Јабучни парфе (Апфелпарфаит)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
сос од јабука	150 мл
сок од јабуке	100 мл
жуманца	3 ком
кајмак 35%	200 мл
шећер	70 г
ликер Цалвадос	1 табела. л.
ваниле

Метода кувања

За сос од јабука, пеците јабуке у рерни и трљајте кроз сито.
Истуците жуманце са шећером и ванилијом.
Загрејати сок од јабуке и пире до кључања. Комбинујте са жуманцима и шећером. Добро промешати. Ставите смешу у водено купатило и загревајте док се не згусне уз непрестано мешање. Додајте алкохол. Охладити.
Умутите крему и комбинирајте са кремом од јаја и јабука.
Ставите у калупе и ставите у замрзивач на 3-4 сата.
Послужите са карамелом и кришкама печених јабука, уз слатку питу.
Пријатно.

Белешка

рецепт са 🔗

Клавир

Био сам веома заинтересован за рецепт, можете појаснити које су јабуке пожељније - зелене и киселе или

БабаТани

нар-дин, захвалити! Могу да замислим како је укусна. Однео сам га у обележиваче.

Локса

нар-дин

Цитат: Клавир

које се јабуке преферирају

Користио сам слатко-киселе јабуке, називамо их "сезонским")))) ако су јабуке киселе, у последњој фази приликом додавања кајмака испробајте смешу и ако нема довољно слаткоће додајте шећер у праху) и укус јабучни парфе мало подразумева киселост, чини ми се да је тако