Торта од Лабудовог језера (страна 5)

: гирл_данце: Победила сам га. Крема ми се свидела уопште. Иначе, још увек печем бисквит (без размишљања). Сад ћу имати две торте. Направила сам још креме. Занимљиво је да се вафли неће киселити од креме ... Доћи ћу сутра. Срећни празници.

Девојке, очи су ми пуне рупа, нигде нисам пронашао тежину ... Реците ми, колика је тежина готовог колача?

Квеен, И ја, као и многи, имам питање о конзистенцији теста. Шта би то требало да буде? Имам густу, вискозну. Ставио сам га на средину калупа и, уз извесни напор, кашиком распоредио по целом калупу

Девојке које занима тежина готовог колача. Имам пречник 26 цм, висину 6 цм, тежину 1,9 кг. Истина је заборавила да измери након склапања. Ово је тежина након поравнања ганацхеом. Али имам мали ганацхе + У почетку сам одсекао „туберкулус“ од чоколадне коре за мрвицу (још увек лево).

иалекандрина, захвалити!!!

Поздрав, још увек желим да пробам ову торту, урадио сам је тако, али торта није успела, била је врло густа, можда је било потребно додати још млека, а ако се замени са СХНК, биће веома различита од рецепт !!!?

талас, Замењујем га са СХНК или за чоколадне колаче са кефиром из Цилије, више ми се свиђа.

Елиа, хвала !!

Добро вече!!
И данас сам са овом тортом
рећи да је огромно значи не рећи ништа.
Чоколадно тесто сам направио за трећину мање. Печено у спором шпорету, било је довољно 40 минута. Али махао је врло врло право
Нећу сипати чоколаду, посути нарибаном
Докад ћемо супруг и ја јести - не знам))))))))
Започињемо сутра, у суботу долазе гости, бојим се да ће морати да пробају тродневну торту))))))

и теглу од три метра до ње, како би се проценила величина „катастрофе“


Моје тесто је такође било густо, а ја сам додао 2-3 кашике. л. млеко

Герда1, а трећег и четвртог дана торта ће бити укусна !!! А ако се бојите да нећете савладати целу ствар, онда можете део умотати у филм и послати у замрзивач, а затим га повремено користити.

Колико дуго сам покушавао да направим торту од Лабудовог језера, али све руке нису досезале, све се зауставило на мојим, проверенијим колачима, и бојала сам се ове торте, мислила сам да је то веома тешко. И на крају сам се одлучио и учинио то.
Шта да кажем ... није баш испало онако како сам желео ... Не знам шта ме је изневерило. Или моје оловке, које су обоје леворуке ... или нешто у мојим производима није у реду ... или ме је рецепт изневерио.
Нисам баш направио чоколадну торту. И пекла сам је 2 пута. Први пут када сам га месила строго према рецепту, тесто није требало рећи јако густо (попут домаће густе павлаке), ставила сам га да се пече у спором шпорету. Време печења било је 80 минута, али испало је да је колач досадан и тежак. Време ми је дозвољавало, колач је почео да се пече унапред и замесила сам други пут. Заиста сам желео да испечем другу торту по другом рецепту, али ипак сам одлучио да победим ову торту и опет је све исто месио, али овај пут сам је ставио у рерну, одлучивши да је за то била крила мултиварка први пут. Али торта је поново била тешка. Морао сам да сакупим од онога што је било.
Торте сам без проблема пекла са безе. Испало је сјајно и свидела му се крема.

Фотографија целе торте се завртила и заборавила да уради, врх је био испуњен тек отопљеном чоколадом.
Овде сам снимио преостали комад ујутро, овде можете видети проблематичну торту.


Али свеједно, захвалићу се Анечки, можда ће и даље погледати форум и видети је. Свидела ми се сама идеја о колачима без вафла у комбинацији са таквом кремом, али размислићу о чоколадном тесту. Можда ћу се послужити везом на почетку теме коју сама Ања даје и покушати да направим ову торту са кексом из натапита „Божићна бомба“

Нелиа, чудно је што сте добили такву торту. Погледајте претходну страницу - пекао сам и показао рез. Торта се показала бомбастичном !!! Пекао сам га за купце неколико пута, увек је успевало. Веома добар рецепт! А моја чоколадна торта испада висока, крупна, мекана. Зезнули сте нешто у храни или у технологији печења.

Света, па, рекао сам да имам обе леве дршке. Не могу да се упоредим са мајсторима
Восцхето Ја сам пријатељ са свим кексима, али овде нисам стекао пријатеље. И што је чудно у оба времена. Овде можда неки други трик ... Прочитао сам целу тему и не само да сам добио тешке колаче

Нелиа, какав сте прашак за пециво користили? Често постоји заседа.
И КАКАО !!! Какао ниског квалитета! Неколико пута сам се опекао на какау од АТБ-а (ово је генерално ужасан хорор), а понекад и Мрије. Покушавам да користим др. Оеткера, нема пункција !!!

Светик, прашак за пециво не сећам се који. Управо сам га купио, али сам одмах вреће насуо у теглу. Али шта и где сам узео - не сећам се. Или АТБ или Силпо. Али дефинитивно не др Оттер.
И ја имам један какао. Сада купујем само белоруску Коммунарку.

и ја и ја смо је направили, укусну, јаааако слатку, нисам додала какао, тесто је испало тако кул, баш тада сам торте натопио кафом

овде је сладак

Па, показаћу вам своју торту у резу)))
Трећег дана гости су завршили преосталу четвртину ... свима се то јако свидело
Али чисто за себе направићу пола порције

нила, можда је то брашно?

а моја торта није успела. Тупа и тешка. Прашак за пециво Др. Оттер, алкализовани какао Цаллебаут. Брашно Макфа. Изгледа да и руке расту са правог места ...
Али није успело ... сад печем ВНК са какаом за замену.

Брашно Макфа

Девојке, не узмите овај МацФоо, забога и даље тај ...
Сада има пуно брашна много бољег квалитета, Бељајевскаја је врло добра, Алејка је постала гора, али и боља од Макфе.

Олга, свака регија има свог произвођача брашна Макфа. Ми у Украјини такође имамо макфа украјинске производње. Сјајно брашно!

светта, у Русији један колико знам

Девојке, не узмите овај МацФоо, забога и даље тај ...
Сада има пуно брашна много бољег квалитета, Бељајевскаја је врло добра, Алејка је постала гора, али и боља од Макфе.

Не знам, нисам приметио ништа лоше на њој. Много сам се трудио, зауставио сам се на томе. И на њему печем кексе и колаче. А чиабата је такође само на њој. Није било жалби.
А таквих, као што сте написали, ми немамо))).

Олга, постоји само један заштитни знак Макфа, али концерн укључује неколико предузећа широм земље која производе брашно под овом ТМ (укључујући). Стога се брашно једног ТМ може разликовати у квалитету. Иако не би требало да буде.
🔗Макфа

Генерално, морате пазити да садржај протеина у брашну износи најмање 12,0 г на 100 г. Бељајевскаја има само 12 година.

Олгадрага, брашно Бељајевска се продаје далеко из целе Русије. Уместо тога, то је ваш локални произвођач, мало људи га познаје.
У нашој Украјини, нажалост, на свим брендовима брашна, без обзира на произвођача, вредности из ГОСТ-а се једноставно преписују. А брашно је све различито, мада су натписи исти.

Произвођач Алтаи Территори, наша пшеница не расте.
Што се тиче преписаних значења - не слажем се, увек идем на пијаце и радње и обраћам пажњу на састав, код свих је другачији.
Нисам само ширио дискусије овде, опекао сам се на Мккфеу, испало је да су кекси супер, не купујем више.
Иначе, јуче је по налогу моје мајке испечено још једно језеро, сутра се састајем са пријатељима, вероватно ће ме похвалити!

Олга, имамо исто написано на СВЕМ пшеничном брашну. Док још нисам наишао на друга значења. Стога мислим да највероватније пишу ГОСТ, али не могу да проверим.
А Макфа је наше врло добро брашно, скупо.

Да ли сте у овом колачу направили само крему од путера? Ако направите павлаку са куваним кондензованим млеком, да ли ће се безе покиснути?

Произвођач Алтаи Территори, наша пшеница не расте.

Хајде...
На Алтају се узгаја чак и пира. А ово је једна од најбољих пшеница.

Заиста волим Макфу. Један од моја три најдража произвођача. А ја узимам само гриз, углавном Макфовску. Т.
Извини због искључења.

Квеен, хвала на рецепту !!! Означићу га. Пећи ћу за новогодишње празнике.

Желео бих да знам који је пречник колача, од наведене количине састојака, добијен од аутора?
Имам торте и облик око 25 цм, а испоставило се да је торта ниска, а безе и крема су добро размазани, јаааако танки. Пекла сам увече, глава ми је већ мало размишљала, ухваћена у фрази да облик треба узимати према пречнику вафла ... Али вероватно је требало да покушам да их исечем ... Некако ћу покушати поновити у другој величини, ако ће домаћинство сутра ценити комбинацију укуса.

