Пита са печуркама са печуркама

Категорија: Пекарски производи
Пита са печуркама са печуркама

Састојци

Тесто
Млеко 300 мл
Шећер 3 кашике л.
Сувог квасца 11 г
Брашно 600 г
Со прстохват
Јаја 1 КОМ.
Маслац 40 г
Пуњење
Јаја 3 ком.
Шампињони у сопственом соку 2к460 г
Бели лук 1 каранфилић
Лук (средњи) 3 ком.
Со укус
Крема (густа) 100 г
Вргањи (сушени) 5 г
Биљно уље (маслиново)

Метода кувања

  • За мешање користимо ХП. Све производе стављамо у канту и укључујемо режим "Тесто". Пратимо колобок. За сат и по провере (после гњечења), тесто би требало да се удвостручи, па и више. На крају режима „Тесто“ месимо и остављамо тесто у ХП још 1 сат.
  • За пуњење тврдо скувајте 3 јаја. Ми се хладимо, чистимо, сечемо.
  • Оцедити сок од печурки. Ако су печурке целе, пресечемо их. Ставите печурке у шерпу. Испаримо преосталу течност. Додајте уље, сецкани бели лук. Пржите лагано. Додајте сецкани лук и динстајте док не омекша. На самом крају (минут пре кувања) посолите, додајте крему, вргање млевене у прах и све добро измешајте. Склоните са ватре, мало охладите и додајте исечена јаја. Све поново добро измешајте.
  • Загрејте рерну на 200 ° Ц. Готово тесто ставите на сто благо побрашњен и разваљајте у правоугаони слој. Ширимо фил и смотамо колут. Окрећемо странице. Пребаците у плех прекривен папиром за печење. Подмазати врх ролне млеком.
  • Пита са печуркама са печуркама

Време је за припрему:

Печемо око 30 - 40 минута.

Белешка

Деликатна ролат са врло ароматичним пуњењем.
Можете јести топло или хладно.

Квеен
Рећи да је овај колут сјајно укусан значи не рећи ништа !!!
Пре пар дана сам видео овај рецепт и сањао да га испечем и напуним. Данас се то обистинило! Направио сам две мале кифлице у калупима за хлеб за пола порције. Уместо јаја и млека у тесто сам ставио павлаку и воду, свеже шампињоне 160 грама + црни бибер. Најтежи део овог рецепта је да не поједете фил пре него што га умотате у тесто.

Резати скоро вруће, мада ја обично не. Овде је грба (даље, тесто је тање, а пуњење немерљиво):

Пита са печуркама са печуркама

Фотографија за врло брзу руку, пошто смо већ били јако гладни и чекао нас је врући боршч.

Прозрачан, сочан, укусан колут са кремастим пуњењем - не можете да га не волите!
Топло препоручујем.

поиуитревкПуно вам хвала на сјајној ролни пита!

Каква штета што фотографија не преноси укус овог чуда ...

ПС: Да, испала је слика врло ружна, нисам је очекивао. Тада ћу га очистити, иначе ћу уплашити потенцијалне људе који желе да пеку.
поиуитревк
Квеен Хвала на повратним информацијама! Драго ми је што је све успело и свидело ми се. Главно је запамтити да се од пита не дебљате !!!
Квеен
Наравно да се не угоје! Поготово увече ако их једете!

поиуитревкИначе, заборавио сам да појасним. Рецепт не говори ништа о проби. Зар не би требао то да урадиш? Признајем да сам пробу дао пре печења, јер није било времена да се чека одговор. Тесто сам већ скувао на „Пелменију“ и оно је искрсло тек док се припремао фил. Читав поступак печења трајао је тачно 2 сата.
Кукичање
Цитат: поиуитревк

Главно је запамтити да се од пита не дебљате !!!
Прална, пите чине токму љубазнијом !!! Чак и они који их не једу, већ само пеку, тестирани су на време !!!

поиуитревк
Хвала на рецепту, превучен на обележиваче!

Квеен
Мајушни, за такву торту рођаци ће те носити на рукама најмање месец дана!
поиуитревк
Цитат: Квеен

Рецепт не говори ништа о проби. Зар не би требао то да урадиш?
Не, не провоцирам. Смотам ролат, пребацим га у плех, подмажем врх млеком и ... док не порумени.

Цитат: Кросх

Хвала на рецепту, превучен на обележиваче!
У твоје здравље! Пробајте.
Квеен
Цитат: поиуитревк

Не, не провоцирам. Смотам ролат, пребацим га у плех, подмажем врх млеком и ... док не порумени.
Следећи пут хоћу. Добићете тако муњевит колач, мада врло укусан!
Кукичање
Цитат: Квеен

Душо, за такву торту биће твоја породица носити најмање месец дана !
Тиуиу, такође имам проблем ако бих имао 6 кг. на тај начин ... испод стотине (пази, мисли Пита са печуркама са печуркама) ... онда да ... али мојих 40 кг. одузети није сјајан задатак ...

