Ускршњи колач од Е. Молокховца (1861) (страна 6)

Добар дан! Тесто већ долази, осећа се!
Ево управо таквог питања - ускршњи колачи нису баш слатки, зар не? Волим их, а моја ћерка је драга. Могу ли повећати количину шећера у овом рецепту? Или шта друго потражити? Један део нам још увек није довољан)) Сада ћу кренути у други круг.

Аленка53, да, нису преслатки. Покушајте да повећате количину шећера како би било укусно за моју ћерку, мислим да се неће десити ништа страшно. Мислим да се грам од 70 може сигурно повећати

Маша, читала сам о твојој торти, желела сам исто. Ставим тесто, први пут ово радим, непријатно је што је пола брашна. Видим да је процес у току. Ох, и то је за мене глупо, чини се да нема довољно течности и добићу циглу, а не колач: гирл_ин_дреамс: Кад тесто искрсне, умесићу га у ХП (Борк 500). постоји програм за тесто и све то уз успон од 1х.30м. ... Тако да не могу да замислим у ком тренутку да додам протеине. Генерално, ово је први пут са мном

Маша, хвала, прва серија већ стане у калупе. Слободно ставите други за мој слатки зуб

Петровна, ти ћеш успети! Цхессворд. Погодније је ометати програм дугом променом као што је Пелмени. Сада ће ваша опера устати, додајте све осим протеина, добро месите лепину, додајте умућене беланчевине и опет дуго гнетење, немојте се узнемиривати, протеини ће дуго ометати, али се уклапају ... Можете помоћи мало шпатулом. После овог мешања-гњечења, конзистенција ће бити онаква каква треба! Мекан, препознатљив на столу, али не лепљив, пријатан за рад, калупим стругалицом, правим лепиње у калупима, треба ми мало брашна за калуповање, али можете и уље.

Поделићу како сам се бавио тестом. Гњечење се одвијало у ХП-у 5 минута, а затим сам га искључио, тамо се појавило тесто, додало све за тесто (осим протеина), поново укључило режим теста када је све добро замесило, поново га искључило и ставите тесто у благо загрејану мултиварку када се појавило (одлично све ту одговара), додајте протеине, помешане са мало руке и поново у машину за производњу хлеба. ХП је све помешао, док нигде ништа није посуто)) додао је суво грожђе, овај посао је лупао још минут и поново у цртаном филму. А онда на калупе. Можда ће му неко добро доћи (ХП и цртић имам Панасониц)

Хвала ти Машенка. Све састојке сам додао у тесто, испоставило се да је лепиња била врло чврста, машина се једва носила са гњечењем, веверице су већ биле ручно помешане у другој посуди, а затим су враћене у ХП на месење и дизање. Испоставило се да је све тачно кул. Сада је започео процес опоравка. Видећу шта ће се догодити, како ће то изгледати, а онда ћу се јавити. Био узнемирен

Можда су јаја мала? Трљати жуманце шећером? Чудно је да тако, сваки пут кад се печем строго према рецепту и то не по сећању, јер тамо коначно нема, већ на парчету папира, тако да са сигурношћу могу рећи да је са течношћу у рецепту све у реду .. Ја чак ни не утапам маслац, већ само ставим меко ...

Аленка53, То радим када ми треба додатни ХП или када хлеб печем у више задатака ... И тако сам јуче имао два ХП-а који су заједно месили различите ускршње колаче

Немам толико
Плус, плашио сам се да ће ми тесто побећи))), некако ми се чинило да је доста тога. Испоставило се 1090г теста, расподијелило га је у 6 папирних калупа (напуњених до половине), али било је смјело потребно подијелити са 7 или чак 8, јако су нарасли, врста печурки, али добре, конвексне капе, не натечено, украсићу - биће лепо. У другој шаржи ћу узети у обзир своје грешке.Пекао сам 160г 25 минута, спремност сам проверио температурном сондом. Пре ће муж проверити када се врати кући са посла
Хвала на рецепту, Маша!

СцхуМакхерСама јаја су велика, али испоставило се да је жуманце мало, а протеина има пуно.Такође сам ставио путер мекан. Погледао сам у прозор ХП-а, тесто добро нарасте, можда сам рано почео да паничим? То је само нови рецепт за мене, или је можда све у реду. У сваком случају, нешто ће се испоставити. Свакако ћу извести касније.

Петровна, сигурно ће се испоставити. Морао сам да упалим и свећу, увек је упалим када печем колаче.Тесто је врло лако радити, испуните обрасце за 1/3, не више, јер већ јако расту у рерни. Изгледа да сте га ставили на ланац, форма се подигла на под, више се не повећава, можете је испећи, ставити у рерну и они ће се попети кааааак

порасла врло снажно

аха, сваки пут покушавају да побегну

Пеците од радости!

Маниун, сутра ћу пећи колаче по овом рецепту. ОД изопачености Још нисам одлучио да га променим, али желим да замесим део теста и уклоним фрижидер за ноћ, а ујутру, док се прва серија пече, урадићу другу.

Чак ни уље не грејем, већ га само ставим у мекано ...

Такође додајем увек мекано, никад га не топим у течном стању, како за колаче, тако и за хлеб.

Па, пеците не мењајући ништа, молим вас !!!

СцхуМакхер, Маша, веома сам ти захвална на подршци! Пуно вам хвала, успео сам. Већ се хладе, два тако згодна мушкарца, па чак ни кров није попуцао. Све се догодило, као што сте рекли, и видећу то сутра у контексту. Ја, баш тако радостан, украсићу сутра, па, сликаћу се у пуном сјају и сигурно ћу то показати. Хвала још једном

Ура! Наши су узели пумпу за воду !!!! Честитам!!!! Фотографије су обавезне !!!!

Срећан Ускрс !!!!

Нисам ставио ванилин, је ли фсио нестао?

Нисам ставио ванилин, је ли фсио нестао?

„Шеф! Бркови су нестали!“ (Ц)

Доста за вас! Нашао сам због чега да заплачем. Ванилин у ускршњим колачима није главна ствар. Ево, заборавите да скут ставите у кифлице од сира - то разумем (нећемо упирати прстом и гледати се у огледало))), а ванилин је питање смећа, искрено!

Чекајте људи, има ли ванилин у рецепту? На истом месту, попут цимета, кардамома и коњака ... Идем да погледам, иначе сам пекао без ванилин

Урааа !!!
Све је успело !!!

Они су наравно искривљени, јер сам ставио пуно теста, мало су се извукли
Направио сам чак и глазуру хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=44565.0
већ премазан, посут и постављен да се осуши

једна велика је већ поједена, само је магична, тако мека, прозрачна, ммммм

Маша, много вам хвала !!!
Девојке, и хвала вам на подршци)))

ја сам урадио то

Чекајте људи, има ли ванилин у рецепту? На истом месту, попут цимета, кардамома и коњака ... Идем да погледам, иначе сам пекао без ванилин

ванилин, испада да сам смислио себе, смислио сам га сам, био сам узнемирен))))
али немам ни кардамом и коњак))) О цимету уопште нисам размишљао
нема потребе, укус је сјајан)))

потребно је поновити, учврстити успех да тако кажем

Добро Хвала Богу! И тада сам већ данас имао један џоинт. Тачно, с царевим кремшните Ускрсом, а не са ускршњим колачем. Други зглоб би био превише за један дан

Они су наравно искривљени, јер сам ставио пуно теста, мало су се извукли

сурови Чељабински ускршњи колачи

елена88Па, постићи пар довратника, то је свето!

Па, ево мојих ускршњих колача. Док мој мали син напољу прави ускршње колаче у песковнику, ја сам своје брзо украсила.


🔗

Каква сунца !!!!!!

Масхик, сунце, за сваки Ускрс печем два различита рецепта за колаче, овај пут је избор пао на Молоховецког!
У ХП умућено у 500 г брашна, 20 г квасца, 125 г шећера, печено у рерни у два облика.
Додао сам пуно грожђица и мало кандираног воћа, нисам пожалио коњак
Птс. испале су лепе, али у шминци је толико
Захвалити! Срећан Ускрс !!

Апрелевнакако згодан сунчан! Срећан вам Васкрс!

Затим сликајте рез!

Испао сам тако језив! Очигледно из чињенице да су грожђице натопљене коњаком један дан)) Додао сам још мало ваниле, цимета и корице лимуна ... Иако је само тесто мирисало на коњак из рерне))) и данас, док сам мазао то са белом чоколадом, осетио сам мирис цимета!

Бес7ветров, а фотографија де? Надам се да ће бити добри у контексту!

Христос васкрсе!
Срећан вам Велики празник!
Данас сам пресекао торту! Ох! Дух је! Суво грожђе већ штипа језик))
Извештај је у прилогу.Пекла сам у два велика лима у рерни и у 8 малих у два цртаћа. Деца су већ поделила с родбином, велику су оставили за себе. Свеће не горе - у кући нема шибица, нема ни упаљача ... А свећа у кулицху је заглављена са стране - није могла пробити глазуру током освећења))


Овакви су били пре украшавања. Први ред малих из Моулинека, други из схтебе

Срећни празници!
🔗 🔗 🔗
Обећане фотографије. Окус је једноставно укусан, сав труд се исплатио!

Масхун, испекао своје Молокховетс колаче и, за поређење, Изјумински (који је дугачак) ...
Доносим закључке - ваш је пухастији, нимало тежак ... баш попут паперја .. и деликатан сав ... укус је одличан .... Пећи ћу само по овом рецепту! много вам хвала...
Нећете добити изрез - три ускршња колача, како не радити смокве ...

али, кажу, пре Тројства можете да правите ускршње колаче ... можда и ја сликам ...

Винокурова, Алаин, сретно! Срећан Ускрс и Христос васкрсе !!!

Веома ми је драго што су ми се свидели ускршњи колачи! Заиста су врло прозрачни и пухасти. Укупно се повећају у облику 4 пута, отуда и прозрачност ... и протеини, наравно

Повећавају облик 4 пута,

Дефинитивно их треба положити само за четвртину форме, трећина им је превише ...

Маша, тако су укусне! и врло лагано у извршењу, баш за такве лење људе попут мене))))) скицирао га је у шпорет и контролисао процес ... можда није тачан, али ооооооо згодан!.
ЗАХВАЛИТИ!!!!!!!!!!!!!

Маша, твоја торта је само чудо !! На овај празник био је четврти, али је био први на породичном већу !! Одличан рецепт! По мом укусу удвостручио сам шећер и путер, додао лимунове коре (кандирано воће) и пињоле.

Хвала вам !!!!

легулиа, Галиа, драго ми је што сам ово прочитала! Надам се да ће рецепт пуштати корене!

Срећан вам Васкрс! Христос васкрсе!

Заиста васкрсли! Свакако ћу пећи !! Вкуууусноооо !!

Маниун, Волим те! Пуно вам хвала на торти. Од једног дела теста направила сам 3 ускршња колача: узела сам два велика за рад, а мали смо данас узели код куће. Укусно !!!

Човече Па дај! Пасти схта - триколор!

Пасти схта - триколор!

Цхицхас Маниа ће доћи и поново ме ударити оклагијом, сада за тробојку. Рећи ће да се рецепт ослања само на суво грожђе.

Ништа ... Писаћу за тебе! ...
Манија ће погледати "рупе" у кулицху ... и заборавити на све од среће! ...

Манецхка! Христос васкрсе!!! Каква дивна ускршња торта !!!

И сада, после свих похвалних говора, одговорите змији по рецепту, или како?

Манецхка! Христос васкрсе!!! Каква дивна ускршња торта !!!

И сада, после свих похвалних говора, одговорите змији по рецепту, или како?

Масх, па сјебан сам да Маниа пишки!

Боље да искочи за њу, крајње је време

Инусиа, да те пољубим, ти си љубазна девојка, не као што је Маниа зла. Можете и сами да видите, ја сам за њу: Манија, волим то, никад нисам успео, и она је одмах зграбила оклагију, бар је није ставила, и то како гриза, хвала.

Човече, грам у грам учинио. Само за малу торту није било довољно мешавине. Уметнички сам га посула чоколадом и украсила разнобојним прскалицама.

Човече, грам у граму јесте.

тизх маја закрпан

(тренутни Ленке се не смеје, зато што вучем и тсе, иначе ће победити, доћи ће ... Бојим се да гомилам Отелу)