|
 Овај представник морске фауне сматра се једном од најздравијих и најукуснијих риба. Због високе хранљиве вредности, туна се назива „морска говедина“. Ова џиновска риба припада породици скуша и има не само невероватно нежан, пријатан укус, већ и пуно корисних својстава. У поређењу са рођацима, туна се одликује великом величином - око 4 м. За поређење: бела ајкула - у просеку 5,5 м. Изненађује и тежином - 680 кг, што је 80 кг више од минималне масе одрасла бела ајкула.
Станиште туне су топле тропске и суптропске океанске воде. Пронађено у региону Далеког Истока.
Максимална брзина туне је преко 70 км / х. Слажете се, многи скутери се одмарају. Као што знате, што је већа брзина рибе, то је више миоглобина у њеном месу - разлози за црвену боју меса.
Како је туна корисна?
Као и свака риба, туна је извор драгоцених животињских протеина - извор свих есенцијалних аминокиселина. Поред тога, месо туне богато је полинезасићеним масним киселинама, које су неопходне за здраву кожу, косу и нокте.
Такође, туна је богата минералима, укључујући фосфор, гвожђе, селен, калцијум и магнезијум.
Месо ове рибе такође садржи витамине Б и витамин Е. Истовремено, енергетска вредност туне не прелази 139 кцал на 100 грама производа, што омогућава да се користи за дијететску исхрану.
Месо туне препоручује се уврштавању у мени за људе који пате од кардиоваскуларних болести, болести коже и зглобова. Поред тога, овај производ смањује ниво лошег холестерола и убрзава све метаболичке процесе.
Месо туњевине са опрезом треба да једу они који имају проблема са мокраћним системом (на пример, отказивање бубрега), као и људи склони алергијама.
Шта ће укључивање туњевине у свакодневну исхрану:
- убрзаће метаболизам;
- ојачаће интелектуалну својину;
- нормализује крвни притисак, циркулацију крви, рад срца;
- минимализује (искључује) вероватноћу срчаног удара;
- имаће благотворно дејство на менталне способности;
- јача кости;
- омогућиће вам одржавање концентрације шећера у границама нормале;
- одржавање холестерола на безазленој брзини.
Између осталог, употреба меса туне благотворно утиче на стање јетре, слузокоже, увојака и коже.
Према речима лекара, месо туне продужава живот и ефикасно је против запаљенских процеса. И ово је само почетак листе корисних својстава туне.
Како кувати туњевину?
Туна се сматра свестраном рибом. Месо има одличан укус без обзира на одабрани начин кувања. Ова риба се може кувати, пржити, динстати или пећи. Штавише, јела задржавају свој јединствени укус и топле и хладне.
Једини услов је да месо туне мора бити висококвалитетно и свеже. При куповини обратите пажњу на боју и конзистенцију производа. Свежа туна има чврсто, чврсто месо црвене или тамноцрвене боје.
Ако је риба променила боју у близини костију или је стекла тамно смеђу нијансу, не бисте је требали купити. Овај производ је далеко од прве свежине.
Ако се одлучите за куповину меса туне из конзерве, пажљиво проучите састав производа. Не би требало да садржи непотребне састојке. Квалитетна конзервирана храна садржи само рибу, воду, биљно уље, со и зачине.
У кувању није популарно само свеже или смрзнуто месо туне, већ и конзервирана риба.
В. Г. Десхко
Јела од туне:
|