Испекла сам торту за празник, додала 1 чашу брашна у бисквит, испало је много мекше, укусније, више чоколаде.

валентина13, Имам силиконски калуп од 25 цм, ако колачи мало вире изван бисквита, одсечем га и то је то.
Иначе, овог пута сам направила две врсте креме, маслац за згушњавање и сир-сах. прах.

Испекла сам торту за празник, додала 1 чашу брашна у бисквит, испало је много мекше, укусније, више чоколаде.

Да, био сам прилично задовољан конзистенцијом теста за чоколадну торту, али нисам размишљао о резању вафла, и да будем искрен, плашио сам се да ће се сломити. Неугодније ми је што количина креме и протеинске масе за пречник од 25 цм очигледно није довољна, па сам питао у којој величини је аутор припремао.

Девојке, помозите !!!
Имате ли идеју да направите језеро са кремом Цхарлотте?
Шта мислите, да ли је то вредно или не?

Олга, вредело је, јесам.

Недавно сам направила ову торту. Урадио сам то по ко зна који пут, као да није било заседе. Али не, и у старици постоји рупа. Торте ми се нису дизале. Па, уопште, ужас је испао ужасно.
Прво, на излазу, палачинка висине 3 цм, када се пресече унутра, сруши се једнако грудасто као непечена. Прашак за пециво је др Оттер узела на рецепт.
Друго, упркос какаоу др Оттер, био је сиво-смеђе боје.
Треће, грозан је укус.
Пошто је торта наручена, а испред мене је била осовина, испекла сам нову торту.
Узео сам у обзир грешке - ставите то за 0,3 стацка мање. брашно, прашак за пециво дао је 0,5 тсп. више. Није било другог какаоа, али постојало је паковање (по чаши) Вруће чоколаде истог доктора Оттера, сипало га и додало 1,5 кашике. л. какао. И гле, колач је нарастао, био је мекан, таман и нормалног укуса.
Након испитивања паковања какаа, открио сам да је његов произвођач Румунија. Не желим да кажем лоше о Румунима, али они праве какао г .... Исти тај першун са прашком за пециво. Г.
Укратко, испала је торта, муштерија је одушевљена, ево фотографије

Торта је прелепа !! Хвала на рецепту !! Хтео сам да га печем толико дуго - пар година. Али испоставило се да је све било много једноставније него што сам мислио.
Ево мог изреза

Вау, каква занимљива торта. Све је узела за себе. Дефинитивно ћу то учинити.

Колика је тежина готовог колача? Реците пзхлста😁

Додајте све састојке по тежини, одузмите око 15% по паковању. А тежина такође зависи од тога чиме ћете украшавати.

Хвала на рецепту !!! Укусна торта !!!

Направила сам ову торту. Покушаћемо сутра. Мислим да је врло укусан (док сам га сакупљао, пробао сам). Потпуна сам незналица у накиту, па вас извињавам. Први пут сам пробао са стране омотач са мехурићима. Следећи пут се надам да ће бити глатко. За мастику више нема снаге, али наравно да би било лепше.
Генерално, не шутирајте

Испало је такоооо високо. 13 цм

Светулецхкаааа ... то сте издали !!!

Добро урађено!

Први пут сам пробао са стране омотач са мехурићима.

Светул, и детаљи за аматере ?!

Како се ради овај пришт ?!

Црумб, дуж висине торте, одсече се трака филма од бубуљица (коју сви воле да пукне). Дужина траке је довољна за умотавање торте.На једној страни филма равномерно се наноси танак слој чоколаде по целој дужини (150 г чоколаде + 70 г путера).
Умотамо торту. Када се чоколада ухвати (руке су ми дошле након 10 минута), пажљиво уклоните филм. Све.
Имам видео, али на телефону ... Могу да шаљем само путем Ватсапа ...
И хвала на похвалама

Свитац, Хвала Вам много !!!

Тешко да сам икада био такав претплатити се одлучим се, али ... никад не говори никад , па радо прихватам понуду:

Имам видео, али на телефону ... Могу да шаљем само путем Ватсапа ...

Писао сам премијеру.

Занимљив рецепт. Однео сам је у обележиваче. Само сам ја имао питање, где су заправо лабудови ???
Очекивано да видим торту украшену лабудовима

Торта је укусна. Направљено за 6 јаја. Облик 23 цм. Крема је узела 600 г путера + 2 лименке кондензованог млека. Бокови и врх су поравнати кремом.