Добро, шалу на страну! Анечка, верујем ти као себи, па извадим рецепт из обележивача, одштампам га и окачим на фрижидер, не заборави на то ...
поиуитревк
Цитат: Кросх

... Извадим рецепт из обележивача, одштампам га и окачим на фрижидер, не заборавите Шауба ...
Ово је наш пут!
Квеен
Цитат: Кросх

... Окачим је о фрижидер, не заборави Сцхауб-а ...

А ја, Инноцхка, можете ли да замислите како сам видео ову торту и нисам је могао заборавити, па ме је привукла собом. Ниси морао да правиш обележиваче или исписе, само си сањао да то скуваш што пре.
Кукичање
поиуитревк
А ако правите надјев од смрзнутих вргања, колико их треба узети тежином за целу порцију (нисам навикао на пола мере)?
ЛиудмиЛка
А квасац 11 г је дефинитивно сув, није прешан?
Кукичање
Цитат: ЛиудмиЛка

А квасац 11 г је дефинитивно сув, није прешан?
Иначе, да, придружујем се питању ...
поиуитревк
Цитат: Кросх

поиуитревк
А ако правите пуњење од смрзнутих вргања, колико треба узети тежину за пуну порцију?
Мислим мало више. Узео бих 1 кг или 1,2 кг. Генерално, волим печурке и сигурно нећете покварити овај колут њима.

Цитат: ЛиудмиЛка

А квасац 11 г је дефинитивно сув, није прешан?
Да, тачно - врећа сувог квасца.
Квеен
Цитат: ЛиудмиЛка

А квасац 11 г је дефинитивно сув, није прешан?

Ох, и не обраћам пажњу на количину квасца у рецептима, а ставите 8 г свежег квасца.

Цитат: Кросх

А ако направите пуњење од смрзнутих вргања

Инноцхка, па, коначно си бацио буржоазију. Могу да замислим ако се тако мирисно пуњење добије са кашичицом млевених вргања, како ће онда бити само са вргањима!
А колико мало ви, пријатељи, поједете 2 комада ролне у 21.45? Управо сам то урадио синоћ да бих боље спавао. Па, врло укусан колут!
Жена мачка
поиуитревк, хвала на рецепту, сигурно ћу га користити!
поиуитревк
Цитат: Квеен

Ох, и не обраћам пажњу на количину квасца у рецептима, а ставите 8 г свежег.
Ово је професионализам.

Цитат: Квеен

А колико мало ви, пријатељи, поједете 2 комада ролне у 21.45? Управо сам то урадио синоћ да бих боље спавао. Па, врло укусан колут!
Појела сам је после 23:00 - Спавала сам као беба.

Цитат: Цатвоман

поиуитревк, хвала на рецепту, сигурно ћу га користити!
Покушајте, на своје здравље!
Кукичање
Цитат: поиуитревк

Да, тачно - врећа сувог квасца.
поиуитревк, зашто има пуно одвода? Или толико квасца има смисла? Можда само нешто погрешно разумем?
Ујутро сам ставио тесто према вашем рецепту, ставио квасац (Саф-тренутак) 2 тсп. из ХП-а „под нож“, што одговара 7 грама (па, ако верујете да у једној кашичици хлеба за печење хлеба има 3,5 грама сувог квасца), па је после сат времена провере тесто порасло више од два пута !!! Замишљам како би било бисер махнуо ако сам прекрио целу торбу !!!
поиуитревк
Речено је да ово даје тесту већу прозрачност (мехуриће). Поред тога, приметио сам да се у тесто додаје више квасца (производи од њега), што не захтева проверу према рецепту. А овде је само наш случај - нема провере, - претворили су га у рерну. Очигледно већи број „има времена“ да дигне тесто у врућој рерни пре него што њихов ефекат престане.
Фантиц
ЕвгенииХвала вам пуно на рецепту за тесто за пите Јуче сам га пекла, али нисам га пекла са печуркама, већ са малинама ... испало је сјајно ... Само кости заглављују ....: девојка -тх: Ево објављујем фотографију ... Пукао сам мало, бојао сам се да је дуго не држим у рерни, из неког разлога дно гори ... Пита са печуркама са печуркама
Морамо да направимо другачији фил ...: гирл_ин_дреамс: А тесто је баш супер !!!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба