Пите са вишњама и бресквама

Пите са вишњама и бресквама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
млеко	0,5л
шећер	1ст
маргарин	1 паковање (мало)
јаја	4 ствари
брашно	1,5-2кг
квасац	50гр
Трешње, брескве

Метода кувања

• Направите тесто кроз тесто. Боре 2 пута. Пите исеците, неке вишњама, друге бресквама. Провера 20 минута. Пеците на 220 степени 20 минута
• пите са вишњама
• пите од брескве

Слични рецепти

Лепиње "Брескве" (Сонадора)

Бадем брескве (МариС)

Хладна супа од брескве и шаргарепе (Гала)

Изгледа супер!

А можете детаљније да разговарате о пећници, на којој висини, каквој пећи. Имам вечити проблем са питама - дно је нормално - горњи део не црвени, горњи црвени - доњи гори, већ сам заменио плех водом и без воде, подесио сам различите температуре.

[Виолоцхка]

ВиолоцхкаИмам плински шпорет Занусси. Величина је стандардна. Дуго сам се борио са њом и био незадовољан печењем. Али у једном тренутку се све уморило и на дно сам ставио ватросталне цигле. Сада је бисквит уједначен и печење је савршено печено. Али пите су производ који не треба претерано сушити. Односно, требало би да буде 20 минута и ни минут више, у противном ће изгубити подбухлост и нежност. Али за ово, пита треба подмазати пре печења смешом која ће, као, показати лепоту или румен питу. Питу је најбоље обојити шећером - шећер се најбрже карамелизује, односно постаје браон. Да бих то урадио, правим смешу од 1 жуманца + 4 кашике кашике млека + 4 кашике шећера у праху. Ако ће бити густо разређен млеком. Али смеша не би требало да буде веома течна, тако да се наношењем четком драстично не исцеди из пите. За 20 минута таква смеша на пити добиће румене образе. Ставио сам лист са питама на најгорњу полицу, где дно прекривам са 2 слоја папира, само папиром подмазаним биљним уљем. Заменим воду, иначе ће се ниска исушити
Пите се сматрају малим печеним производима и не пеку се дуже од 20 минута, али за 20 минута врх неће смеђ без помоћи. Помозите му мешавином за бојење и заборавите на пите бледог лица. Да би пите задржале свој леп облик, не треба их уклањати са лима док се потпуно не охладе. Али то се код мене ретко дешава. Кад је укусно, заборавиш на лепоту.
Срећно! Сигуран сам да ће све успети. Сви са којима сам поделио овај трик више се нису жалили на бледило пита. Хвала мојој мами! Пекла је краљевске пите! Сада она није са мном већ 25 година и ја делим све њене трикове. А пите тако укусне колико је пекла, никад више нисам јела. Кажу да су моја пецива укусна, али .... никада није стајала поред моје мајке. Тада сам била млада, нисам слушала драгоцене савете, а моја мајка би, мислила сам, била вечна ...
То је све што желим да поставим мајчином наполеону. Ево их гомила на Интернету, али тога нема. Да, и он је лудо укусан!

Хвала на савету, све сам однео у обележиваче! чека Наполеон укусно!
Свакако ћу правити пите, само што немам цигле, покушаћу да налијем воду у плех и одложим је доле и печем на два листа.

Валиа, украла сам ти рецепт! Никад нисам пекао пите у рерни. Захвалити!

Пите су врло лепе. Растројена душа. Сетио сам се своје мајке. Пите су јој биле врло укусне. И ја, баш као и ви, нисам много учио од ње. Али сећам се неких савета о кувању и примењујем их. Волим све врсте пекарских производа са вишњама. Али ја имам пите, не све, али већина тече. Поделите своју тајну, гледам вас све нетакнуте. Да, веома драгоцени савет за подмазивање пита. Подмазујем га и жуманцем и млеком, али нисам додавао шећер. А врх није лепљив од шећера?

[Виолоцхка]

Виолоцхка Вода и цигла имају потпуно различите ефекте.Опеке ће равномерно распоредити температуру у пећници, а вода ће охладити само одређено подручје. Иначе, на Машини за хлеб постоји прелепа тема о камењу за шпорет, они се праве у Русији тачно по величини рерне, а како раде описано је (као у руској рерни) Није ни чудо што је хлеб назива се огњиште))) Једном сам желео да направим такав камен, али у критичном тренутку, када је то било потребно, а још увек није, једноставно сам користио ватросталне цигле и ефекат је био невероватан.

[кирцх]

кирцх Врх пита није лепљив.Млеко и јаје чине кору, а прах даје кори боју. Пите од вишања заиста је тешко обликовати без губитка. Вишње производе превише сока док и са својим избочинама не разређује тесто - све до пуцања, када стоји на проби. На крају крајева, ако приметите, пите почињу да цуре на прооферу. Како сам спасен?
1-доле подмазани папир, тако да се сируп из пите не претвори у трајни црни карамел. На папиру се то неће догодити и пите ће се лако скинути.
2-Уштипнем питу концем, повлачећи сваки угао према горе и затварајући га два пута (ослепео сам низ почевши од угла, повукао га дуж тока пите и поново кренуо са узицом) Тако сам ослепео низ до средине и окренуо питу тако да лева страна постане десна и опет иста операција са затезањем врха и двоструким пуњењем. Све . Може се сложити на табак. Сада се овај шав никада неће раздвојити. А може пуцати само на месту где ће се тесто омотати око округле стране вишње. Тесто за питу не разваљајте претанко. Заролајте пунђу у руци и лагано притисните. Крафна је најмање 3 цм и конопац се не стеже до ивице, већ хватањем најмање 1 цм теста.
3- Па, да бих се спасио од округлих избочина, смислио сам други излаз. Вишње. ољуштен од костију, додатно почикам ножем, и то тачно ножем, да га не бих млео превише. Па, најмање четири трешње. Све! нема претерано конвексних делова. Пуњење је релативно равно, пита се равномерно диже. А ја на врху штипам пите само с јабукама, попут пита. Тако ми се свиђају! Срећно!

[Виолоцхка]

Виолоцхка Вода и цигла имају потпуно различите ефекте. Опеке ће равномерно распоредити температуру у пећници, а вода ће охладити само одређено подручје. Иначе, на Машини за хлеб постоји прелепа тема о камењу за шпорет, они се праве у Русији тачно по величини рерне и описано је како они раде (као у руској рерни) Није ни за шта се хлеб не назива огњиштем))) Једном сам желео сам да направим такав камен, али у критичном тренутку, када је то било потребно, а још увек није, једноставно сам користио ватросталне цигле и ефекат је био невероватан.

и шта, само повуците цигле са градилишта и спустите пећи? неће ли се савити? а колико комада вам треба?

Пите су врло лепе. Растројена душа. Сетио сам се своје мајке. Пите су јој биле врло укусне. И ја, баш као и ви, нисам много учио од ње. Али сећам се неких савета о кувању и примењујем их. Волим све врсте пекарских производа са вишњама. Али ја имам пите, не све, али већина тече. Поделите своју тајну, гледам вас све нетакнуте. Да, веома драгоцени савет за подмазивање пита. Подмазујем га и жуманцем и млеком, али нисам додавао шећер. А врх није лепљив од шећера?

Да бисте спречили да вишња тече, умочите је мало у скроб.

[Виолоцхка]

Виолоцхка не, драга, на градилишту највероватније нема таквих цигли. То су посебне црвене цигле за полагање пећи, камина, грубе, оне које подносе високе температуре и полако одају топлоту. Мислим да их можете купити у продавници попут Епицентер-а (грађевински хипермаркет, тамо, као и у Грчкој, има свега!) Па, уосталом, погледајте тему Хлебари камење за пећи тамо па је све детаљно девојке из Русија каже где можете да наручите чак и према пећи ваше величине. Управо сам имао две пећи које смо демонтирали и остала је ова цигла, па сам је искористио.Нећу се савијати. Имам 4 цигле-2 нетакнуте и 2 урезане опције.

[ДОБРО]

ДОБРО Да, скроб је диван п: росе: савет! Захвалити!

Хвала на детаљним консултацијама. И увек посипам скробом. Неки још теку. И то је на проби.

са циглама је тешко, покушаћемо за сада нешто без њих!

„1. Покушајте да експериментишете са висином плеха.

Обично су плоче опремљене додатним (дебелим) лимом за печење (на пример, тако да се тамо накупља маст ако прска одозго).

2. Користите додатни лим за печење који треба поставити на први ниво одоздо, док лим за печење са пекарским производима ставите у други положај одозго (што је више могуће или до средине по висини - зависи на одређеном моделу пећи и на одређеном грејању у овом конкретном случају. Ако је веома високо, може горети одозго, па га не би требало стављати одмах поред „крова“ пећи). Доњи лим за печење не морате напунити водом. Требало би да буде довољно густо само по себи.

Ако је нема, покушајте да ставите 2-3 танке ...
Све се то решава експериментима. Не постоји дефинитиван одговор, јер свака рерна има свој карактер. "
🔗

У старој пећи ми је успео трик за сакупљање масти. На то сам ставио и посуду са водом.

а моја стара пећ је била Брест из совјетског периода! Димензије су бајка, технолошки исправно израчунате за грејање, са горњом ватром. Верно служио 10 година и молио сам се за њу, нема проблема! Али сада је мода отишла да купујем стране пећи и ја сам подлегао овој моди, бацајући стару пећ у старо гвожђе. И сав миран живот се завршио. Раставио сам свој нови шпорет на зупчаник. Скинуо сам горионик, а након што сам га уклонио, схватио сам да је горионик направљен тако да једна ивица нужно гори, избушио сам рупе у горионику, повећавајући њихов пречник у делу где је ватра била слабија, ово је делимично решило проблем , али дизајн горионика има грешке у дизајну, а затим морате потражити други излаз. За своју пећ сам пронашао излаз из камења! Сада је престала да буде размажена девојка и не изневерава ме. Али она ни по којим параметрима никада неће доћи до совјетске пећи Брест.
Сада идем у куповину - бирам нову пећ и када замолим консултанта да уклони палету како би погледао горионик, он већ чучи (и тако у свакој продавници) и ово је закључак да пећи нису маркиране, већ лажне, очигледно, кинеске, и све познате компаније, зато се тако лоше пеку - постоји горионик страшног дизајна, нема рупу за пропух, постоји несклад између димензија и могућности максималног загревања горионик.
Извините, ово није баш на тему пита, АЛИ .. најчешће се пита не добија због увијања рерне. све док пећ не укротите сами, патити ће печени производи од квасца.

Валентине, добро вече! Немојте ми рећи да ли је могуће замрзнути пите? Шта ће бити од тога?

Много вам хвала!! Испадале су да су пите врло хладне и пухасте, месила сам их у апарату за хлеб, правила их са бресквама и кромпиром, смешила се са задовољством, и раније сам их увек пекла мање богате, али ваш рецепт за тесто је веома успешан, тесто је дивно и у раду и у укусу.

И детаљније шта значи мало паковање маргарина? Ипак можете детаљније измерити тежину. На пример, имамо 50 грама маргарина и 100 и 200 и 500 и 1 кг!

Такође сам размишљао о томе, али одлучио сам да кашу нећете покварити маслацем, у пола порције ставите 125 г путера

Данас сам поново испекао ове чудесне пите, још једном ХВАЛА, ово је тесто које сам желео да добијем кад га држите у рукама и разумете да је ово чаролија, мало сам повећао шећер и квасац заменио сувим.

Данас сам поново испекао ове дивне пите, још једном ХВАЛА, ово је тесто које сам желео да добијем кад га држите у рукама и разумете да је ово чаролија, мало сам повећао шећер и квасац заменио сувим.

Молим вас реците ми у ком пропорцији да заменим квасац, ја имам само суви (печем хлеб) и колико ми је маргарина потребно? а вишње (које сам смрзнуо) одмрзавају сок, оцедити, додати шећер? извини новајлија, ја сам „у ентом послу“

Извините, управо сам видео, замењујем 1: 3, односно 1 г сувог = 3 г живог, имам суви квасац произведен у Лавову