|
 Нечистоћу са јабуке можете уклонити једноставним брисањем одеће, али то није довољно за уклањање пестицида из јабуке. Истраживања су показала да вам сода бикарбона, тако обичан и приступачан производ, лако може помоћи у овоме.
Јабуку можете лако обрисати на одећи, али потребно је више напора да бисте се решили остатака пестицида. Према истраживању објављеном у часопису АЦС Пољопривредна и прехрамбена хемија, сода бикарбона може лако уклонити пестициде са јабука.
Пестициди су значајно повећали приносе, али проблем њиховог утицаја на људско здравље расте већ дуги низ година. Прање може бити један од најефикаснијих начина уклањања пестицида из хране, а често се користи у прехрамбеној индустрији.
Али чак и употреба савремених метода неће помоћи у чишћењу воћа и поврћа од неких средстава за заштиту биља. Лили Хи и његове колеге желели су да смисле најбољи начин прања јабука како би се смањила количина пестицида.
Научници су користили најчешће врсте пестицида - фунгицид тиабендазол, који, према истраживањима, продире у кору јабуке и инсектицид фосмет, који се користи за третирање органских јабука Гала. Затим су јабуке опрали са три различите методе: 1% раствором соде бикарбоне и воде, воде из водовода и стандардним раствором за избељивање препорученим од америчког ЕПА, који се често користи у производњи. Јабуке је најбоље ољуштити раствором соде бикарбоне. У року од 12 минута уклоњено је 80% тиабендазола, а након 15 минута 96% фосмета. Ова разлика је највероватније због интензивније апсорпције тиабендесола у јабуци. Према анализи унутрашње структуре, тиабендазол је пронађен на дубини од 80 µм у јабукама, док је фосмет био на дубини од 20 µм. Прање са раствором белила или уобичајеном водом из славине током два минута није било толико ефикасно.
Извор: Материјали које је обезбедило Америчко хемијско друштво.
Бесеганицх Е.С.
|
