Тортиља од сланутка (Фарината ди цеци)

Тортиља од сланутка (Фарината ди цеци)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Италијан

Састојци
леблебије брашно	1,5 чаше
топла вода	2 чаше
фина морска со	1,5 кашичице
маслиново уље	2 кашике кашике л. у тесто и још мало за облик
сушени рузмарин	1 кашичица
свеже млевени црни бибер	1-2 прстохвата

Метода кувања

• Веома једноставна и укусна торта! Рецепт је открио и извршио мој супруг, ја сам само седела у грмљу и узела записник.
• Брашно помешајте са водом (то је лакше учинити додавањем воде у брашно, тако да се грудице лакше мешају). Ако се створила пена, уклоните је. Оставите тесто да набубри 2 сата.
• Дебљина теста је попут палачинке или попут кефира.
• .
• Загрејте рерну на максимум са посудом за печење, шерпа од ливеног гвожђа је идеална. Читао сам да је боље пећи у горњој трећини рерне, а ако постоји камен за печење, ово је оно што вам треба!
• У тесто додајте сол, уље, рузмарин (након трљања), промешајте.
• 
• У загрејану тигањ налијте мало уља у средину и одмах тамо сипајте тесто.
• 
• Пеците док ивице сомуна не порумене и не заостају за ивицама тепсије. Отприлике 15-20 минута. У почетку ће активно кључати док се не згусне.
• 
• После печења зачините бибером, одлепите ивице тако да се торта лако скида са дна и преокрените на даску за резање. Исеците на делове и, покривајући великом равном плочом, преврните торту на њу.
• Све! Угасите светла!
• 

Белешка

Испоставило се да је сомун висок 1,5-2 цм са пречником тепсије од 24 цм.

Ааааааааааа !!! Нуте је моје све! Прво, друго и компот И дробљење, и кифлице, и млеко.
А посекотина? Погледајте дебљину. Какав пречник посуде? Урадићу то у Принцези - она ​​има 31 цм. А у Ориоши такође можете послужити у деловима.

Рецепту су додате информације и фотографије

Ната, реци ми - да ли је могуће некако добити сланутково брашно од леблебије? Стварно желим да скувам твоју торту. Хвала унапред.

Ната, реци ми - да ли је могуће некако добити сланутково брашно од леблебије? Стварно желим да скувам твоју торту. Хвала унапред.

Док Ната више нема, ја ћу одговорити, пошто ову тему проучавам већ дуже време. Са нашим конвенционалним блендерима за млин за кафу могу се припремити врло мале количине грубог брашна, уз ризик да апарат изгори. Потребна је млиница за житарице, такве млазнице за Босцх маму продају се на немачкој Амазонки, периодично се испоручују Финки, затим поново пишу да је испорука само у Немачкој. У нашим условима брашно се може заменити пиреом од леблебија, једноставно је и прилично прорачунско. Од овог пиреа непрестано печем кифле од сланутка и чоколаде у силиконским калупима у микроталасној пећници, додајући банану, суво воће, биљно уље, јаја, понекад само протеине, прашак за пециво, заслађивач, ароме. Не постоји тачна доза, све је по вољи. Пире од сланутка из чаше куваног леблебија.

Ања, то јест, леблебије потопите преко ноћи, а ујутро кувајте. Тако?

Ања, то јест, намочите сланутак преко ноћи, а ујутру кувајте. Тако?

Можете само потопити, или боље потопити соду бикарбону, ујутро испрати, довести до кључања, уклонити пену, поново испрати, а затим кувати у шпорету под притиском (ја сам у Штебеу). Ферментација у раствору соде спречава надимање.

Нина, још нисам покушао да правим брашно, иако за мој уређај постоји додатак за млин.
Анна, хвала на подршци у теми

Девојке, Ања и Ната хвала! Ја ћу кувати!

Уживајте у кувању! Укусно и једноставно!

Хвала, Натоцхка, хајде да покушамо!

У твоје здравље!
Видео сам још неколико сорти. Уместо рузмарина у тесту, након сипања у калуп, на врх се расипају сецкане маслине или бели лук танко исечен на пола прстена.

