Барови "Филипповские"

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Руски
Барови "Филипповские"

Састојци

Тесто:
Топла вода 250 г
Свежи квасац 10 г
Пшенично брашно 320 г
Со 1/2 кашичице
Шећер 1 кашика кашике л.
Тесто:
Пшенично брашно 160 г
Биљно уље 60 г
За подмазивање:
Јаје 1 КОМ.

Метода кувања

  • У 125г. воде да се раствори шећер, посолите, додајте квасац, оставите 10-15 минута док се не појави пенаста „капица“, а затим сипајте у канту ХП. Додајте тамо преосталу воду и 320г. брашно. Укључите било који програм "Гнетење" са загревањем 10 минута (колобока неће бити). Искључите ХП. Оставите тесто да нарасте 45-60 минута.
  • Врелом додајте путер и преостало брашно. Режим "тесто", еластична пунђа. Након гњечења ХП-а, искључите га и оставите 40 минута.
  • Затим ставите тесто на сто посут брашном. Поделити на 8 грудица. Покријте пешкиром и оставите 10 минута.
  • Затим од сваке грудвице формирајте шипку дужине 10-12 цм:
  • Ставите на лим за печење, шавом окренутим надоле. Направите резове. Оставити да се диже 15 минута.
  • Пре печења премажите размућеним јајетом.
  • Не пржите превише !!!
  • Барови "Филипповские"
  • 🔗

Време је за припрему:

15-20 минута.

Програм кувања:

Пећи у рерни загрејаној на 200Ц

Белешка

Кора је хрскава !!! Бестежинска мрвица !! Укусно !!!!

Од теста припремљеног према овом рецепту, можете пећи лепиње за сендвиче, пите.
Мале шипке величине 10-12 цм са три коса реза. Рецепт познатог московског пекара.

рецепт је преузет са железничке станице. "Самосастављени столњак" О. Воронове

Црумб
Цитат: Омела

Кора је хрскава !!! Бестежинска мрвица !! Укусно !!!!
Омелоцхка
Драга, ко би сумњао !!! Погледајте све ваше креације 5+ !!! Да ли мислите да не бих смио да једем такве барове? Пекао бих га са великим задовољством, само овде могу да нађу живи квасац ... ово је задатак ...Омелоцхка, и могу ли да покушам да се осушим? Мислите ли да ће резултат бити јако искривљен?
Омела
Цитат: Кросх

Погледајте све ваше креације 5+ !!!
Ох-ох-ох, срамота данас није бум !!! Стварно кул испало је .. Сад ја седим, а они пааааахнут !!!!! Право некаква провокација !!!Барови "Филипповские"

Цитат: Кросх

Могу ли да пробам на сувом? Мислите ли да ће резултат бити јако искривљен?
Кросхик, у часопису је аутор написао да је могуће и на суво, али на свеже (дословно) мало боље!

цроссби , срећно!
изумка
Каква лепота! Трчим да то урадим. И Поставите шав доле на плех - како се добија овај шав? Да ли тесто треба правити одмах са „кобасицом“ или прво у слоју, а затим смотати?
Суслиа
Смотајте у слој и смотајте.
Омела


Цитат: изумка

Да ли тесто треба правити одмах са „кобасицом“ или прво у слоју, а затим смотати?
изумка , урадио то и тако и тако. Пухастији барови се добијају од "кобасица". У сваком случају, са тестом морате радити нежно, трудећи се да посебно не претерате.
Омела
Па, ево мојих провокативних лепиња данас:

🔗
Лора0209
Омела, узми извештај. Барови су заиста бестежински, изузетно укусни. Хвала вам на рецепту ... (мада сам га поделила на 4 дела, направила 4 реза и благо поруменила ... следећи пут ћу то радити строго према рецепту, али сигурно ће бити, следећи пут ..) .)
Барови "Филипповские"
Када су Филиппова питали зашто је „мали црни хлеб“ добар само за њега, он је одговорио: „Јер хлеб воли бригу“, додајући свој омиљени израз: „И то је врло једноставно!“
Суслиа
Имела, ево мојих барова
Барови "Филипповские"

испало је тако укусно, у одличан рецепт.
ленок2_зп
И данас сам то урадио, све је по рецепту, прозрачни су, али нисам пробао, једва једем хлеб, тата је зграбио 2 комада и 1 мали комад
ИРР
Имела! (додуше, све је другачије и исечено срање - ништа), али иначе је све по рецепту на слици већ остаци
Барови "Филипповские" Барови "Филипповские"
Цоок
Ура! Напокон сам имао времена да испечем шипке !!!

Омела , ево мог извештаја о напретку:

🔗

Нешто што су испали танки. Можда је квасац стар.

Они више нису тамо. Завршио.
Калиусиа
Покушај # 2

Имела , ево мог извештаја. Пресекао сам је врућу, већ сам јео једну ...

Барови "Филипповские" Барови "Филипповские"

Нешто је пошло по злу .... Мало искривљено .... Требало је још мало обавити последњу пробу. АЛИ! Укусно! (следећи пут ћу ставити још соли - немам довољно)


Омела
Калиусиа, сјајни барови су испали !!! Не видим никакву искривљеност !!! Драго ми је да ти се допало!
Фрост
🔗
« 🔗

Имела, хвала!
Моји су га толико волели !!!
Омела
Фрост , вов !! Ово је бар !!!! Супер лепа !!!!
луцхок
Имела и моја узимају:



свеже, врло мирисно и укусно
захвалити
Омела
луцхок, показали су се изврсни барови !!

Цитат: луцхок

прљав, врло мирисан
Дакле, нисам разумео - „слатко“ - ово је у смислу мало соли ???
Цоок
луцхок , какве су лепе решетке испале! Упадљиво.
луцхок
Имела, Цоок, хвала
бљутав - па, бљутав за сол, али у овом рецепту то је ПЛУС
Омела
луцхок , па добро, наговорила сам !!!!
Фреесиа
Реците ми који је разлог - врхови хлебова су испуцали. Направио сам резове пре пробе. Температура печења је прво 200, а затим 180.
Омела
Фреесиа , можда резови нису били довољно дубоки ... или су дали мало времена за проверу ..
Фреесиа
Омела[/ б
Покушаћу поново, главна ствар је да су укусни. Хвала на рецепту!
ИРР
Ја сам са хлебовима

Барови "Филипповские"
урадио 2 дела а не 8 центиметара. Све, од сутра поново у понедељак

шипке су укусне, мрвица оставља у слојевима. Само ћу морати да пробам кифлице.

Време је да отворим мини пекару како бих јео мање и продавао више (нисам ништа замазао)
Страшило
Ирка - супер хлебови!

Пресекао сам га равно, насложио краставцима шунком и хранио по цео дан!
ИРР
Цитат: Страшило

Пресекао сам га равно, насложио краставцима шунком и хранио по цео дан!
овако? а каша са прженим кромпиром већ?

па држи се цхуцхулко
Страшило
Цитат: ИРР

овако? а каша са прженим кромпиром већ?

па држи се цхуцхулко

Па, додатни слојеви каше и чипса. Ко је против? Укус и боја, као што знате ...

цхуцхУлко кажеш?

Омела
ИРР, Бтонс се повредио !!!! Равно, песма, а не хлебови !!! Захвалити, Бакер, за емотиконе !!

Цитат: ИРР

Време је да отворим мини пекару да једем мање и продајем више
Већ сам смислио оне знакове:

Барови "Филипповские"
Црумб
Цитат: Омела

Пухастији барови се добијају од "кобасица". У сваком случају, са тестом морате радити нежно, трудећи се да посебно не претерате.
Ксиусха, Тачно схватам да за добијање прозрачних шипки не треба да ваљате тесто у колут, зар не? Само формирајте дугуљасту пунђу и пошаљите је на проверу?
ИРР
Цитат: Кросх

Ксиусха, Тачно разумем да тесто не треба мотати, да бисте добили прозрачне шипке, зар не? Само формирајте дугуљасту пунђу и пошаљите је на проверу?

Кросхик, Преклопио сам, онда су тако пруттт

Имела,
Омела
Иинг, зашто не? Била сам превише лења кад сам то радила са кифлицама.
Крас-Влас
Ксиусха, хвала на решеткама! Одлетели одједном, изјелице захтевају понављање!
Барови "Филипповские"
Омела
Олга, супер супер барови !!! Драго нам је да нам се свидело !!!
фомца
Па, врло укусни хлебови !!!!! Тесто је једноставно - БАЈКА !!!! Узимам га у службу - пећи ћу од њега пите. Миакисх је невероватан!

Барови "Филипповские" Барови "Филипповские"

Омела
, једина ствар, ако направите мало слађе, а затим оставите исту количину квасца или додајте? Носити се са њиховим радом у толико?
Омела
Света, прелепи барови !!! Дете је видело, и ја желим такав песак !!! отишао да напише речи.

Цитат: фомца

ако направите мало слађе, онда оставите исту количину квасца или додајте? Носити се са њиховим радом у толико?
Можете и ви .. или повећати за 1-2г.
Омела
Па, ево драги моји !!! Од брашна 1ц.

Барови "Филипповские"

Барови "Филипповские"

Барови "Филипповские"

Какве су укусне !!!! И какав укус приликом печења !!!!!! Света, хвала што си ме подсетила !!!
коленко
Абалдет! Који су то исти закусни бутузи !!! ФСЕ! Нада за направити! У кухињи - 29.4
Значи шта? Треба ићи у ноћну смену
Омела
Ленцхикукусно !!!! И нимало не збуњујући. Идите у ноћ.
Фрекен Боцк
Ови последњи, направљени од брашна 1. разреда, сломили су ми срце! Ја печем ...
Омела
Таниа, срећно!
Фрекен Боцк
Узми решетке! Не обећавам рез: идем на посао, а два дегустатора су на одмору

🔗
Омела
Таниа, згодни !!! А укус ???
Црумб
Ксун, а сипали сте првокласно брашно у други ток, скоку и куле?

Обично имам првокласну промену него што иде клима, зато ме занима ...
Омела
Да, Кросхик, колико. Ја имам некакав Рјазањ.
Фрекен Боцк
Ксиусха, врло леп укус! Хвала на рецепту.
Омела
коленко
Цитат: Омела

Идите у ноћ.

Барови "Филипповские"

Квар:

Барови "Филипповские"

Окус - умрети!
И оно што је карактеристично - векна хлеба од исте количине брашна живи мало дуже

ИРР
Цитат: коленко

Отишао сам у ноћ. Узми извештајОмелусхка! Ево мојих бутузики:

Ленцхик! неће бити довољно

(и) згодан
Омела
Ленцхик, добро прошла !!! Тачно у назначеном правцу !!! Барови су празник за очи !!! Де та Арх, Сцхауб да проба брејкер.

Цитат: коленко

И оно што је карактеристично - векна хлеба од исте количине брашна живи мало дуже
Ко би помислио!!!!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба