Јогурт (мултиварка ДЕКС)

И сад стављам јогурте у цртаће сваке вечери. Већ мојима почиње да недостаје каша. И толико ми се свидело да не могу да се зауставим. Али не знам како се јогурт разликује од киселог млека? Само одржавањем температурног режима?

И сваког другог дана крчим млеко у цртаном филму, а затим од ферментисаног ферментисаног печеног млека правим ферментисано печено млеко у производњи јогурта. А такође правим јогурт, само у производњи јогурта. И покушао сам да направим ферментирано печено млеко у цртаном, ништа није успело, све се урушило и више не покушавам. И даље радим у производњи јогурта.
Јогурт правим и од киселог теста. Не купујем ништа друго осим млека.

За сваки ферментисани млечни производ постоје одређене врсте бактерија за кисело тесто. На пример, за кефирне бактерије температура размножавања се креће од 28-29 степени. За јогурт - 37-38. Готови производи се разликују у конзистенцији, изгледу, мирису.

Лесик! Хвала за појашњење. А онда једемо (или пијемо) јогурт, и не знам зашто се тако зове! Први пут сам то урадио на ацтимели. А сада додајем јогурт у млеко. Резултат је укусно, вискозно пиће. Али ко не воли пену, вероватно је боље да кува млеко на шпорету. Јер коже наилазе одоздо. Ми волимо, па га користимо са задовољством !!!

ксиусхик, и одмах ставите на чамчење или прво врење, а затим на вене и колико сати?

Одмах ставим динстање и сачекам да прокључа, а затим 6-7 сати за чамчење, а затим мирно стоји на грејању. Обично то радим ноћу. Сад ћу прокључати и разоткрити млитавост. А ујутру ћу ставити ферментисано печено млеко у апарат за јогурт, иначе ће цртић бити потребан цео дан.

Добијем јогурт, кашика вреди, већ сам написао да то радим са киселом тестом од јогурта.Не кувам млеко, користим Хеалтх. Упутство каже да само ви не можете да га прокувате. И само се загрејем у микроталасној пећници на жељену температуру. А када правим ферментисано печено млеко, онда млеко из мултиварке морам заједно са киселом тестом блендером умутити, тада нема пене или коже. Ни ферментисано печено млеко ни јогурт не могу се поредити са продавницом. Па, и сами схватате да је ово своје, али у продавници се не зна од чега ...

ксиусхик, па, у принципу, не можете ставити на динстање, већ на кључање, или постоји нека разлика? А шта је квасац ИОГУРТ и који је фермент за ферментисано печено млеко?

Мај @, не знам разлику, тек сам почео то да радим, можда треба да прокључам, покушаћу.А „Јогурт“ и „Рјаженка“ и многе друге различите предјело, Бифивит, Иммуналис, скут, купујем од кијевског Института за млеко и месо, управо сам пронашао њихову заступљеност у Доњецку. Једна стартер култура довољна је за 10 литара млека. Једна кесица или бочица кошта од 8 до 12 УАХ. Користим га већ годину дана. Презадовољна сам, и што је најважније, сина сам спасила цревних тегоба након антибиотика. Тако нешто.

Мај @, не знам разлику, тек сам почео то да радим, можда треба да прокључам, покушаћу. А „Јогурт“ и „Рјаженка“ и многе друге различите предјело, Бифивит, Иммуналис, скут, купујем од кијевског Института за млеко и месо, управо сам пронашао њихову заступљеност у Доњецку. Једна стартер култура довољна је за 10 литара млека. Једна кесица или бочица кошта од 8 до 12 УАХ. Користим га већ годину дана. Презадовољна сам, и што је најважније, сина сам спасила цревних тегоба након антибиотика. Тако нешто.

Такође користим кисело тесто „Јогурт“, али кашика је у њему тачно до првог мешања, а онда је густина попут павлаке, можда ферментирамо на различите начине? А како вам се свиђа флаша од 10 литара?

Први пут када ферментирам по литру, ово је фермент мајке. А онда узмем теглу и следећу порцију, понекад и пола тегле, онда то кошта мало дуже, и тако док не искористим све тегле, али матична плоча не може да стоји дуже од десет дана и не радим много . По три тегле. Нисам мислио да ће 10 литара млека успети. Прочитао сам ово на „Киселом тесту“. И заиста имам кашику, а ако додам само воће, то постаје ређе. Можда то зависи од млека ..... Али сигурно ћу рећи да једном месечно користим нову почетну културу, када се матична плоча испразни, оставим једну теглу за следећи пут. Дакле, можда 10 литара месечно и изађе, а можда и мање. Изгледа да сам све написао јасно.

Имам питање, помозите ми. Ако правите јогурт, који режим рада подесите, грејање, динстање, динстање? тамо све зависи од темпа ...

Ја не разумем ништа!!!!!!!!!
Како се то ради ???
Где постоји детаљна упутства ???

Јуче сам први пут добио ферментисано печено млеко. Претходни узорци некако нису били баш добри. Прво сам ставио млеко у спор шпорет. А затим ставите Виво јогурт стартер у шерпу и у режим јогурта. Нисам ни очекивао да ће све испасти овако и врло је укусно.

🔗 🔗

На врху је кора печеног млека

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Јуче сам први пут добио ферментисано печено млеко. Претходни узорци некако нису били баш добри. Прво сам ставио млеко у спор шпорет. А затим ставите Виво јогурт стартер у шерпу и у режим јогурта. Нисам ни очекивао да ће све испасти овако и врло је укусно.

Такође добијам тако ферментисано печено млеко са павлаком.

Вицториа, драго нам је због тебе, које драгоцене информације !!!!

Други покушај:

Где постоји детаљна упутства ???

змиеи, поново корак по корак упутства:
1 корак - прокувати или зауставити млеко
Корак 2 - додајте кисело тесто у ово млеко или 1 кашику. кашика павлаке (актимел, кисело тесто ...) и на режиму јогурта.
Који је твој цртани филм?

Као и ти, ДЕКС ДМЦ-60

змиеи, јуче сам одмах направио јогурт у МВ-у. Управо сам узео млеко из меке кесице, нисам га ни прокувао. Сипао га у шерпу, додао око 2 кашике. л. ферментисано печено млеко, што сам и раније радио. Укључио сам режим Тсогурт. Достављено у 20 часова. Ноћу се и сама онесвестила. Ујутро је испао најукуснији и најнежнији тсогурт. Додао сам кашику нарибаних малина са шећером и то је само бајка одмах ујутру.

Имам питање за власнике 60. модела. Јогурт вам се не љушти. Пре тога сам у јогурту Мулинек правио јогурт, производ је био хомоген, густ, сурутка се није љуштила. У ДЕКС-у се сурутка љушти, а сам производ има вискозну конзистенцију. Чак сам покушао да загрејем јогурт у режиму 3 сата, а затим га потпуно искључим (под претпоставком да је 8 сати грејања пуно за јогурт), ефекат је исти. Нисам променио почетничку културу (Виво).

Серум се љушти у ДЕКС-у

Одлепи се и !!
Не разумем зашто, већ сам то ставио у 6 сати, нема везе.
Активација као квасац.

Имам питање - ко је направио јогурт у ДЕКС 50? Не постоји режим „Јогурт“ .... Како бити? Који режим треба да радим?

Имам питање - ко је направио јогурт у ДЕКС 50? Не постоји режим „Јогурт“ .... Како бити? Који режим треба да радим?

Имам Иумми, такође немам ИОГУРТ режим, КОЈИ НАЧИН ТРЕБА ДА ИЗЛОЖИМ У ОВОМ ЗРАКУ?

А у дексу за мултиварке направио сам јогурт од доброг киселог теста према другој опцији. Врло цоол и удобан. Урадио сам то у чинији. Хвала вам што сте ме подсетили на тако здрав и укусан производ.