Кифлице са сенфом

Категорија: Квасни хлеб
Кифлице са сенфом

Састојци

Пшенично брашно, 1. разред 250 г
Свеже пресовани квасац 10 г
Шећер 15 г
Со 4 г
Уље сенфа 15 г
Вода т = + 38 ° С. 175 г

Метода кувања

  • Прво растворите шећер и квасац у топлој води и оставите да се активира 30 минута.
  • У посуду процесора за храну ставите брашно, сол и, постепено додајући раствор активираног квасца са шећером, месите тесто полако док не постане глатко (5-8 минута) и тек тада додајте сенфино уље... Настављамо да месимо истом брзином док се не формира мекана еластична куглица. Тесто вадимо из посуде процесора за храну и стављамо га у посуду благо подмазану биљним уљем за ферментацију испод филма или покривену салветом на температури ваздуха од око + 30 ° Ц да удвостручимо запремину.

  • Кифлице са сенфом Кифлице са сенфом

  • Заменио сам двоструку серију - за разлику од хлеба, лепиње нестају невероватном брзином.
  • Замесити тесто и поделити на 6 једнаких тежинских делова и сваки део разваљати у куглу.
  • Добио сам 12 празних комада од по 75 грама:

  • Кифлице са сенфом Кифлице са сенфом

  • Оставите 15 минута провере у топлоти на т = + 30 ° С, оставите отисак на свакој лепињи (опционо):

  • Кифлице са сенфом

  • и оставите 25 минута завршне пробе на топлом и влажном месту
  • (40 ° Ц, при 80% влажности).
  • Пре печења четком или попрскати водом.
  • Пеците на камену са паром око 7 минута на т = 230 ° Ц, а затим спустите температуру на т = 200 ° Ц, пустите пару и пеците док не омекша (око 10-12 минута).
  • Охладите на решетки.

  • Кифлице са сенфом

  • То су тако дивне мале, изузетно укусне лепиње које су ме данас одушевиле:

  • Кифлице са сенфом

  • Кифлице са сенфом Кифлице са сенфом Кифлице са сенфом

  • Добар апетит!

Јело је дизајнирано за

6 кифли од 70 грама

Програм кувања:

у рерну

Лозја
Каква лепота! Још увек се не могу одлучити да купим сенфино уље, стално га гледам у супер и настављам, нешто гризе по цени.
Аксиома
Цитат: Лозја

Каква лепота! Још увек се не могу одлучити да купим сенфино уље, стално га гледам у супер и настављам, нешто гризе по цени.

Лозја, не журите да купите велику боцу сенфиног уља одједном, на угледним тржницама постоји понуда и мања амбалажа.
Не бих се устручавао одрећи се недељног (читај празничног) алкохола да бих пробао ове лепиње:

Кифлице са сенфом

Да ли вас заиста плаши цена боце сенфа од 100 грама?
За такав рецепт потребно вам је само 15 грама!
Али какво задовољство!
На крају можете уштедети на парфемима - они такође нису јефтини.
Лозја
То је то, наговорио си ме. А чак и ако на пијацама имамо само велике бочице сенфиног уља (а чини се да је тако, зато сам га исцедио), отићи ћу и купити га! И смокве са њим којих сам се у недељу (и било којег другог) алкохола одавно одрекао, а једна бочица парфема ми је довољна пар година - нећу штедети ни на чему другом, већ ћу отићи и купити то. Морате пробати некада - сенфни хлеб! Или лепиње! Осећам да ћу, ако купим путер, редом имати сву пециву од сенфа.
Олга из Вороњежа
Цитат: Лозја

Каква лепота! Још увек се не могу одлучити да купим сенфино уље, стално га гледам у супер и настављам, нешто гризе по цени.

Кифлице са сенфом

Различит је у дизајну и цени. Имамо и по 320 и по 76.
Лозја
Цитат: Олга из Вороњежа


Различит је у дизајну и цени. Имамо и по 320 и по 76.

Видели смо нешто слично оном у равној боци од 0,5 литра. Ништа мање и јефтиније нисам видео.
Олга из Вороњежа
Цитат: Лозја

... Морате пробати некада - горушни хлеб! Или лепиње! Осећам да ћу, ако купим путер, редом имати сву пециву од сенфа.
А ту је и дивно тесто са сенфовим уљем за пите.Успут, витко!
Печени производи од сенфа се разликују на боље.
АКСИОМА! Хвала на рецепту за лепиње!
Олга из Вороњежа
Цитат: Лозја

... Нисам видео ништа мање и јефтиније.
У равној бочици од 500 мл, скупо уље се продаје у супермаркетима, а друго 750 мл се продаје на пијаци, јефтино. Продајемо их у близини брашна. Такође сам купио уље сенфа од Огородникова

Кифлице са сенфом

такође јефтино мање од 80 рубаља, не сећам се тачно запремине од око 660 мл.
Аксиома
Цитат: Олга из Вороњежа

Кифлице са сенфом

Различит је у дизајну и цени. Имамо и по 320 и по 76.
Ја сам за печење лепиња од сенфа (од хлеба) више волели да купују 🔗, као на фотографији десно, у равној боци. Хладно пресована и трострука филтрација!
Произвођач „Агроселпром“ заједно са америчком компанијом „ИНАКС ЛЛЦ "у селу Горјановское, које је седам километара од Дњепропетровска. На етикети самог рабина Шмуела Каменетског чак је и печат да је то кошер!
А о списку болести код којих је корисна конзумација овог сенфиног уља - уморите се од читања! Чак је и дозирање назначено: 1 тсп. пре оброка - и за недељу дана бићете срећни!
И шта је поштапалица: Пре много година (каква тачност) ово дијететско уље служило се само на краљевском двору Николаја ИИ и називало се царском посластицом.
Ево како!
Али озбиљно, како можете проверити квалитет јефтиног сенфиног уља на бувљацима у ПЕТ боцама? ..

Сенфино уље садржи пуно ерука киселине (ово је посебна врста масти у сенфовом уљу), која је веома штетна по људско здравље, посебно по срчани мишић (узрокује некрозу, одумирање подручја срца), за штитну жлезду, за развој дететовог тела изазива повраћање и ентероколитис.
У Русији то знају и, с обзиром да је традиција употребе сенфиног уља у храни код Руса традиционално стабилна, узгајају се посебне сорте сенфа и производе посебне сорте „нееруцичног“ уља за прехрамбену индустрију, у којима садржај ерука киселине се смањује на 5% и испод уместо уобичајених 30% ...
У већини западних земаља забрањена је производња и потрошња сенфиног уља!
ПАЗИТЕ при куповини сенфиног уља!
Олга из Вороњежа
Цитат: АКСИОМА

... Али озбиљно, како можете проверити квалитет јефтиног сенфиног уља на бувљацима у ПЕТ боцама? ..
Мало појашњење: купљено је не на „бувљаку“, већ на централној пијаци града.
Олга из Вороњежа
Цитат: АКСИОМА

У Русији то знају и, с обзиром да је традиција употребе сенфиног уља у храни код Руса традиционално стабилна, узгајају се посебне сорте сенфа и производе посебне сорте „нееруцичног“ уља за прехрамбену индустрију, у којима садржај ерука киселине се смањује на 5% и испод уместо уобичајених 30% ...
У већини западних земаља забрањена је производња и потрошња сенфиног уља!
ПАЗИТЕ при куповини сенфиног уља!
Главна производња семена горушице у свету је преко 600.000 тона. Укључујући Канаду - 306 хиљада тона, Непал - 119,7; Русија - 67,5; САД - 21,8; у Кини - 12,0 хиљада тона итд. (1999). Сенф је у Русију дошао са југа Европе.
Аксиома
Цитат: Олга из Вороњежа

Мало појашњење: купљено је не на „бувљаку“, већ на централној пијаци града.
Правовремено појашњење. Значајно мења суштину питања.
А ово су мојих 250 грама горушичиног семена из светске годишње производње у количини већој од 600.000 тона:
Кифлице са сенфом
Аллегра
Цитат: Олга из Вороњежа

А ту је и дивно тесто са сенфовим уљем за пите. Успут, витко!

А рецепт је хде?
АКСИОМА, реците ми, да ли су лепиње слатке или добивате више укуса хлеба?
Олга из Вороњежа
Цитат: Аллегра

А рецепт је хде?
Одмах ћу то угасити.
Изложено овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...34679.0.
Цитат: АКСИОМА

... ово је мојих 250 грама горушичиног семена из светске годишње производње од преко 600.000 тона:
Најлепша од свих 600.000 тона!
Аксиома
Цитат: Аллегра


АКСИОМА, реците ми, да ли су лепиње слатке или добивате више укуса хлеба?

