Ускршњи скут "Поповскаја" на куваним жуманцима

Категорија: Васкрс
Поповска скутни сир Ускрс на куваним жуманцем

Састојци

швапски сир 400 г
маслац 160 г
шећер 160 г
крема 35% (може се заменити масном павлаком) 80 г
јаја 2 ком.
суво грожђе, кандирано воће 100 г
кесица ванилин шећера.

Метода кувања

  • Кувајте јаја, одвојите жуманца. Млетите маслац са шећером белим, одмах ћу рећи, нисам успео, имам велики шећер, неку врсту храстовог шећера, али у готовом Ускрсу све је било како треба, растворено. Додајте ванилин шећер и жуманце. Да би било погодније, померио сам мешавину уља до ивице, мало је оставио и протрљао преко жуманца. Додајте скут нарибан кроз сито (тукао сам га ножем у процесору хране), суво грожђе и кандирано воће. Добро промешајте, додајте шлаг, мешајте од врха до дна. Покријте кутију за пасту влажном газом, ставите масу од скуте, покријте тањиром, ставите терет на врх и ставите у фрижидер. Преноћујем.

Белешка

Мама већ дуго има овај рецепт. Радила је са њом у поликлиници, пре 25-30 година, медицинском сестром, баком Ањом. Дивна, љубазна жена. Одрасла је у свештеничкој породици, знала је све празнике, знакове. И некако сам на Ускрс донео мајци управо такву капицу, како је рекла: „Моја пријатељица је волела ову“, док сам покушавала ааааа, заљубила сам се у њу. Баба Ања је мами дала рецепт, али разумете, није користила вагу, све је било ограничено на речи „мало више од пола чаше, шећер шта би било слатко ... па, и тако даље“ и углавном је мерила скут са жменком. Мама јесте, али ја заправо нисам имала такав опис. И случајно сам га пронашао у грамима, упоредио са мајчиним белешкама и испоставило се да је ово рецепт моје баке! Радост није имала граница! Сада правим само такву пасту.
Подијелила је рецепт и Лисс ју је само одушевила и само је натјерала да изложи рецепт. Дакле, Лудик, учинио сам како си рекао
И такође имела је и такође је то рекла скуснааааа

Омела
Наравно, никада нисам Лудик, али Ускрс је заиста одличан. Чак и ако претпоставимо да сам прекршио технологију и размутио све састојке у процесору хране! Вери тендер !!!!
свеетка
Лисс "с одвојено поштовање страховито оскудног лека „Пенделис вулгарес“! Јер понекад након овог лека Суслиа даје ремек-дела планини !!!
Лисссова
девојке, правио сам пуно пита од скутног сира, можете да ми верујете, правио сам кремшните и оне једноставне, са кандираним воћем и пистаћима, са бадемима и сувим грожђем .. уопште, пуно ..

али у укупном пласману Суслина је била победник! јаааако је укусна да нема укусније тестенине од ње, штавише, савршено се исече на кришке, не дроби се, не ломи се, задржава облик

Имам само неколико промена - никада нисам успео да маслац довршим шећером док се шећер не растопи, па сам га само мало дуже тукао у фази када сам представио скуту. шећер се раствара у скути.

најважније је не покушавати !! и то је искушење да једете одмах, без ових плесова са вагањем

свеетка
Пресекли смо паску навојем водоравно.
матроскин_кот
Не стављамо веверице на пчелињак? А скут, што маснији то бољи? Никад нисам радио ускршњи скут, па, морам једном да почнем ...
Суслиа
Цитат: свеетка

Пресекли смо паску навојем водоравно.

да, тако је

Цитат: матроскин_кот

Не стављамо веверице на пчелињак? А скут, што маснији то бољи? Никад нисам радио ускршњи скут, па, морам једном да почнем ...

