Домаће кондензовано млеко

[Лозја]

До сада, хвала, појест ћемо Кхороловскоие, можда ћу пробати ваш. Пакет од 400г за Хооловское у Новусу платио сам 28 УАХ. Али то иде попут млека у праху за храну за бебе, стоји у одељку за храну за бебе. На Фоззие-у сам видео другог, са кравом на чопору, не сећам се цене.

Сад пријављујем ... Замесила сам млеко према рецепту са другог форума, према вашој вези Лозја ... Ставио сам га у МВ на врење 10 минута. Све је набрекло, мало пропухало и зашкрипало не чекајући крај од 10 минута, АЛИ добро се загрејало. Помешао сам га и ставио на Стев 1 сат. Мешали су се неколико пута на почетку, а затим су побегли и дошли баш на време да сигнализирају крај програма. Свидела нам се боја и укус, али слатка, врло слична продавници (данас ћу купити и упоређивати), боја слоноваче, АЛИ грудице се нису раствориле. Све сам сипао у шерпу, мислио сам да је ставим на пару. Али прво сам одлучио да га победим блендером и СВЕ се растворило. Сад размишљам да се кладим на пару или је то већ учињено?

Не знам ни шта да вам кажем, јер то не радим са паром, већ у воденом купатилу. Мало другачије ствари. И да, према оригиналном рецепту, радио сам то и са грудицама, па сам морао да побољшам рецепт. Чињеница да се боја слоноваче и обично згуснула током кувања значи да сте добили добро млеко у праху.

[Лозја]

Лозја , извините, погрешно сам закључио - у купалишту сам наравно одлучио да не кувам ништа. После пар минута пена је отишла на врх, а у њој и најмање, АЛИ још грудице. Не размишљајући два пута, супруг и ја смо ову пену послали на кафу, тамо је све било потпуно решено, испоставило се да је кафа укусна! У лонцу се налази изврсно кондензовано млеко без грудица!

Чињеница да се боја слоноваче и обично згуснула током кувања значи да сте добили добро млеко у праху.

Надала сам се овоме када смо куповали, мој супруг је пажљиво прочитао све, погледао све ознаке, рекао да треба да буде добар (у овоме је мало паметнији од мене)

Приликом куповине мој супруг је пажљиво прочитао све, погледао све ознаке, рекао да треба да буде добар (у овоме је мало паметнији од мене)

Веома ми је драго што сте успели у кондензованом млеку!
А где сте купили млеко у праху од вас тамо у Ривнеу? У некој супер? Идем таксијем до Силпа или Ецомаркета за пудинг од ваниле, истовремено ћу погледати млеко. Па ипак, мало ван теме, да ли знате где можете пронаћи кукурузни скроб?

Узео сам НОВУС на Гагарину, у одељењу за дечју храну. Пудинг је свуда, мислим. Али и сам тражим кукурузни скроб. Морам да идем до Фоззиеја и метроа. Ако видим, висићу

[АТБ]

Девојке и ланац продавница АТБ имаш ли у граду?
Тамо обично купујем кукурузни скроб, Днепропетровск га прави у мекој пластичној врећици са љубичастим пругама од 400 или 500 грама, не сећам се тачно.

[НаталиаН]

НаталиаН , не, ми немамо АТБ

Али нисам успео, уопште нисам желео да се згуснем, а укус биљног уља је био присутан, очигледно је млеко у праху и даље нешто ... Морам га испробати на креми.

Ја, такође, не баш ... Боја је више кремаста него што је потребно, јер сам се трудио да кипи више, иначе се не би згуснуо. Течност. Додата сува крема, а не млеко у праху. Укус је сличан, али ... не то!

Али нисам успео, уопште нисам желео да се згуснем и укус биљног уља је био присутан, очигледно је млеко у праху било нешто друго ... Морам га испробати на креми.

Наталиа 1108, верујте ми, немојте преносити храну и новац ако то радите на суво ... одлично функционише са добром свежом, али соду никада нисам стављао, према првом рецепту за РУМА!
проверити растворљивост шећера и колико се сируп од њега добија, тако рећи вискозност ... Узмите више масног млека или умешајте млеко + кајмак и мешајте чешће на лаганој ватри ... једино сам тако решио свој проблем .. а млеко је 100% природни производ

катерик, хвала вам пуно на савету, већ сам одлучио да напустим експериментисање, покушаћу поново.

[НаталиаН]

НаталиаН , не, ми немамо АТБ

Сутра ћу прошетати до АТБ, да видим да ли је на месту и колика је цена ...
Можете и ако желите да сарађујете, а ја бих послао некоме да подели испоруку ...

Али јуче сам направљен по првом рецепту, без млека у праху и ништа ми није успело, да, променио је боју, да, слатко, али уопште не личи на кондензовано млеко Само течно, врло слатко млеко
Вратићу се у верзији са млеком у праху, некако је бржа и веродостојнија ...

Сутра ћу прошетати до АТБ, да видим да ли је на месту и колика је цена ...
Можете и ако желите да сарађујете, а ја бих послао некоме да подели испоруку ...

Ако не зависност, онда барем знајте цену. И даље нећу стићи до Фоззиеја и метроа ...

Сутра ћу прошетати до АТБ, да видим да ли је на месту и колика је цена ...
Можете и ако желите да сарађујете, а ја бих послао некоме да подели испоруку ...

Па, у Кидстафу продају по цени од 10 УАХ / кг + испорука. У основи, мислим. Видео сам то на интернету и јефтиније, али тада свакаква предузећа продају, очигледно, тамошњу цену на велико.

Ако не зависност, онда барем знајте цену. И даље нећу стићи до Фоззиеја и метроа ...

2,79 УАХ за 250 грама
Нисам га пронашао у свом АТБ-у, већ у мајчином.

зашто нико не кува у производњи хлеба у режиму џема?
да ли је вредно покушати? опција са штакама делује помало шкакљиво

у Кидстафу сам наручио 20г 1кг, свидео ми се квалитет.

зашто нико не кува у производњи хлеба у режиму џема?
да ли је вредно покушати? опција са штакама делује помало шкакљиво

Дакле, и ја имам исто питање, када сам се навикао да се 1,5 сата дружим у близини кастрблија да техника ради све што желим, тако да се кондензовано млеко само кува МВ немам, желим у ХБ

Кондензовано млеко кувао сам у ХП врло укусно, испало је врло густо, мислим да је чак било могуће и кувати мало мање (варина 2 пута за функцију џема) На њему ће бити креме од њега

Иринка, који је рецепт?

200 мл млека (кувано и мешано миксером са шећером)
200 г шећера
200 мл креме 10%
4 кашике л млеко у праху
Све ово је добро измешано миксером и у ХБ на ф. џем (испало је 2 пута укључено) изашао је врло густо беж кондензовано млеко је ишло јако добро за крему за сламке

[_ИРИНКА_]

_ИРИНКА_, захвалити! Да ли изгледа као продавница или је и даље другачија?

[_ИРИНКА_]

_ИРИНКА_ Да ли сте користили домаће млеко или млеко из продавнице? Ако чувате, колики проценат масти?

Узимам млеко у млечној кухињи (тамо је вероватно 3,2-3,5 масти)
Окусом је врло сличан мађионичару, само по изгледу не личи на мађионичара, испоставило се да је нешто просечно између куваног и обичног, али крема је из ње изашла предивна, лизат ћете прсте

Е, сад ћу дефинитивно „зарадити“ дијабетес. Иринка, хвала на савету са кондензованим млеком, веома сам лења особа у смислу 3-4 сата да станем изнад тигања и промешам, увек нешто гори у мојој кухињи. Због тога нисам кувао кондензовано млеко. Сада то радим скоро сваки дан, немам времена за куповину колача од вафла.
Узимам млеко са пијаце (тамо је масније) и са исте пијаце крем. За 350 мл млека, 50 мл домаће креме, а узимам млеко у праху са одељења за дечју храну, зове се „млеко за дечју храну“

Кондензовано млеко сам направила по рецепту ИринКи, од млека из продавнице и креме за продавнице. Имао је укус попут мешавине кондензованог млека и карамеле (или краве). Урадио сам то у апарату за хлеб .... Како сам га опрао касније !!! Још увек нисам у потпуности опрао
А кондензовано млеко је укусно наравно

Чудно, не знам, све сам лако опрао без икаквих проблема.Налио сам мало вруће воде, стајала је тако око 10 минута и све се растопило само, само сам је морао обрисати крпом

Не говорим о канти, већ о ЦЕЛОЈ хљебници у средини. Испоставило се да сам течно кондензовано млеко, и није га било толико. Лопатица га је прскала свуда док се окретала ... Можда би требало да правите веће порције? Тако да је лопатица у потпуности прекривена?

Рећи ћу вам како је похлепа упропастила фрајера.Некако нисам баш веровала да ћу добити домаће кондензовано млеко и покушала сам да га направим у шпорету за млеко према рецепту из 2. поста: 1,5 чаша шећера, 1,5 сува. млеко, 250 мл цело. Упалило је, али укус млека у праху није био импресиониран, али крема са маслацем с њом показала се први пут у мојој пракси САВРШЕНА и по укусу и по структури (па, чинило ми се да је тако). Инспирисана успехом, наставила је експерименте: узимала је суво. млеко другог произвођача ... и, ето, УКУСНО, крема је још боља !!! Па, данас сам решио да покушам исту ствар са сувом кремом биљног порекла ... од другог, доброг произвођача Већ 1,5 сата се кува - течна вода !!! Укус је пријатан, али више личи на шећерни сируп. Ја ћу, наравно, наћи где да га приложим, али нећу то понављати.
Закључак: кондензовано млеко не делује од биљне креме.

Не говорим о канти, већ о ЦЕЛОЈ хљебници у средини. Испоставило се да сам течно кондензовано млеко, и није га било толико. Лопатица га је посипала свуда док се окретала ... Можда би требало да правите веће порције? Тако да је лопатица у потпуности прекривена?

Да ли је била у режиму „џемова“ тако попрскана свуда? У овом режиму, моја лопатица се једва окреће. Моја кума Моулинек - и такође нема проблема са прскањем

Да ли је била у режиму „џемова“ тако попрскана свуда? У овом режиму, моја лопатица се једва окреће. Моја кума Моулинек - и такође нема проблема са прскањем

Да, тачно на џем. Али вероватно сам погрешио са кондензованим млеком, можда крема није била погодна или је требало направити двоструку порцију. Пар пута сам правио џем - није било таквих проблема.
Ако се усудим да поновим, одјавићу се

Девојке, не понављајте моје грешке - НЕ РЕЗЕРВИШИТЕ ЗБИРАНУ ОБРОКУ У МУЛТИПОЛЕРУ !!!
Данас сам мултиварку опрао ТРИ ПУТА, јер је радио сваки пут кад бих напустио мулти.
Мултицоокер Дек 60.
Отворио сам ваздушни вентил, надајући се да ће бити места где ће млеко испарити, а млеко неће побећи. Наивно.
Први пут сам цртани филм опрао 10 минута након кључања и наставио да кувам (тврдоглав сам - па шта да кажем
Други пут - после 40 минута, када млеко није дуго кључало, и одлучио сам да треба мало да додам, подешавајући температуру ручно на 120 степени. Мислио сам да у овој фази сигурно нигде неће побећи.
Трећи пут сам само ставио режим „гашења“ и ушао у собу на 15 минута надајући се да ће се угасити, а ја бих дошао и сипао је у теглу од пола литра.
Нисам се више мешао у то, јер је готово одмах након кључања кондензовано млеко постало смеђе и закључио сам да, пошто је то тако, дефинитивно нећу стајати сат времена.
Генерално, цео цртани филм, сто поред и испод њега, произвођач хлеба и тост били су у спреју карамелизованог, већ густог млека.
Нећу више покушавати да кувам кондензовано млеко.
Као што се сећам, задрхтаћу.

Девојке, не понављајте моје грешке - НЕ РЕЗЕРВИШИТЕ ЗБИРАНУ ОБРОКУ У МУЛТИПОЛЕРУ !!!
Данас сам мултиварку опрао ТРИ ПУТА, јер је радио сваки пут кад бих напустио мулти.
Мултицоокер Дек 60.
Отворио сам ваздушни вентил, надајући се да ће бити места где ће млеко испарити, а млеко неће побећи. Наивно.
Први пут сам цртани филм опрао 10 минута након кључања и наставио да кувам (тврдоглав сам - па шта да кажем
Други пут - после 40 минута, када млеко није дуго кључало, и одлучио сам да треба мало да додам, подешавајући температуру ручно на 120 степени. Мислио сам да у овој фази сигурно нигде неће побећи.
Трећи пут сам само ставио режим „гашења“ и ушао у собу на 15 минута, надајући се да ће се сада угасити, а ја бих дошао и сипао је у теглу од пола литра.
Нисам се више мешао у то, јер је скоро одмах након кључања кондензовано млеко постало смеђе и закључио сам да, пошто је то тако, дефинитивно нећу стајати сат времена.
Генерално, цео цртани филм, сто поред и испод њега, произвођач хлеба и тост били су у спреју карамелизованог, већ густог млека.
Нећу више покушавати да кувам кондензовано млеко.
Као што се сећам, задрхтаћу.

Да ли сте раније кували кондензовано млеко? Па, на шпорету. Само сам кувао на различите начине, али никада нисам затворио поклопац одозго - ни у ливеном гвожђу када сам то радио, нити у воденом купатилу. Не могу ни да замислим шта би се догодило да сам затворио поклопац. Отуда и сви проблеми. Мислим да можете да кувате на лаганој ватри (не би требало да кључа снажно, прилично јака клонулост) и повремено мешајте. Који сте рецепт кували? Са или без соде?

Лозја, никад пре то нисам радио.

Сад сам га скувала од домаћег свежег млека. Јутро.
Дама краве ми је донесе одмах након муже.
Узео сам 1 литар млека, 500 грама шећера, трећину кашичице соде (за сваког ватрогасца), крем у праху (40 грама) миксером са капљицом воде у каши, тако да није било грудица.
Растворио сам шећер са капљицом воде на шпорету, јер сам прочитао да шећер може да огребе цртани филм приликом мешања.
Да бисте затворили поклопац решења, ево зашто:
Мислим да Дексик уопште није жив током гашења, то јест, уопште не кључа ... али, као што каже, вене.
Читала сам да девојке понекад добију само слатко млеко након 3 сата и одлучила сам да ћу поновити њихово искуство ако отворим поклопац.
Описала је шта се даље догодило.
Већ сам схватио да се кондензовано млеко најбоље добија у воденом купатилу на шпорету.
Само сам желео да покушам шта ће изаћи у мом цртаном филму.
Експериментатор И срање.

Уреду онда. Било би чудно да не ради, на гашењу или ручно, и са содом. Заправо, за било које уметничко дело у млеку у вашем цртаном филму постоји посебан диван програм дизајниран посебно за млеко - млечна каша. Али са содом и тамо би кренуло, мислим. Али без соде бикарбоне, сасвим је могуће покушати.

Дакле, након додавања соде, млеко и било која слатка маса снажно се пени и кључа Чињеница је стара и неспорна

Пирјала сам пијачну крему (вреди кашика) два сата за путер, мада без шећера - испало је врло добро

Пирјала сам пијачну крему (вреди кашика) два сата за путер, мада без шећера - испало је врло добро

Занимљиво. И за шта? Пастеризација-дезинфекција? Одмах га умутим у путер. А шта се дешава са кремом након кључања? Да ли уопште не губе своје квалитете? Ово питање ме дуго окупира.

Само сам се плашио да на млечној каши или са отвореним поклопцем у другом режиму уопште не прокључа и да се не згусне - како су неки овде написали извештај. Плашила сам се да неће бити само слатког млека.
Али постојао је разлог да се цртани филм прилично добро опере - имао сам га већ месец дана.

[укус путера је другачији]

Оксана, течност се испарава, пастеризира, али што је најважније - укус путера је другачији!
Раније се маслац Вологда припремао само од куване (динстане) креме, што је резултирало помало орашастим укусом путера. волим

Ево, погледајте мој рецепт 🔗

[Лозја.]

Занимљиво. И за шта? Пастеризација-дезинфекција? Одмах га умутим у путер.

Лозја. или можете затражити рецепт за путер од пијачне креме.
Ако не можете овде - само лично.

[Лозја.]

Лозја. или можете затражити рецепт за путер од пијачне креме.
Ако не можете овде - само лично.

Управо сам дао рецепт за домаћи маслац, прочитајте и кувајте

Хвала, прочитао си моје мисли директно.
Док сам писао поруку са захтевом, ви сте истовремено писали и о свом рецепту.
Већ сте прочитали везу од корице до корице.
Хвала, покушаћу!

[ЦурлиСуе,]

ЦурлиСуе, Направио сам према овом рецепту - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9458.0
Од сепаратора павлаке.

Админ,захвалити! Покушајмо поново и тако понекад.

А у цртаном сам добио кондензовано млеко. Направљено од 1 тбсп. млеко + 0,5 тбсп. Сахара. Прво сам га кувала на шпорету у воденом купатилу, мин. 5, шећер је управо имао времена да се раствори, али моја породица је захтевала вечеру и ја сат времена не бих могао да мешам млеко, сипао све у цртани филм, подесио режим „млечна каша“, с времена на време отворио поклопац време, плашила се да не побегне, али ништа није трчало, полако је венуло ...Управо сам уклонио вентил, тако да течност брже испарава. Сат времена касније, програм се завршио, испоставило се да је то врло густ сируп, сипао сам га у кутлачу, одлучио да кувам још мало, за случај да додам још једну кашичицу млечне формуле и после 5 минута. испоставило се да је густа кремаста маса. Не можете га разликовати од купљеног. Пре неки дан смо купили „Рогачевску“, али испоставило се да је мало пресвучено шећером, па је мој муж одлучио да сам је ја загрејао како би се шећер растворио. ))

Здраво девојке! можда неко зна како да реанимира домаће кондензовано млеко, под тегле је био шећер и стајао у фрижидеру ???

Скувати свеже млеко, додати ушећереном кондензованом млеку, пустити да се скува тако да се кондензовано млеко распрши (омекша), све добро измешати ... Додавати млеко док густина не буде мало ређа од жељеног резултата ...
Још једном све прокухајте без престанка да ометате ... Оставите да се охлади ... Испод поклопца ... У фрижидеру ...

На ИоуТубе-у постоји извештај, где девојка прави кондензовано млеко по истом рецепту, али у 2 различита лонца постоји разлика у поводцу у ширини дна тепсије, па се то догодило ... природно, у тигањ са широким дном, све је испало брже и боље. А са уским пречником и тамнијом бојом, на пример, тамна боја ме је спречила у даљем испаравању влаге из кондензованог млека, чинило се да је укус некако прекуван.
За оне који своје искуство сматрају неуспешним, а оно што се догодило да се не баци ... можете направити једноставну торту од мравињака ... само уситњавање пар пакета колачића у мрвице, на мрежи постоји много рецепата, такође сам додао путер ... експеримент који ми се учинио неуспелим експеримент је поцепан за столом,
Био сам изненађен ... испало је врло укусно.

Покушавао сам и да кувам у различитим шерпама. Дјелује боље у широкој шерпи, брже се куха и боја је ближа продавници.

Девице, да ли је то све што треба да останеш на шпорету сат и по?
Да ли је могуће макар мало одвратити пажњу? У супротном, мислим да нећу моћи толико да стојим ...

Девице, да ли је то све што треба да останеш на шпорету сат и по?
Да ли је могуће макар мало одвратити пажњу? У супротном, мислим да нећу моћи толико да стојим ...

Зар не можете да одговорите девици? ... Ја сам се умешао у почетку док се шећер не отопи и док се не слегне мало врења, али да бих већ успоставио, онда сам дошао и умешао се за око 20 минута, али ништа се није залепило за дно , Мислим да да нисам погледао, ништа се не би догодило ... Индукцијски шпорет, јефтина тепсија икеа