Језици пржени у презли

Категорија: Јела од меса
Језици пржени у презли

Састојци

Језици (свињетина или говедина, јагњетина)
јаје, брашно, хлебне мрвице

Метода кувања

  • Језике кувамо као и обично, а затим их исецимо по дужини на кришке (јагње не можете), уваљајте их прво у брашно, затим у јаје, па у презлу и пржите на мешавини путера и биљних уља.

Белешка

Волим језике у било ком облику, али моје домаће језике - не. А кад га кувам на овај начин, прождрају га на оба образа, па чак и хвале - какво мекано и укусно месо!
Рецепт из књиге "Месна јела" из серије "Библиотека кувара", 1958. стр. 166

целфх
Ох, могу да замислим како је укусно: хрскава кора и нежно сочно месо
МариВ
Да, укусно!
целфх
Потврђујем: врло укусно! Имао сам свињске језике, пре панирања сам их посипао свињским зачинима из Камиса. Супруг је рекао да је тооооо укусно

Језици пржени у презли
МариВ
На здравље и радост у кући!
Реци ми да ли је ово складиште?
Мајка Божија!!! : иахоо: Врло фин и укусан
ИРР
Цитат: Реците ми, да ли је ово складиште?

Мајка Божија!!!
не ... њено име МариВ... Само МариВ...
МариВ
Ира, увек ће јој заменити раме у тешким тренуцима!
Ира није!
Сонадора
Само ме немојте ударати папучама, први пут у животу кувам језик, мамећи по овом рецепту.
Тако тако. Са мном се кува, у смислу у шерпи и говедини, два и по сата са свим врстама биљака. Сад сам погледао - пливао сам, боцнуо ме ножем - деловало је мекано, пребацио сам га у друго буре, јер не жели да потоне и излази из воде, иако му је дубина за роњење довољна. Шта даље радити, ловити рибу или кувати још пола сата? (језик је био 1,5 кг када сам га купила)

МариВ
Сонадора,
говеђи језик је предиван! 3-4 сата у редовној шерпи. Кад се скува, под леденим тушем брзо га уклоните и скините кожу.
Сонадора
МариВ , Схватио сам - куваћу поново.

А након што скинем кожу, где је боље да је охладим - на тањиру или у чорби?
МариВ
Хоћете ли га пржити касније?
Ако га једете тако, на пример, са хреном, додајте чорбу сољу и кувајте 10 минута.
Ако се пржи у презли, онда је боље на тањиру - стећи ће тачну тврдоћу - касније ће га бити лакше исећи на танке кришке.
Сонадора
МариВ , Веома сам захвалан на језицима!

Испало је врло укусно. Сви изјелице, чак и они који „не једу“ језик, били су задовољни и сада траже наставак банкета још увек.
Захвалити!
МариВ
На здравље и радост у кући!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба