Калиновские плава

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Плава (патлиџан)	2 ком.
Лук	2 ком.
Паприка	2 ком.
Парадајз	2 ком.
Горка паприка (по укусу)	1/10 под
Бели лук	2-3 зуба
Биљно уље за пржење
Шећер	1-2 кашичице
Со	укус
Брашно (за печење плавих)

Метода кувања

Моје мале плаве, очистите их од репова и исеците на колутиће дебљине 8-10 мм. Ставите у посуду, посолите и оставите 30 минута, а затим исцедите течност (истакнуто плавом бојом), уваљајте кругове у брашно и пржите на биљном уљу док не порумени са обе стране. Пржене плаве ставите на посуду у једном слоју. У исту таву ставите лук, исечен на пола прстена. Чим лук почне да порумени, додајте паприку сечену на траке. Након што је бибер мекан, додајте парадајз, исечен на танке кришке. Сада можете ставити поклопац на тигањ и смањити ватру. Пустите да се парадајз крчка 3-4 минута. Додајте љуту паприку, исечену на траке. За оне који не воле зачињену, горка паприка се може одрећи. Посолите по укусу и додајте шећер. На самом крају додајте ситно сецкани бели лук. Искључите ватру и сипајте ову врућу смешу у наше јело са прженим плавим. Служи се хладно на столу.
Укусно!