Палачинке од патлиџана

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Палачинке од патлиџана

Састојци

Патлиџан (печен и ољуштен) 700 г
Јаје 1 ком
Бели лук 2 каранфилића
Пшенично брашно 100-120 г
Со бибер укус
мирођија
Биљно уље за пржење

Метода кувања

  • Рецепт је пронађен на Интернету, видео сам лепу слику палачинки и кликнуо. Испоставило се да је прилично једноставно кувати их, а испада укусно!
  • Палачинке од патлиџана
  • Пеците патлиџане у рерни на 180 степени. око 25-30 минута. Направио сам четири печена и ољуштена патлиџана за 700 г
  • Пире пулпе блендером.
  • Палачинке од патлиџана
  • Додајте јаје, брашно, копар (ситно исецкан), бели лук, промешајте, зачините сољу и бибером по укусу. Уместо белог лука, користио сам 1/2 малог лука.
  • Оставите пола сата. (Признајем искрено да их нисам издржао пола сата, одмах сам их испржио).
  • Палачинке од патлиџана
  • Кашичите мале, али не превише танке палачинке у тигањ загрејан биљним уљем. Пржите на умереној ватри 2-3 минута са сваке стране док не порумени.
  • Палачинке од патлиџана
  • Рецепт је препоручио послуживање са павлаком или другим сосом. Још нисмо пробали павлаку, моја породица је пробала адјика прождре, па сам бели лук заменио луком, у адјики га има довољно.


русја
Пуно вам хвала, врло укусно!
Обично имам опрезан однос према свим врстама „геј“ палачинки, направљеним од житарица или од различитог поврћа, по правилу се распадају и треба им се прилагодити. А онда је кренуло као по масци! Патлиџан није био довољан - само три мала, али довољно за 1 тигањ! Свакако ћу поновити!
Кара
А ја их радим од тиквица. Сирове тиквице утрљам на ренде, додам јаје, со, црни бибер и брашно (или гриз) тако да тесто испадне као за палачинке. И печем у тигању у кипућем уљу. Њам укусан се показао одличним!
Мислим да ће патлиџан бити још укуснији! Хвала вам пуно на идеји
ЛЛика
русја, Нисам видео да сте овде оставили коментар. Драго ми је да су палачинке по вашем укусу.

Правим и тиквице, али овде су једнако нежне, али са потпуно другачијим укусом.
Зхивцхик
ЛЛика_7, да ли горчину некако треба уклонити са патлиџана?
русја
Зингер,
када су патлиџани печени, горчина заједно са кожом их оставља, не треба ништа друго, већ само сочна и укусна пулпа
Зхивцхик
Цитат: русја

Зингер,
када су патлиџани печени, горчина заједно са кожом их оставља, не треба ништа друго да радите, једна сочна и укусна каша

Ох, ово је одговор који сам очекивао.

Цитат: Зхивцхик

Сећам се да је једном моја свекрва одлучила да испече патлиџан. Каже да када је испечете, горчина нестаје. Глупости су све. Каже: „Биће укусно (ово је њена реч карон)“.
А кад сам пробала овај патлиџан, скоро сам полизала очи ... било је тако горко.

Дакле, све су то глупости. Горчина излази са соком.

Цитат: ИРР

Ја је увек Пресечем патлиџане и посипам их сољу ... Истина је, ово соланин одлази, вода је црна након што оперете патлиџане.

Тако је.

А рецепт је генерално занимљив. Палачинке ћу правити од патлиџана, јер правим од тиквица. Мислим, утрљаћу га на ренде, поздрављаћу. А након неког времена исцедићу сок.
русја
Окус отрцаних ће се разликовати од печених, ово је недвосмислено, али ако вам је бољи укус, бићете здрави. Раније сам пекла у рерни, а сада сам прешла на микро. ПОСТОЈИ ЈЕДАН ТРЕНУТАК - ПАТЛАЈНИЦИ МОРАЈУ БИТИ ПОТПУНО ЗРЕЛИ, тј.ГЛАТКО И ЦРНО, а не ТВРДО И ЉУБИЧАСТО, тада никада неће бити БИЛО КОЈЕ горчине, печем их 10 година, вероватно, ако не и више, углавном за кавијар, али палачинке су се показале сасвим у реду
Зхивцхик
Све ... без трљања ... Подсетио сам се већ да морам под притиском ставити печени патлиџан на нагнуту површину.
Лиана
Цитат: русја

Раније сам пекла у рерни, а сада сам прешла на микро.
А колико дуго се патлиџани пеку у микроталасној и колико снаге треба подесити?
ЛЛика
Док сам лутао по болници, већ је било разгавоооооои

Цитат: Зхивцхик

Већ сам се подсетио да морам да ставим печени патлиџан на нагнуту површину ради угњетавања.

Не знам ни да ли сок може да изађе из печених патлиџана, нису кувани у води, нису добили довољно течности.
За ове палачинке сам их само очистио и самлео блендером (нисам се замарао горчином, чак сам заборавио да се могу појавити). Испоставља се да је маса вискозна и доведите је до жељене конзистенције брашном. Само немојте претерати са брашном да не би испало храстово.

Урадио сам то први пут, ставио 4 тбсп. л. Пржио сам га са једне стране, али било је тешко преокренути, додао сам мало брашна и све се савршено преврнуло.
русја
Цитат: Лиана

А колико дуго се патлиџани пеку у микроталасној и колико снаге треба подесити?

Лианавероватно ће радити при највећој снази ваше микроталасне пећнице. Могу се пећи само на микроталасним пећницама, у зависности од величине и дебљине патлиџана, у просеку око 20 минута. Али то радим у режиму ЦОМБИ-3, где око 80% микроталаса и 20% пече на жару.
УВЕК их прободем ВИЉУШКОМ на неколико места, углавном у основи - горе и одоздо, како кожа не би пукла, иначе ће микроталасна посути целу посуду.
Такође се слажем са ЛЛика_7 У печеним патлиџанима нисам нашао горчину и никада их нисам притискао.
Црумб
Девојке, можда вам неко добро дође, у реду је пећи патлиџане у спором шпорету. Ја то радим: Ставим патлиџане, опране и избоцкане вилицом на више места, на дно мултиварке (скока ће се сипати / лећи) и укључим режим „Печење“ на 40 минута. Патлиџани су савршено печени !!! Препоручујем !
ЛЛика
Патлиџане увек печем у рерни, а сада ћу узети на знање и микроталасну и мултиварку, биће пећница када је заузета печењем.
русја
А с појавом првог микро, па мулти, већ је срање укључити моју бензинску рерну: гирл_цооцкинг: и одатле извући све тепсије, ако постоји алтернатива, увек покушавам да кувам у ДЕКС-у (више често)
колобок123
Какав диван рецепт се крије на нашој веб страници !! У обележиваче!
ЛЛика
колобок123, Натасха
: гирл-иес: Кромпир палачинке, тиквице, патлиџан ... - то је разноликост на менију у сезони поврћа
колобок123
Тиквице, кромпир је разумљиво, али од патлиџана! То је сјајно! Гледај, моји патлиџани ће почети да једу!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба