Кувана свињетина

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињски врат	1 кг
Зачини (на тржишту имам купљену тежину у саставу „За месо“)
Соја сос	2-3 ст. л

Метода кувања

Месо нарибати сољу и зачинима, додати соја сос. Оставите месо да се маринира у херметички затвореној посуди у фрижидеру најмање 6 сати. Ако је месо дуже маринирано, преокрените га неколико пута тако да се сос поново добро распореди по комаду.
Ставите месо на доњи носач аеро-фритезе. Укључите 40 минута на температури од 200 * Ц. Окрените комад меса након 20 минута. Спремност проверавам ткермопростом.
П.С. Кувану свињетину називам комад меса печеног - или је прса, или је јабука или врат. Генерално, врста меса које ми се тренутно допало на тржишту

натамилове

Ира
купили смо свињску ногу
ево напокон ћу направити кувано свињско месо !!!!!!!

Имам питање-
мало превелика

могу ли га пробити иглом за плетење ??
а не стављате бели лук?

Нинелле

Увек сам правио кувано свињско месо по старом очевом наградном рецепту (1. место на кулинарском такмичењу међу санаторијумима Кавминвод): Узео сам комад говеђег ребра, направио дугачку танку ножицу гомилу посекотина дуж влакана и препун посекао са шаргарепом и белим луком такође можете ротирати корене першуна или першуна, понекад попут цвета из надјева, затим комад натрљати сољу, бибером и зачинима (добра опција за хмељ-сунели), оставити да се маринира (ако није у фрижидер, затим 1-2 сата, можете га чак и оставити у фрижидеру преко ноћи, у принципу не можете маринирати). Затим је загрејала малу количину уља у тигању и, такорећи, пржила месо у њему, поента није у томе да се пржи, већ да би се добила светла кора, а затим умочила у воду и кувала док не омекша. Испало је врло нежно и укусно месо. Ја сам то урадио мало другачије у авиону, месо је било свињасто, напунио га као и обично и натрљао сољу и зачинима и наршарабом. Затим га је умотала у фолију и послала у авион на 20 минута на температури од 235 степени при великој брзини, затим још 20-30 минута (у зависности од комада свиње) на температури од 180 степени при просечној брзини. У овом случају морате бити опрезни са сољу и зачинима, можете претерати. Испало је врло добро!