Салата од патлиџана без уља са преливом од авокада

[Важна тачка овог рецепта је неконвенционално паровање патлиџана и употреба авокада уместо уља у дресингу. Све ово вам омогућава да салату учините лаганом и немасном. За лето је ова метода посебно погодна - не морате стајати на шпорету и не пржити патлиџане, јер сви знају да је овај процес спор. Већ дуго користим ову методу за такве салате.]

Салата од патлиџана без уља са преливом од авокада

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Средњи патлиџани	2 ком.
Авокадо	1 КОМ.
Мала црвена љутика	1 КОМ.
Ораси	4-6 ком.
Зеленило (цилантро или нана)	укус
Млевени црни бибер	прстохват
Сок од лимуна	укус
Шећер	прстохват
Павлака (по жељи)	1-2 кашике. л.
Бели лук	1 мали каранфилић

Метода кувања

• Патлиџан је бобица! Изгледом се, наравно, издваја из општег низа сорти на које смо навикли, али не и својим корисним квалитетима. У погледу количине витамина и минерала, ова бобица није инфериорна у односу на многе летње колеге. Патлиџан је богат влакнима, пектинима, витаминима А, Б, Ц, П, природним шећерима, танинима и минералима.
• Рецепт сам измислио посебно како бих у потпуности избегао уље, али истовремено сачувао пуни укус салате. Зато не судите строго.
• Важна тачка овог рецепта је неконвенционално паровање патлиџана и употреба авокада уместо уља у дресингу. Све ово вам омогућава да салату учините лаганом и немасном. За лето је ова метода посебно погодна - не морате стајати на шпорету и не пржити патлиџане, јер сви знају да је овај процес спор. Већ дуго користим ову методу за такве салате.
• Парни патлиџани задржавају сочност, нежну структуру и арому. Сви знају квалитет патлиџана да упије огромну количину уља приликом пржења, а затим га „поклони“ у готовом јелу. На пари се то избегава и резултира лаганим оброком са мало масти који задржава свој изворни укус.
• Припрема
• - Оперите патлиџане, одсеците репове и исеците по дужини на 4-6 делова, па преко. Добићете комаде средње величине.
• - Ако је патлиџан горак, онда комаде треба мало посолити, помешати, оставити да одстоји 10 минута и испрати водом, лагано стискајући. Моји патлиџани су били слатки, није ми био потребан овај поступак.
• - Ставите комаде патлиџана у дупли котао и кухајте на пари око 20-25 минута док не омекшају. Али пазите да се пулпа не распадне. Кувала сам у цедилу постављеном изнад шерпе са кључалом водом и покривена великим поклопцем. Лакше ми је да контролишем степен спремности поврћа. Нарочито када сте лени да бисте извадили двоструки котао због мале количине.
• Готове патлиџане, ако нису сољени, лагано посолите и охладите,
• - Направите прелив: целулозу зрелог авокада, пола лука, бели лук, орахе, со, бибер, лимунов сок или винско сирће исецкајте до пиреја.
• Једном кад сам додала павлаку, испало је и укусно. Ако желите да буде зачињеније, додајте још црвене љуте паприке.
• 
• - Ставите патлиџане на посуду и прелијте преливом. Одозго поређати кришке ораха и танко исечену другу половину лука.
• Ово је други рецепт за патлиџан на пари. Мање је оштрог и осетљивијег укуса. Акутну опцију можете погледати овде:
• 
  Зачињени патлиџан у азијском стилу са ментом и белим луком (Рада-дмс)
  
  

Јело је дизајнирано за

4 порције

Белешка

Неколико речи о корисним својствима патлиџана.
Патлиџан је негативан калоријски производ, односно потребно је више калорија да се свари, него што унесе у само тело. Истовремено, његов садржај калорија је врло низак - 28 кцал, ако, наравно, не би требало да се пржи у уљу.
- Патлиџан је добар за одвикавање од пушења. Због високог садржаја витамина ПП (никотинске киселине), ове бобице помажу телу да се лакше носи са симптомима повлачења.
Редовна конзумација патлиџана помаже у спречавању деменције и других непријатних болести.
Патлиџани су корисни за кардиоваскуларни систем, јер су у стању да уклоне из тела „лоши“ холестерол, натријум и калијум. Поред тога, патлиџани помажу телу да избаци вишак течности, задржавајући притом потребну влагу у кожи. Витамин Ц садржан у патлиџанима помаже у избегавању вирусних болести и прехладе.

Уррраааа ја сам први !!!!! Обожавам ове салате и патлиџане !!!! Хвала Олга !!! Укусно и оригинално !!!!

Уррраааа ја сам први !!!!! Обожавам ове салате и патлиџане !!!! Хвала Олга !!! Укусно и оригинално !!!!

И први љубитељ патлиџана добије целу чинију !!! Аха !!!

иако још увек имам припремљене ... можда ће неко други бити у искушењу ...

Олга !!! : гирл_лове: А нисмо похлепни да делимо са свима !!!!
Сачекајте Туманцхик ће брзо пројурити !!!!

Олга !!! : гирл_лове: А нисмо похлепни да делимо са свима !!!!
Сачекајте Туманцхик ће брзо пројурити !!!!

То је сигурно! Увек делим са свима! Читаво моје степениште се храни мојим хлебом, испоручује се зеленило из даће, а муж привлачи поправку рачунара !!!

Обожавам патлиџане. Али по правилу их правим као печурке или их печем и волим ајапсандал.
Али никада га нисам пробао за пар ... Морам покушати.
Олга, хвала!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олга је сазнала колико је корисних ствари о патлиџанима!
Кухање патлиџана на пари је нови начин за мене. Занимљив рецепт. Тока, не знам да могу да купим авокадо, изгледа да можеш да га купиш, али ретко.

[Ол]

Свакако ћу покушати - волим све врсте патлиџана! Кад би барем било више сати у дану ...
ОлХвала на још једном укусном рецепту!

Хвала вам на информацијама - мој супруг је страствени пушач, хранићу га патлиџанима (срећом, воли их!).

Сачекајте Туманцхик ће брзо пројурити !!!!

а онда се смеју питању да ли икада спавам. да сам спавао! а они су овде а да ја не једем такву лепоту. хајде и наборај тањир!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Вов! Мислила сам да знам све о патлиџану! Оља, ти као и увек отвараш нове видике. И опет, посао моје мултиварке је да вину патлиџане

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Вов! Мислила сам да знам све о патлиџану! Оља, ти као и увек отвараш нове видике. И опет, посао моје мултиварке је да вину патлиџане

Ира, хвала, драго ми је што те видим! Топло вам саветујем да покушате да га напарите, а затим наточите гориво, да, бар сами. Или започните са зачињеним према линку у рецепту датом у теми - тамо су девојке већ урадиле и оставиле повратне информације.
Патлиџани дају такво поље за експерименте, и сама сам изненађена сваки пут кад на сајту видим нове рецепте!

а онда се смеју питању да ли икада спавам. да сам спавао! а они су овде а да ја не једем такву лепоту. хајде и наборај тањир!

Па, хвала Богу, добро сте се одморили! Приуштите себи здравље и добробити!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Свиђа ми се цео рецепт, и сама бих то урадила. Али пошто имамо мало меда. ограничења, урадићу без белог лука и лековитог биља. Штета је, наравно, за светле ноте укуса, али свакако желим да савладам прелив од авокада!

[Ол]

Свакако ћу покушати - волим све врсте патлиџана! Кад би барем било више сати у дану ...
ОлХвала на још једном укусном рецепту!
Марина, сретно теби и твом мужу! : гирл_лове: Рецепт ће вам можда добро доћи у сезони!

Нешто од ових сати, према мом запажању, постаје све мање и мање! Већ сам мучио друге, да ли је то мој лични осећај? Сви примећују! Убрзава се, а ми убрзавамо ...
Стога ћемо патлиџане скувати брзо, укусно и заувек!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Свиђа ми се цео рецепт, и сама бих то урадила. Али пошто имамо мало меда. ограничења, урадићу без белог лука и лековитог биља. Штета је, наравно, за светле ноте укуса, али свакако желим да савладам прелив од авокада!

Или можда барем мало зеленила на пари за бацање на самом крају кувања патлиџана? : гирл-тх: Ипак, испаће изврсно .... Иако их једем, па су и ове паре, попут нежног меса.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олга је сазнала колико је корисних ствари о патлиџанима!
Кухање патлиџана на пари је нови начин за мене. Занимљив рецепт. Тока, не знам да могу да купим авокадо, изгледа да можеш да га купиш, али ретко.