Добар вам дан, Аллегра !
Није лако питање ...
Веома је тешко речима пренети укус, поготово ако узмете у обзир истину - око укуса нема спора.
Покушаћу да будем објективан. Окус ових лепиња је далеко од слатког, пре се може рећи да подсећају на изврстан укус хлеба са суптилном горчином. Штавише, овај осећај печења у устима неко време након печења (рецимо на тај начин после 10-12 сати) нестаје. Специфичан мирис сенфиног уља тешко се осећа током периода хлађења лепиња.
АлисаС
Добар дан!
АКСИОМА, али можете ли уместо сенфиног уља користити сенф у праху?
Или је то друга прича?
Аксиома
АлисаС , покушајте да печете лепиње са овим односом састојака.
Овај рецепт сам тестирала приликом печења векни.
Нисам пробао лепиње.
Без сумње ћете успети!

Опара:

300 мл топлог серума,
2 кашичице сувог квасца,
200 г брашна.
Тесто:

1,5 кашика суве горушице,
3 кашике маслиновог уља
1,5 кашичице соли
1 кашика шећера
350 г брашна.

Срећно!
АлисаС
Захвалити, АКСИОМА!

Испробаћу овај начин прављења лепиња.
Купио сам сенф у праху, желео сам да направим сенф, али нешто није успело. И овде лежи, не знам где да га приложим. А ево тако дивних лепиња!
Кукичање
Цитат: АлисаС

Купио сам сенф у праху, желео сам да направим сенф, али нешто није успело. И овде лежи, не знам где да га приложим.
АлисаС
И МУСТАРД МЛЕКО Јесте ли већ пробали хлеб? Истина, потребно је само нешто што је 1 кашичица. сенф у праху, али хлеб!

А ако се и даље одлучите да кувате сенф, топло препоручујем кување ПАРФЕТ ОД САМТА, ох, и сенф је добар!

П.С. АКСИОМА, Свакако се извињавам дивље што је ван теме, уклонићу свој пост мало касније.

П.П.С. Отишао сам да проучим рецепт за лепиње, срамота ме је да признам да су ми недостајале ...
Аксиома
Цитат: Кросх

АлисаС
И МУСТАРД МЛЕКО Јесте ли већ пробали хлеб? Истина, потребно је само нешто што је 1 кашичица. сенф у праху, али хлеб!

... топло препоручујем кување ПАРФЕТ ОД САМТА, ох, и сенф је добар!

АКСИОМА, Наравно, извињавам се због тога што нисам на тој теми, уклонићу свој пост мало касније.
Кукичање, није вредно извињења.
Нека везе остану - информације су неопходне и корисне!
Не знам како АлисаСали свакако ћу покушати.
АлисаС
Захвалити, Кукичање!
Толико укусних и укусних ствари, а кад будете имали времена да све то направите ...
Ох, зашто постоје само 24 сата дневно
АлисаС
Пекла сам кифлице од сенфа по рецепту са тестом.
Време је било кишовито, па смо добили такве лепиње

Кифлице са сенфом

Следећи пут ћу пробати оригинални рецепт за упоређивање.
Лепиње су укусне, укусне! И мирисна!

АКСИОМА, хвала на укусним лепињама !!!

И имали су врло чудан ефекат на животињу која је мукнула - током печења необично се фушила у близини пећи. Када су пробали лепиње, и он се зезао око стола, али је из неког разлога почео да једе. Ко је такође имао овај чудан феномен?

Кукичање, хвала на вези до хлеба и сенфа. Следећи пут ћу пробати хлеб, али направио сам сенф, али не према пропорцијама наведеног линка, већ према пропорцијама датим на паковању сенфа у праху (јер је на страници која следи линк потребно 200г сувог сенфа у сенци , али имам само паковање од 100г "Еко"). Технологија припреме сенфа је у оба случаја апсолутно иста. Испало је укусно! Па сам имао сенфне лепиње са сенфом

Аксиома
Цитат: АлисаС

Пекла сам сенфне лепиње по рецепту са тестом.
Лепиње су укусне, укусне! И мирисна!

АКСИОМА, хвала на укусним лепињама !!!

АлисаС, једите по здравље!

Цитат: АлисаС


... И имали су врло чудан ефекат на животињу која је мукнула - током печења необично се фушила у близини пећи. Када су пробали лепиње, и он се зезао око стола, али је из неког разлога почео да једе. Ко је такође имао овај чудан феномен?

Можда га је мачка, чувши мирис сенфиног уља приликом печења, сматрала валеријаном?
А онда је схватио - покушали су да га преваре навлачењем сенфа!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба