Произвођачи хлеба: функција „руски кувар“

И зашто су смислили да произвођаче хлеба производе не у Русији, са њеним неисцрпним пољима ражи и пшенице, већ у Немачкој, Енглеској, Јапану, Кореји? Међутим, не може се рећи да је пећ вољена само у Русији. У Немачкој, домовини машине за хлеб, постоје и дугогодишње пекарске традиције. Француски багет и кроасани? Шта је са италијанском пицом? Свака земља има своје кулинарске преференције, које произвођачи кућних апарата узимају у обзир. Шта креатори мини пекара могу да понуде руским домаћицама?

Руска кухиња је одувек била позната по пецивима

Већина модела који се продају у Русији „знају“ наш језик - имају русификован мени. А у збиркама рецепата приложеним произвођачима хлеба нужно се узима у обзир најмање десет исконски руских јела.

Почнимо са јелом које изазива снажну повезаност са Русијом - кнедлама. Први произвођачи хлеба који су се појавили код нас нису знали да кувају кнедле. Али инвентивне домаћице надмудриле су страну технологију и прилагодиле режим „пице“ за месење, који је доступан у свим мини пекарама са функцијом месења теста. Ипак, ове две врсте теста се међусобно превише разликују да би их месиле у истом програму. Кнедле - немасне, без уља, направљене од брашна, јаја и воде. Тесто за пицу се меси без јаја, у млеку са додатком маслиновог уља за еластичност ...

Узимајући ово у обзир, сада произвођачи, поред режима „пице“, додају и „кнедле“. На пример, да бисте месили кнедле у пећници Панасониц СД-255, у машину морате да убаците 450 грама брашна, соли, јајета и 210 мл. воде, притисните „старт“ и након само 20 минута набавите еластичну куглу теста, која је довољна за 70 - 80 кнедли.

Апарат за хлеб Панасониц СД-255 опремљен је функцијом гњечења кнедли

Поред кнедли, руска кухиња је одувек била позната по пецивима од теста од квасца: пите, пите, пите, торте од сира и, наравно, на десетине врста хлеба - од црног раженог до беле пшенице. Тесто од квасца може бити више или мање богато. У прву се ставља више кифла - путер, шећер, јаја. Користи се за печење надуваних торти од сира и лепиња. Други је погодан за обичан хлеб. У сваком случају, месити га ручно није лак задатак. И овде ће вам помоћи произвођач хлеба - са квасним тестом ће се изборити за највише 2 сата. Али чак и овде морате имати на уму да је квасац хировита ствар. Сипајте и сипајте састојке у строгом низу, као што је написано у рецепту. Квасац се не сме влажити пре времена, иначе тесто неће бити довољно пухасто.

У произвођачу хлеба, обично тесто квасца за торте са сиром „стане“ за највише 2 сата

Дакле, тесто је спремно, шта сад? Прва опција је да је извадите, разваљате и печете пите или лепиње у рерни. Нажалост, произвођач хлеба не може да кува такву ситницу - његов облик је намењен само погачама од 450 до 1300 грама. Али чак и на том аутомобилу можете да му кажете хвала - јер је она већину посла обавила уместо вас. А друга опција је печење директно у производјачу хлеба. Уопште није потребно прво месити тесто, а затим подесити режим печења. Можете дефинисати програм који укључује оба корака. Тада само треба да попуните готове састојке и након неколико сати узмете готов хлеб. У произвођачу хлеба можете да печете руски, дарнички, бородински хлеб (у Моулинеку ОВ 5002 је чак додељен посебном програму), као и хлеб са свим врстама додатака - печуркама, поврћем, орасима, сувим грожђем, кимом, лук. Произвођачи, познавајући нашу традицију, научили су мини пекаре да пеку чак и ускршње колаче.

На пример, за печење колача у Панасониц СД-253 потребан вам је квасац, пшенично брашно, жуманца, шећер, маргарин, млеко, кандирано воће, бадеми и суво грожђе.Омекшани маргарин и жумањци истуцани шећером стављају се у канту машине за хлеб. Орашасти плодови и кандирано воће стављају се у посебан дозатор, одакле се аутоматски сипају у тесто на самом крају шарже. Затим одаберите програм „цело брашно”, подесите режим „печење са сувим грожђем” и произвођач хлеба пече колач под називом „Монастирски” 5 сати. Али ако су у свим горе поменутим моделима рецепти за руску кухињу представљени у облику два или три програма, онда је ЛГ Елецтроницс отишао даље у смислу освајања симпатија руског потрошача. У моделима ове марке (ХБ-205ЦЈ,) постоји програм „Руски кувар“, који пружа неколико традиционалних рецепата за руски хлеб. Дакле, у ЛГ ХБ-156ЈЕ укључује сенф од меда, бундеву, павлаку, ражени хлеб и кулич.

Функција „руски кувар“ у производњи хлеба ЛГ ХБ-156ЈЕ укључује неколико рецепата за руски хлеб

Дакле, страни изум - мини пекара - свидео се руским домаћицама. Сада лако може заменити добру стару руску рерну, без које некада наша национална јела нису била незамислива.

Александра Тимкина,