Кажем вам шта сам радио на основу Наташине торте коју сам јео пре пар дана:
није било брашна, било је леблебије, али било је лено млети га
натопљено неколико сати 250 гр
скроловали у машини за млевење меса до најфинијих мрежа, идеално је било и касније је млети блендером, али долази добра мисао, као и обично, апостоле))
додао 2 шоље по 230 хладне воде, со, бибер, маслиново уље.
Породица мало поштује рузмарин, као додатак су коришћене пржене дивље печурке са луком.
помешао све, попрскао још воде на око - отприлике 100 мл
загрејано стакло округлог облика подмазано стр. путера и ставите целу масу у калуп, испоставило се да је висина око 2-2,5 цм.
печен око 40 минута на 190 г, горњи + доњи десет + конвекција.

Шта се десило
испоставило се да је тепсија од леблебије са печуркама, а ла белоруска бака од кромпира
нимало попут твоје торте, Наташа, али укусна
ситне честице местимично крцкају, али други пут нећу заборавити на блендер
узимајући у обзир корисност леблебија у поређењу са кромпиром - нећу правити само колаче од леблебија, већ и тепсије
хвала на идеји

Пољупци, душо!
Хвала на фасцинантној причи! И за идеју како изаћи без брашна
Следећи пут чекам вашу опцију

Разумем да се након таквог предлога то неће догодити ускоро

Разумем да се након таквог предлога то неће догодити ускоро.

да и данас, патамушта:
а) операција је управо одложена за сутра
бае) муж не једе баку, син не једе шумске печурке
= све за мене
Па, или ти и ја

Идите на први лет. чекајући у гладној несвестици. сачувати!

Нешто се не чује док паркирате на улазу ...

Ленка! Тепсија је изашла укусна! Пошто сте то учинили другачије, објавите то са посебним рецептом. Такву укусност треба носити у масе, нисмо похлепни, свака част - људима!
Па хајде, дизајнирајте своје бабцхетту цон фунги

Ех ... У нашем граду нема брашна од сланутка :-( Можда покушати да испечеш хумус? :-)

[Корисник шпорета]

Корисник шпорета,
Дакле, Ленка (види горе) је управо то учинила. Покушао сам. Испало је јаааако укусно!

Дакле, Ленка (види горе) је управо то учинила. Покушао сам. Испало је јаааако укусно!

Да заиста ... хвала! Покушаћу...

Па хајде, направите своје гљиве од бабцхетта

Ја сам сувише лењ
а сочиво ми је ионако бољи укус, тако да се тешко понављам, то је бољи хумус
или ваш фарината у оригиналу

Ово је лењост за вас, то нико не једе. А за мене?

али за вас - постоји рецепт на последњој страници

Намазала је тесто, чак и не као кефир, већ попут млека, још тање од палачинке. Пробаћу прво у Ориоши, вероватно. Сличну тему сам пронашао у имели, али има и брашна + 1 разред и ЦЗ, а течности има мање од брашна. А у чапатници се пеку танки колачи.
Печено у Ориосу. Тако укусно да сам појео 3 врућа комада. Ево невероватне особине сланутковог брашна: сирово тесто прилично снажно мирише на грашак, а у готовом облику - нема мириса и укуса грашка. А ту су и италијанско биље, црни бибер, посула сам свој омиљени ким.

Ана, драго ми је што ми се свидела торта! И то бих радио одвојено са зиром, уосталом, то није најбољи пар са рузмарином. Али можете покушати са печеним белим луком или луком, или само са кимом.

Хвала вам на занимљивом рецепту! Тесто је већ спремно, али почео сам да сумњам да ли да га максимално печем (имам 270Ц) или да смањим температуру?

Наравно на максимуму! Ово пеку у пећницама, таква је врућина! Она брзо пече. Ивице ће постати смеђе и заостајати за ивицама обрасца, средина ће благо смеђе и смањити се - то је то, готови сте! Фокусирајте се на изглед, а не на тачно време.
И нека тесто не буде застрашујуће, вишак течности ће врло брзо испарити максимално.

Хвала вам пуно на брзом одговору! Отишао сам да га излијем))) Вау, сретно ми било!

Отишао сам да наточим

Нешто није донело ни један комад ... Изгледа да је промашила, излила се ...

Не, не, случајно је било тамо где треба))) Добила сам врло укусан мирис ...лавасхка)))) Моја тигањ од ливеног гвожђа испао је огроман, па се испоставило да је то врло танка равна торта. Али хрскаво. Да, и касно посуте маслине, одмах су отпале)))) И тако је све у реду! Захвалити! Урадићу то са различитим пуњењем - таква дијетна пица!

Немам ни брашно од леблебија: (али има брашна од грашка! Девојке, брашно од грашка замениће, ха?

Наташа, хвала ти на торти. Само што сам додала пржене печурке са луком и нисам додала рузмарин, већ саму основу. а што се тебе тиче.

Моја тава од ливеног гвожђа испоставила се огромном, па се испоставило да је то врло танка равна торта. Али хрскаво.

Неки имају среће! Што је тигањ већи, торта ће бити хрскава! Мммм ... сањај ...

Немам ни брашно од леблебија: (али има брашна од грашка! Девојке, брашно од грашка замениће, ха?

Светка, не знам.
Да ли имате леблебије?

Додао сам пржене печурке са луком и нисам додао рузмарин, већ саму основу. а што се тебе тиче.

Покушала сам то, Ангела. Ленка је то учинила и лечила ме. Баш као и ти, била је то пунашна торта, па, такооооо укусна. Хвала вам што сте поделили фотографију!

Да ли имате леблебије?

Имам леблебије. и шо? Нећу то млети

Имам леблебије. и шо? Нећу то млети

Направи тепсију. Ћерка мог пријатеља говорила је „запетанка“.
Размишљам да то направим са купусом и печуркама.

ишао да намаче леблебије. придецо да пуни.

[Светка]

Светкакако? Гурни га?

да ме заболи: гирл-своон: и пролетео сам поред тако укусног као
У продавницама има брашна, узбекистански сланутак је чак и код куће, а тава од ливеног гвожђа пречника је најстварнијих 31 цм, огромна и огромна ...
Коју опцију да одаберем? : гирл-тх: ахота, одмах, иначе потопите и кувајте, рачунајте плус два дана ... Вероватно ћу по брашно ...
пуно хвала на рецепту))
сад само месец дана без брашна, треба јести све, али какве колаче желите

чекирање у неколико бутика није дало резултат за брашно))
у реду) намочили зрна, кували и пире кромпир

[Ната]

Наташта је било
Скувао сам скоро проклијали сланутак, блендирао у пире кромпир, додао све по рецепту, загревао ливену тепсију са рерном за 200 ... изливање масе почело је да пухне, све је клокотало, чинило се да се смирило доле ...
али укратко, испао је колач који сам имао струју у тигању тог типа, али га одатле нисам могао уклонити у облику колача, све се расуло у грудице и мале филмове-коре

све исто укусно, па прождире

[катко]

катко, Катиа, следећи пут када у тесто додате или пиринчано брашно или неки скроб. Лепак ће мало залепити. Сланутак - тако је мрвљив.

[Вилдебеест]

Вилдебеест, Света, Не могу још ништа од овога да додам на једном систему ...
али желим све по рецепту

Катиа, слушај, од пире кромпира правиш тепсију, као што је то радила Ленка_Минск. То јест, немојте га сипати у врућу посуду. Подмажите тигањ уљем, сипајте тесто и пеците док не омекша. Мислим да сте исушили торту.
И оставите опцију тачно према рецепту за брашно од сланутка.
Никад га нисам добио мрвицу, помало влажну.

[Ната]

Ната, хвала, такође мислим да сам се пресушио, док сам чекао да ивице порумене)
и тигањ се врло добро загрејао, одбио се равно од њега))

Представљам овај ватромет

[Арка]

Арка, Ната, купила сам је овде поводом брашна од сланутка, желим да покушам да направим твоју торту. Реците ми, ако додате мало ланеног брашна, то ће вас спасити од лабавости? Волео бих да узмем целу торту.

[Рита]

Рита, тако да не излази лабаво. Ни једном нисам ништа додао. Пеки тако, не бојте се Главна ствар је да брашно набрекне 1,5-2 сата након гњечења.