Боршч са пасуљем, печуркама и крушкама

Категорија: Први оброк

Састојци
Пасуљ	¾ чаше
Сушене печурке	50 г
Димљене или сушене крушке	3 ком
Кромпир	4-5 ком
Шаргарепа, велика	1 ком
Лук, крупан	1 ком
Репа	1 ком
Купус	1 мала виљушка
Сунцокретово уље	за пржење
Бели лук	2 зуба
Сол, шећер	укус
Парадајз паста	1-2 кашике. л

Метода кувања

Ма, са чиме издашне домаћице не праве боршч у Украјини. Овде имате и уши и кнедле. А ми ћемо са ... крушкама!
Потопите пасуљ и печурке у одвојеним посудама преко ноћи. Сутрадан натечени пасуљ ставите у шерпу са хладном водом. Чим прокључа, направите малу ватру и додајте печурке, не сипајте чорбу. После још 10 минута додајте кромпир и крушке. Док храна кључа, репу кувајте у посебном лонцу (срећни власници микроталасних пећница ту кувају репу, што је много брже). Исецкајте лук и шаргарепу, направите пржење парадајз пастом и шећером. Искључивши ватру, додајте у таву танке кришке белог лука и оставите са стране. Уситните купус. Цвеклу и њих три охладите на грубој ренде. После 20 минута баците репу у тигањ и сипајте јуху од печурака. Врети - ред на купус и пржење. Солите боршч, прилагодите сланост, киселост и слаткоћу по укусу. Чекамо следећи тренутак кључања, искључимо га и инсистирамо. Они који воле пргав купус могу одмах да једу. Служити уз црни хлеб или ролна "Врхови и корење".
Поново проверавамо да ли смо искључили шпорет на гас. Искључити значи потпуно угасити ватру, а не смањити је на минимум, компактисати купус у суседној соби и све време се питати зашто овај искључени боршч толико мирише и производи туђе звукове.
Укусно!

Белешка

1. Не пишем посебно колико је воде потребно, јер свако има своју омиљену шерпу и густину боршча.
2. О крушкама. Дају боршу тако задимљено-меснати мирис да је лако налетети на питање: „Ма, да ли сте направили боршч са месом?
3. Ако нема димљених крушака, онда можете користити уобичајено сушење. Овде је најважније да не претерујете са крушкама у боршу, јер оне пружају додатну киселину. Ако је, ипак, боршч изашао благо киселкаст, са шећером, шећером!
4. Крушке се могу узимати целе или резати. Бољи је укус са целим, али резани ... били су у фрижидеру.
5. Цвекла се не може кувати, већ бацити у фазу пасуља. Тада ће боршч бити „црвен“. И ја волим да је овај конкретни боршч рубин црвен.

милвок

Ох, како је све укусно и весело! Желео сам да играм равно! Али пошта је немогућа.

свеетка

захвалити, милвок ! ако не можете да плешете, онда само тапкамо ногама, тапшемо рукама и претпоставићемо да смо плесали сат времена џиг.

милвок

Договор!

натамилове

ох, управо сам пробао са крушкама, ОВО ЈЕ !!!!
само што немам где да узмем крушке
Људи продају крушке !!!!!

Размишљам, ако га замените сувим шљивама? димљени укус такође?

свеетка

Мусицхка, чак ни не разумем - имаш ли крушака на тржишту?
На пијаци сам узимао и димљене и једноставно сушене. са сувим шљивама, боршч има мало другачији састав, али мислим. неће бити ништа мегастрашно ако замените.
али обавезно се одјавите, где су све ваше крушке нестале са пијаце?!

натамилове

питате, имамо ли тржиште?

Летњи становник

И бацио сам крушку и кајмак. Вреди инсистирати, али за сада правим паштету од пасуља

свеетка

Проклетство, каква сметња ... могу ли вам послати пакет?

свеетка

Цитат: Летњи становник

И бацио сам крушку и кајмак. Вреди инсистирати, а за сада правим паштету од пасуља

Тањушкин, јеси ли претерао са киселином?

натамилове

Волео бих да купим килограм мм

Летњи становник

Цитат: свеетка

Тањушкин, јеси ли претерао са киселином?

Не. Имао сам слатку малу бубу. И додам шећер у сва јела. Бака је рекла да шећер има укус соли

свеетка

Цитат: Летњи становник

Бака је рекла да шећер има укус соли

најмудрија жена!

Цитат: натамилове

Волео бих да купим килограм мм

Сутра идем на пијацу. Баци ми свој мобилни и време када ти је згодније, па да позовем, па ћемо се успут договорити.

натамилове

Са тихим поклоном за рецепт и за крушке аутору Темка !!!!!!

Светулиа, скувао сам борсцхик, али сутрадан сам пао у кревет, целе недеље ми је било лоше од временских промена и самим тим сам без фотографије.
Али, уз велико хвала!
За оно што волим боршч, јер мења укус на боље, како се улива.
Јели смо га 3 дана, и тако је напунио - баш супер!

Мој муж није разумео да у њему има крушака, све је питао? - зашто је боршч тако укусан и шта сам ставио у њега, -
Нисам то признао, оставио сам интриге до следећег пута.

Дакле, следећи пут ћу доћи у посету са фотографијом ... и чекам вас

свеетка

Натоцхка, па они, ове слике! Главно је да не боли !!!! И укусан боршч

милвок

Е, наишао сам на фотографију вашег боршча и опет ми се јело!