Ми не стављамо протеине, ја једем протеине, а нисам узео масни скут.
Луисиа
Осам година правим крему од креме „Царскаја“, али сада, осећам, морам да направим две: своју и ову од Суслија.
свеетка
Гопхер, лети ћу направити кума за годишњицу венчања. Заиста не знам. Које године. Знате, ако сам обећао, неће требати ни три године!
кава
Таниа ме је напала да пробам твој са куваним жуманцем. Некад сам све радио сирово. Већ у форми. Сутра ћемо јести. Мислим да ће бити укусно - лизао сам шкапулу данас
Блацкхаиредгирл
Ни ја то никада нисам радио, желим то да урадим и сазрело је глупо питање: рецепт не треба удвостручити? Да ли ће овај износ бити довољан за такав образац? А може ли се шећер у праху користити у путеру? Или је то нужно шећер?
кава
У каквом сте облику? Црвена пластика? Доста онда. Нема више - једноставно неће стати. Мислим да замена шећера у праху није пресудно, наравно
Блацкхаиредгирл
кава још нема образац, изабрао сам га у некој интернет продавници (не сећам се у којој), од две опције, пластичне и дрвене, за 1, односно 2 кг ... А ову црвену пластику за коју запремину?
кава
Само за рецепт дат у првом посту. Излаз од скоро 1 кг
Блацкхаиредгирл
кава Захвалити! Узећу онај пластични.
кава
Испоставља се да није баш велика, али густа. По тежини ... сутра ћу га извадити из калупа и измерити у готовом облику.
кава
Овај пут 700 г (имао сам мало мање скуте и путера него у рецепту)
козив
Хвала пуно !!!!! То је врло укусна тестенина! Заиста сам лења, све сам умутла у машини за обраду хране, али резултат се заиста свидео мојој породици, посебно мом слаткозубном мужу !!!
Поповска скутни сир Ускрс на куваним жуманцем
Олга из Вороњежа
Цитат: БлацкХаиредГирл

Ни ја то никада нисам радио, желим то да урадим и сазрело је глупо питање: рецепт не треба удвостручити? Да ли ће овај износ бити довољан за такав образац? А да ли се шећер у праху може користити у путеру? Или обавезно шећер?
Сличан Ускрс припремам више од 10 година (има више куваних жумањака и Ускрс пролијем кремом када је још у форми). Рецепт из књиге Сахарове. 🔗
Кувала сам и са шећером у праху купљеним у продавници (једном). Наравно, можете јести врло добро. Али онај са шећером има бољи укус (ИМХО).
Суслиа
Козив, драго ми је да ми се свидело.

Девојчице, сав Ускрс је направљен од готово истих производа - сав суптилност у њиховој комбинацији.
Имам и књигу Сахарове, али овај Ускрс ми се више свиђа.
кава
Укусно до те мере да је непоуздано (а нисам приметио разлику код сирових жуманца као таквих)

Поповска скутни сир Ускрс на куваним жуманцем
Квеен
Таниусха, хвала на рецепту за пасту !!!

Добио сам калуп и увежбао:

Поповска скутни сир Ускрс на куваним жуманцем

Врло укусно! Први пут кад сам пробао скутину пасту, нисам знао да је тако укусна, иначе бих то урадио раније у импровизованом облику.
Таниусха, нисам у теми, и зато питам - у средини је перлица била мекана, не иста као на ивицама:

Поповска скутни сир Ускрс на куваним жуманцем

Тако би требало да буде, шта још треба да држите у гази? Чини ми се да је ипак требало држати (стајао је под теретом 15 сати). Довољно је оптерећење од 0,5 кг?

Све сам умутио подводним блендером и сипао га у калуп са газом. Ово је, вероватно, раније било млевено, нису имали блендер, тако сам и мислио.
Квеен
Таниусха, желим да кажем да ваша паста има укус доброг, укусног сладоледа, а где је чаша од сурутке добра, посече се дивно, не мрви се, не лепи се за нож. Дефинитивно ћу учинити више!
Суслиа
Тачно, Аниут, изгледа као сладолед. А унутра не би требало да буде тако мокро, не би требало да буде потпуно једнообразно. Имам теглу од пола литре са концем салате или џема. Овде је била тешка пола литра мармеладе од кајсије - 926 грама.
Квеен
Јасно . Ставио сам тежину од 500 грама. Следећи пут ћу га држати дуже и дати већу тежину. Па, ја сам пчелар почетник, осим тога, никада нисам пробао тестенину са скутом, већ само на сликама.

Тан, Токо, појели смо га врло брзо. На Ускрс ћемо морати да урадимо најмање две, иначе нећемо издржати. Кући сам ставио кандирано воће и суво грожђе - урадио сам то сам. Са којим кандираним воћем радите?

Ох, још сам се сетио! Зар то нисте урадили са кондензованим млеком уместо шећером? Цхи то не ради?
Суслиа
Идем без кандираног воћа, не волимо овај посао, ни грожђице, ни све остало .. али на енглеским кифлама обожавамо овај посао. За остало седимо и бирамо заједно
Ко зна, нисам ставио кондензовано млеко уместо шећера, можда ће бити досадно, али већ сам на старомодан начин
Квеен
Цитат: Суслиа

Ја без кандираног воћа

И онда помислим, како сте сакрили суво грожђе у пасту!
БлацкХаиредГирл
Девојке, молим вас саветујте који облик је боље узети за Ускрс - пластични или дрвени? Ове године желим коначно да набавим калуп и направим Ускршњи скут.
Можда је о овоме већ негде разговарано, пошаљите ми плиз
Лисссова
негде разговарали ... али где? ...

Имам дрвену, свиђа ми се, аутентична је, толико сам је јурила до наше Златне рибе Лилиа-Лиулиок Ове обрасце нисам негде добио, али у пластици, мислим да неће бити ништа горе
кава
БлацкХаиредГирл, Имам један пластични - врло срећан! Никада нисам користио дрвену, тако да нема ничега за упоређивање. : гирл_ред: С једне стране - природно дрво производа, као што сам тачно рекао Лисссова аутентични, а с друге стране, свакакве врсте микроба се множе на дрвету! (не бацајте папуче, па, практично сам се одрекао дрва у кухињи у корист стакла). Не знам ни шта да саветујем
БлацкХаиредГирл
Наручио сам дрвени ужО. Ево коме треба:
🔗
Лисссова
БлацкХаиредГирл, Тан, и колико кошта такав облик? нема цене на веб локацији ..
БлацкХаиредГирл
145 УАХ Достава новом поштом, поузећем. По мом мишљењу, јефтин.
Радост
Какав леп Ускрс ... Такође морам ово да прикажем.
Таниусх, реците ми који скут је боље узети - мало киселкаст по укусу, или га једноставно можете направити - бљутав? Заиста желим да окусим сладолед.
Квеен
Цитат: БлацкХаиредГирл

145 УАХ Достава новом поштом, поузећем. По мом мишљењу, јефтин.

Таниа, ти си !!!! За 20 гривна сам пронашао пластичну пасту за само једну према овом рецепту, а прошле године их је било 15, али нисам имао времена. Дозволите ми да пожурим да вам купим и пошаљем пакет са пакетом.
Веома скупо 145 УАХ ...

Мој калуп је добар, направљен од пластике за храну, нема ни једног грама смрада.
Суслиа
Цитат: Радост

који скут је боље узети - мало киселог укуса, или се може једноставно направити - прљав? Заиста желим да окусим сладолед.

Правим је од свежег скута, имамо домаће млеко, тетка мог мужа држи краву, па је скут испао сладак, укусан и само пасочка
Радост
Захвалити.
БлацкХаиредГирл
Куинцхик, хвала наравно, али ... Сањам о дрвеном Па, јаааако вруће ... И увек су биле скупе ...
Квеен
Таниа, желим ти испуњење твог сна о дрвеном пасочном

И сам добро знам како је кад сањаш о нечему - не гледаш ни у шта друго.
Јулиа В.
Девојке, можда неко зна где можете купити пластичну кесу, баците везу, молим вас
БлацкХаиредГирл
🔗

А овде су и дрвени и пластични: (уклоните звезде)
🔗

Овде у Русији:
🔗
Лисссова
БлацкХаиредГирл, Таниа, једна пасочница за нашу породицу није довољна! И даље желим да купим, желим пластичну .. с тим мање фрке, кажу ..
БлацкХаиредГирл
Лисссова

Ја спремно верујем да то није довољно. Али породица би требало да има бар једног дрвени? А пластика је сада свуда пуна.
Јулиа В.
БлацкХаиредГирл
Лисссова
Цитат: БлацкХаиредГирл

Али породица би требало да има бар једног дрвени?

УНИВЕРЗАЛАН !! тада ми је дошла моја већ из Москве .. док сам је чекао ..
Инусиа
Девојке, жао ми је ако сам претрпао тему, али видим шта ми треба, па бацам везу на пластични калуп: 🔗 - ово је православна продавница поште, Николаев, постоје обрасци и за 500г и за 1 кг. Менаџер је врло љубазан, све детаљно објашњава. Ово сам већ добио, за 1 кг, срећан сам (и истовремено неколико књига ..) Иначе, управо сам направио наруџбину, нисам имао времена да платим, али он ју је већ послао на ја.
А рецепт за њу изабрао је овај, Сусличкин. Сви то јако хвале ... Урадићу то за празник - одјавићу се наравно!
Јулиа В.
: гирл_цраи: немају већ 1 кг, али послала сам захтев, можда га донесу пре Ускрса. А ко има 0,5 кг, врло је мали
Инусиа
Дошао ми је за 1 кг, али нисам пожалио, мислим да за килограм неће бити шта да се види. Тако да не кошта мање. Па, можда ако то само радиш за себе ... и једеш испод кревета ... подмукло
Наталиа К.
Цитат: Јулиа В.

А ко има 0,5 кг, врло је мали
Јулиа В., прочитавши калупе, купио сам си велики за 1 кг. И у рукама је држала малог. Она је врло мала. Иначе, код нас сам купио велику за 30 УАХ, а мала кошта 25 УАХ. Такве обрасце имамо у слободној продаји.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба