Пите "Поох"

Категорија: Пекарски производи
Пите попут пуха

Састојци

Кефир 1 кашика кашике
Рафинисано уље 0,5 тбсп.
Шећер 1 кашика кашике л.
Квасац брзог дејства 11 г
Пшенично брашно 3 кашике
Било пуњење

Метода кувања

  • 1. Кефир подгрејте маслацем, тако да буде топао (ни у ком случају није врућ да се квасац не упари)
  • 2. Додајте шећер, со и промешајте.
  • 3. Квасац размешајте са брашном (просејте брашно) и додајте овој маси. (или свежи квасац 30-40г. али га затим додајте у кефир са путером).
  • 4. Замесити тесто и оставити да нарасте (око 20-30 минута)
  • 5. Формирајте пите са пуњењем и док се рерна загрева, оставите да се мало дигне, премажите жуманцем и пошаљите у рерну.
  • 6. Пеците 15-20 минута

Јело је дизајнирано за

20-25 ком.

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

на 200 степени

Белешка

Задовољство је радити са тестом, без икаквог напора

Рецепт је преузет са странице форума. Аутор рецепта Тереза

целфх
Задовољство је гледати ваше пите, тако су лепе! Веома је примамљиво радити их
Коју чашу користите?
Ирина1607
Чаша 250 мл
целфх
Захвалити!
Ирина1607
Пећи за здравље Пите су заиста укусне и једноставне за припрему, дуго не устајале (па, у принципу, немају времена да их брзо поједу)
целфх
Стога сам рецепт ставио у обележиваче. Објава ће се завршити, ако све буде у реду, свакако ћу покушати
Ирина1607
Не жалим
Еленка
Ирина1607, Такође ми се јако свидео ваш рецепт! Дефинитивно ћу пробати ускоро!
Ирина1607
Срећно и добар тек
Еленка
Ирина1607, Правила сам пите по вашем рецепту, само двоструку порцију. Тесто је на послу дивно - мекано, нежно, масно, нимало лепљиво.
Један, али ... ставићу много мање квасца (користио сам свежи). У условима данашњег загревања било је врло разиграно.
Хвала, чинићу то често!
Пите имају одличан укус, заиста, могу се правити и са слатким и са сланим пуњењем.
Топло препоручујем!!!
Кукичање
Цитат: Еленка69

Један, али ... ставићу много мање квасца (користио сам свежи).
Еленка69
Хелен, печем пите од овог теста јако, јако дуго. Један према један рецепт (мој рецепт је овде: 🔗), са једним „али“ ... у мом рецепту има много мање квасца, тесто се невероватно уклапа ... Не видим смисао у толикој количини квасца ... добро, осим оних који су тааааако у журби и потребан ми је супер брз успон теста .. ...

П.С. Ирина1607 у вашем састојци сол се изгубила ...
Еленка
Малензашто си пре ћутао? Много ми је недостајао овај рецепт!
Тесто сам посолио по навици. Да, и Иринина сол је назначена у Метода кувања... Тесто је супер брзо искрсло, упркос чињеници да сам надјев припремио унапред - сумњао сам да ће бити тако. Ако смањите квасац за пола и почнете да пуните, тада ће тесто стићи на време. Мислим да је тако.
Кукичање
Цитат: Еленка69

Један, али ... ставићу много мање квасца (користио сам свежи).
Еленка69
Хелен, јуче сам ове пите пекла са свежим квасцем (10 грама), имам брашно 1. разреда, тесто се дигло три или више пута за сат времена. Колико сте свежег квасца ставили?
Моја јучерашња дана:

Пите попут пуха
Еленка
Иноцхка, Урадио сам двоструку порцију, ставио 35г свежег квасца. Схватио сам да је могуће и мање, следећи пут ћу ставити 10г (за 1 порцију).
Имате прелепе пите!
СередаГ
Хвала аутору !!! Пите су дивне.
Тесто је месио произвођач хлеба, живи квасац Лвовскиие, смрзнуто пуњење вишње без коштица. Пиљење округло, штипање у облику вреће - на врху се добија цвет.Преклопљен је у облику пите, а затим разбијен у засебне пите.

Овако су изгледали:
Пите попут пуха

Али како су испали дивни:

Пите попут пуха

Еленка
СередаГ, ваша пита је испала прелепо! Хвала на идеји! Свакако ћу пробати! Згодно ...
Арбатова
Све сам ставио у хб, а сад мислим да ће успети без јајета?
СередаГ
Али оно што не успева - горе је фотографија мојих пита - пресавијених у питу - заменио сам и тесто у апарату за хлеб, јаје није укључено у ауторово тесто. А без јајета, све је дивно и пухасто.
Кукичање
Арбатова , па у ствари у рецепту о јајима ни речи ... Испашће једнозначно !!!

П.С. Можда сте мислили на жуманце који се користи за облагање производа пре печења?
Арбатова
нешто што уопште нису паперјасте, није ми се свидело, када сам додирнуо тесто, одмах је пало на првобитну величину (ово ми је први пут), када сам правио пите, пустио сам да одстоје за другу 20 минута и одмах у врућу рерну на 180 ° Ц ... а квасца је дефинитивно пуно, а мирис је тако непријатан.
Арбатова
Имам 17 ситних пита.
СередаГ
Пите сам кухала по ауторском рецепту неколико пута, увек су испале. Ако сам први пут узео свежи квасац Лвовские, онда сам касније користио суви квасац - имао сам квасац Лвовские. Које су твоје
Или су им дали мало времена да се попну (бар, тако да су се пите повећале неколико пута), или је квасац застарео. Кефирцхик треба да буде само млак, хладноћа ће бити смеће.
Користио сам 2 кашичице сувог квасца. Добио сам један стандардни лим за печење од електричног шпорета (вероватно око 20 пита).

ево фотографије тих пита. које сам украсио у облику пите - на проби су
Пите попут пуха
Арбатова
квасац саф-момент, на њима увек све успе.
Мислим да је било тако: нисам имала кефир, заменила сам га домаћим јогуртом, то је највероватније због овога, иако мој хлеб савршено лежи на јогурту, не пада и увек је мекаст!
Ленохка
Три кашике. колико је брашна по тежини? А ако ставите серију у произвођач хлеба, онда колико дуго - 20 минута и 45 минута. или 2х. 20 минута.?
СередаГ
у производњи хлеба, ово би требало да буде програм теста од квасца. за овај програм ми треба 1 сат и 10 минута
Марина1977
направљено са слатким пуњењем (викторија + брусница) - укусно !!!
Мери кларисса
Девојке, веома лепе пите! И како их подмазујете тако да тако сјаје?
Кукичање
Мери кларисса, да је опција заправо много ...

Сад кад имам потпуно нову рерну, уопште нисам ништа добро, осим како прскати водом пре садње у пећницу Не подмазујем своје пециво ...

Али пре сетио се моје старе пећи Ишо Лењин увек подмазан. Најчешће умућено јаје са кашиком млека / воде ... Сјај мора бити добар !!!

Али ако под прскањем (мак, семе сезама итд.), Затим подмазан млеком, у који сам додао 1/3 тсп. скроб, скроб за посипање то је боље држао се чвршће ...
Мери кларисса
Захвалити! А моје јаје са млеком из неког разлога не блиста.
тана33
Донео сам извештај
искривљено, али јаааако укусно)))
тесто је толико лепо да је испекла два плеха
један са месом, други са купусом

Пите попут пуха
анина
Захвалити.
Показало се да су пите прозрачне. Недостајало ми је слаткоће и мало соли у тесту.
Следећи пут када желим да додам шећер и сол, да ли тесто неће патити?
Да ли је тесто погодно за торте са сиром?
Иаринка
Јуче смо супруг и ја пекли ове пите - са месом, прженим луком и копром, као и пиринчем, куваним јајима и зеленим луком - испоставило се да је то одушевљење - мекано, нежно, танко тесто, укупно 20 комада. Данас се спремам да поновим, желим да пробам са свежим квасцем, а такође ми се чинило да је сунцокретовог уља превише и зато је требало више од сат времена, али истовремено смо заборавили да загрејемо кефир са маслацем, можда због овога ?!
Веома сам захвална аутору на овом мега једноставном, али врло укусном рецепту, чекамо нове рецепте од вас !!!
Јулиа ***
Пите попут пуха Ироцхка, желео сам да ти се захвалим на рецепту за супер укусне пите, али испоставило се да сам ти већ захвалио, па само кажем „хвала“! Пите су постале моје јело са потписом, печем са купусом, моја породица то воли !!! Ако је могуће, пружићу фото извештај.
силва2
Када сам први пут правила пите по овом рецепту, испало је да је врло танко, па, само бесквасно тесто ... Нисам импресионирала ... Али после много година, када сам научила да разумем квалитет брашна и радите с њим, овај рецепт је један од мојих најмилијих ...Увек имам биљно уље и кисело млеко или павлаку !!!! (имам и кисели скут, тако да моја породица воли колач од скуте * невероватно *)))))) Тако да врло често радим тесто по овом рецепту за прекосутра .. .. Узимам само јако брашно (у овом случају манитобу) и само 2 грама квасца. Умесим тесто и ставим га у фрижидер. После пар дана увече извадим, обликујем лепиње и опет на хладно. Јуче сам га однео на балкон. Ујутро сам устао, донео у кухињу плех са лепињама и упалио рерну. Затим у рерну и .......

Пите попут пуха

Тесто сам ставио у суботу увече. Спиноване ролице од цимета синоћ, дивна арома јутрос !!! Супруг се пријавио у теретану))))))




Ох ,,, Па, отишао сам да се захвалим Ирини !!!! ЗАХВАЛИТИ!!!! Рецепт је супер !!!!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба