсп. л. Јабуково сирће. У канту је сипала биљно уље (око 15-20 грама), сипала течност (прво имам течност) и сипала просејано брашно. Воде се испоставило мало превише, приликом мешања додао сам 3 кашике раженог брашна.
Колобок није био савршен, тачније јесте, али је био врло лепљив и помало размазан по дну.
Након гњечења, подесио сам режим „Фаст“ (у мом Роллсену је 2х.10мин, што је = змес, провера, печење), а затим подесим тајмер на 4х.30мин. и кренула својим послом. Резултат ми се заиста свидео. Док га не пресечете, хлади се.

Хвала, рецепт је одличан! Имам Супру -350, печену у режиму "сендвич", испало је невероватно !!! Тако ваздушно и мирисно! Истина, мало сам згужвао кров, покушаћу да га поправим следећи пут.

Иначе, испоставило се да је готова погача била скоро 900г