Тониа! Заиста сам се узнемирио што је било таквих проблема са авокадом! Уосталом, ни ми дуго нисмо могли да их нађемо ватром током дана! Тада су људи то пробали, а добављачи су почели да их носе. Мислим да ће ти бити боље.
Како их заменити ??? Размислићу, можда нам неко каже!
Затим покушајте да направите пару и напуните је по свом нахођењу, али бар белим луком и мајонезом, полам киселом павлаком и поспите орасима. Или онај зачињени рецепт! Прихватам толико да у арсеналу имате пуно рецепата, зато направите свој омиљени, али за пар!
Хвала вам на посети, веома ми је драго!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Мислим да неће бити прљаво - ту је љутика, сок од лимуна. Онда ... да покушам, можда бацим млевени цилантро? Она је бистра. Или овде ... капајте Нарсхараб.
Иначе, одједном добро дође! У својим кантама случајно сам извадио боцу нарсхараба и почео да је активно користим. И чини ми се да савршено замењује италијанску балзамичну крему. Веома сличан по укусу и текстури. Дакле ... ево замене за увоз

Обожавам патлиџане. Али по правилу их правим као печурке или их печем и волим ајапсандал.
Али никада га нисам пробао за пар ... Морам покушати.
Олга, хвала!

Баш тако! Печем као печурке, и сос, како се то каже на југу! И, као печурке, обично се потуку! Једном је направила читав лавор за мушкарце у купалишту - па га је један однео свима, кажу једва да га је претукао!
Нисам то урадио прошле године, трпео целу зиму, толико сам желео!
Који рецепт спремаш, Тања, на свој начин?

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Мислим да неће бити прљаво - ту је љутика, сок од лимуна. Онда ... да покушам, можда бацим млевени цилантро? Она је бистра. Или овде ... капајте Нарсхараб.
Иначе, одједном добро дође! У својим кантама случајно сам извадио боцу нарсхараба и почео да је активно користим. И чини ми се да савршено замењује италијанску балзамичну крему. Веома сличан по укусу и текстури. Дакле ... ево замене за увоз

Ира, ово је најноршараб који не преводимо! Апсолутно, замењује, чак и без губитка укуса! Такође га користим где год да идем, користим га! Мислим да ће овде успети!
А деца су ми из Турске донела само сос од нара у великој пластичној боци, ово је право задовољство. Тада ће по повратку бити дата фотографија.
Па, пробајте, па поделите са нама, ако није тешко, шта користите и какав је резултат?

[Рада-дмс]

Рада-дмс, дефинитивно!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, дефинитивно!

Хвала на помену нарсхараба!

[Олцхик!]

Вау Олцхик! Парни патлиџани! Осећам да ће они са мном постати тренд сезоне! Наравно, попрскаћу их маслацем пре него што их поједем. Не могу без путера у салатама ... И, можда се сос може направити на стрелицама од белог лука уместо од авокада. Ја сам дивљи Не разумем ништа у вези са авокадом. Ја и стрелице - за срећу!

[Олцхик!]

Вау Олцхик! Парни патлиџани! Осећам да ће они са мном постати тренд сезоне! Наравно, попрскаћу их маслацем пре него што их поједем. Не могу без путера у салатама ... И, можда се сос може направити на стрелицама од белог лука уместо од авокада. Ја сам дивљи Не разумем ништа у вези са авокадом. Ја и стрелице - за срећу!

Није без разлога сав наш научни потенцијал у Сибиру !!! Сад ћу и ја покушати са стрелицама !!! Хвала вам на повратним информацијама и идеји !!!

Да, глупо, душо моја! Дуго сам пухао песто од белог лука са стрелкоффф-ом!

[Ол]

Ол, Нисам пробао патлиџан са авокадом, морам то да урадим. Хвала на идеји!

[Гала]

Гала, Гал, хвала и теби! И на ваше здравље! Надам се да вас нећу разочарати овим рецептом.

Дуго сам пухао песто од белог лука са стрелкоффф-ом!

Стрелице су се сада одселиле, али мраз ће ми остати у мислима! Удуваћу га годину дана! Хвала ти, Ирисха, као и увек, иначе, написала си и развила идеју рецепта!

[песто]

Стрелице су се сада одселиле

Пицхалка! Управо смо се појавили! Радост је кола! Већ ћу се смрзнути и даљепестоЈа сам!

[Ол]

Ол, Желим да пријавим, али без фотографије.
Па сам урадио патлиџан.

Био сам веома заинтересован за испробавање патлиџана са авокадом, али сумња у парење је сумњала. Стога сам већи део испекао у рерни, а мањи део попарио (занимљиво). И оно што желим да вам кажем. Наравно, разликују се по укусу, али на моје изненађење открио сам да пар није гори! Имају необичан, мекан, могло би се рећи, дијететски укус.
Резиме. Експеримент је успео, све ми се свидело!

[Ол]

Ол, Желим да пријавим, али без фотографије.
Па сам урадио патлиџан.

Био сам веома заинтересован за испробавање патлиџана са авокадом, али сумња у парење је сумњала. Стога сам већи део испекао у рерни, а мањи део попарио (занимљиво). И оно што желим да вам кажем. Наравно, разликују се по укусу, али на моје изненађење открио сам да пар није гори! Имају необичан, мекан, могло би се рећи, дијететски укус.
Резиме. Експеримент је успео, све ми се свидело!

Хвала ти, Галиа! Била сам толико задовољна да нисам разочарала овај начин кувања!
Веома ми је драго што сам одлучио да напишем и напишем резултат!
Ја их, наравно, и пржим и печем, али понекад пожелим управо такав укус, они се, како се боље изразити, интерно масте, укус тако доживљавам.

Ол, пропустио сам овај рецепт
Још није врхунац сезоне патлиџана, па сам за сада означио

Ја их, наравно, и пржим и печем,

Ол, јако волим патлиџан! А такође их кувам на различите начине, али ме увек занима „испробавање“ новог укуса

Још није врхунац сезоне патлиџана, па сам за сада означио

Добро, пропустили сте љуто са ментом

на самој ковници косе косе, и ево молим за куповину

, хајде узми кашику, увек постоји резерва за своје!

али ме увек занима „испробавање“ новог укуса

Овде смо слични! Не ретроградне или конзервативне! Напредак у кулинарском напретку! Ох, понекад одем негде са стране!

Биће нана за вас. Берем три или четири сорте
Не дају човеку да се разболи

Не дају човеку да се разболи

Ма, немој бити болестан, живећу без менте! Само такво чекање! Не да се кова!

Напредак у кулинарском напретку! Ох, понекад одем негде са стране!

овде премештамо кључну фразу

а шта је са проблемом? Имам пуну

а шта је са проблемом? Имам пуну

Замрзнуто све !!! А она скоро ништа није засадила, што је тако уобичајено ..

Моје три сорте такође имају лошу зиму. Али један од њих дао је проклето јако самосејање и тамо где није хтео да посади нану. Тако да су се моје превентивне методе - слетање у укопану канту - показале бесмисленим.

Тако да су се моје превентивне методе - слетање у укопану канту - показале бесмисленим.

Претпостављам да јесам тамо - нисмо били скоро месец дана! Чак се и питам да ли су краставци успели да преживе у корову?

Већа је вероватноћа да ће преживети у корову ако су на отвореном. Киша је била довољна, па имају шансе!

Већа је вероватноћа да ће преживети у корову ако су на отвореном. Киша је била довољна, па имају шансе!

Рећи ћу вам шта имам тамо после викенда! И узет ћу менту са задовољством!

Хвала аутору на таквом домаћем рецепту! Неочекивано сам открио како се савршено комбинују патлиџан и авокадо! пре тога смо пробали познатије рецепте, на пример 🔗 Сад ћу покушати да маму закачим за авокадо користећи ваш рецепт! Добар тек свима!

[Цхубасик]

Цхубасик, Оленка, хвала на позитивним повратним информацијама! Веома је лепо примити такве! Здравље теби и твојој мами!

Желим и ову салату! Само што не знам како да изаберем авокадо. Једном сам га узео за салату са шкампима, али је незрео, а у продавницама су сви чврсти. Научиће вас како да бирате или шта да радите са оним најтежим.

Научиће вас како да бирате или шта да радите са оним најтежим.

И ми се не увек, а још чешће незрели продају. Ипак, морате додирнути различите авокадо, одабрати најмање храст, са нетакнутом кожом и ставити у пластичну врећу, тамо можете ставити и банану.Кажу да помаже сазревању. Требало би да сазри за 2-3 дана. Односно, када се притисне, пулпа испод коже треба да подлегне, али не и да пропадне.

Рада-дмс, хвала, сигурно ћу покушати.

Код корова је већа вероватноћа да ће преживети ако су на отвореном. Киша је била довољна, па имају шансе!

Данас сам се попео у свој коров - све је било закувано, сада кувам са матичником, што је десет цента! Успут, зар не треба да га ископате?

Ни сам не знам - можда мешам оригано и матичњак
Вероватно неће бити горе ако садим нешто друго