Сушена бундева у електричној сушари

Сушена бундева

Опција 1.
Погодно је воће свих сорти.
Бундева се опере, осуши, исече на комаде, одсече се кора и семе.
Исеците на траке 45-55 к 25-25 мм.
Посути гранулираним шећером по стопи од 300 грама шећера по 1 кг бундеве, држати на температури од 18-20 * Ц док се сок не пусти.
Оцедити сок.
Припремите сируп брзином од 250 гр. шећер и 320 мл. воде за 1 кг. процеђена тиква.
Сипајте сируп, држите бундеву на температури од 85 * Ц 8 минута, а затим је држите испод поклопца док се потпуно не охлади.
Оцедити сируп.
Пребацити на палете и осушити до садржаја влаге 22-23%

Принцип кувања је отприлике исти као код сржи.
2. опција.
бундева - 1 кг
наранџаста - 1 ком.
вода - 1 чаша
шећер - 800 гр.
Поспите бундеву малом количином шећера, сачекајте док не добије сок, који се мора исцедити.
Прелијте поморанџу кипућом водом, исеците на мале комаде заједно са кором, прекријте кључалом водом и кувајте 10 минута.
Сипајте шећер преко наранџасте чорбе, заједно са кришкама поморанџе и ставите на ватру док се шећер потпуно не раствори. Сипајте припремљену бундеву са кључањем сирупа, хладите.
Охлађену масу ставите на лагану ватру и кувајте док се тиква не скува, комадићи бундеве треба да буду прозирни, са сирупом густим попут меда.
Куване комаде бундеве извадите из сирупа, пребаците их на тацне и осушите.
Готову бундеву уваљајте у шећер у праху.

Изаберите опције и кувајте за здравље!

Количину шећера, принцип кувања, одаберите сами, свој укус!

Сушена бундева (Пинки)

Сушена бундева

Опција 1.
Погодно је воће свих сорти.
Бундева се опере, осуши, исече на комаде, одсече се кора и семе.
Исеците на траке 45-55 к 25-25 мм.
Посути гранулираним шећером по стопи од 300 грама шећера по 1 кг бундеве, држати на температури од 18-20 * Ц док се сок не пусти.
Оцедити сок.
Припремите сируп брзином од 250 гр. шећер и 320 мл. воде за 1 кг. преливена бундева.
Сипајте сируп, држите бундеву на температури од 85 * Ц 8 минута, а затим је држите испод поклопца док се потпуно не охлади.
Оцедити сируп.
Пребацити на палете и осушити до садржаја влаге 22-23%

Реците ми ако овде одговорим погрешно, Админ
Направио тикву према опцији 1.



Скувао сам Зептер у шерпици, па се сецкана бундева више загрејала, али свидело ми се! Окус сушене бундеве припремљене према овом рецепту подсећа на укус сушене диње
Од 1 кг сирове бундеве испало је 295 г (плус узето за „дегустацију узорка“).
Захвалити, Админ, за овај рецепт, за сушару! Како ми је драго што сада могу да направим тако укусно!

Боже, како су лепе кандиране воћке испале! Супер лепо!

Толико о обичној бундеви

Толико о обичној бундеви

Захвалити, Админ! Одушевљена сам похвалама!
А моја бундева није једноставна: пресретање, укусна и нежна наранџаста светла пулпа, слатко! Већ дуги низ година га узгајамо у земљи. Муж је рекао да тикву осуши!
А слаткиш није потребан - такве траке бундеве испоставило се да су укусне!

Треба да верујеш свом мужу!

Треба да верујеш свом мужу!

🔗

Сушена бундева

Опција 1.

Посути гранулираним шећером по стопи од 300 грама шећера на 1 кг бундеве, држати на температури од 18-20 * Ц док се сок не пусти.
Оцедити сок.
Припремите сируп брзином од 250 гр. шећер и 320 мл. воде за 1 кг. процеђена тиква.

Админ, молим вас реците ми, да ли сам добро разумео да се оцеђени сок више не користи и на њему се не припрема сируп?

Админ, молим вас реците ми, да ли сам добро разумео да се оцеђени сок више не користи и на њему се не припрема сируп?

Оцијеђени сок је сладак, заправо сируп - може се негде користити, помешан са другим соковима, ово је ствар укуса

Админ, хвала на одговору. Само сам размишљао, зашто не направим сируп за кључање са овим оцеђеним соком?

Хвала, постоји сушилица, направићу и тикву.

Таниа, 3 пута сам кувала кандирано воће од бундеве (сада се суши у сушари) и стално вам захваљујем на рецепту. Комбиновао сам опције 1 и 2, додао нешто од себе и срећно нахранио породицу насталим слаткишима. Ове године је пуно бундева било ружно на дачи. Каша у спором шпорету, печење у микроталасној пећници, палачинке ... али ту тиква не завршава. А онда су вам у помоћ прискочили ваши рецепти. Одмах последњи пут скувати 3 кг бундеве у сирупу. Сутра ће син почети да „дорађује“ ове слаткише.
Хвала ти.

цсв, на здравље вас и ваше деце! Замислите у различитим верзијама, увек ће бити укусно!

А ако га само осушите, без сушења, шећера и кувања? Да ли ће бити преведен производ?

А ако га само осушите, без сушења, шећера и кувања? Да ли ће бити преведен производ?

Биће сув производ без укуса. Слатко сушена бундева има бољи укус, можете је тако лако јести. Може се додавати сосевима, приликом динстања меса итд. То је оно што је изашло из сушене репе, келерабе, даикона хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=143692.0 , никада нећете погодити да је реч о поврћу са специфичним свежим укусом

Девојке, реците ми која је најбоља дебљина за израду комада? 0,5 цм је нормално?

Девојке, реците ми, која дебљина је боља за израду комада? 0,5 цм је нормално?

Да добро

Админ
Хвала на рецепту сушене бундеве. Урадио сам мало за тест, сва сушена тиква је поједена увече. Данас ћу поново умрети.
Технологија поступка је сачувана, али је ипак мало променила рецепт.
У сируп сам додала нарезани ђумбир. Користила сам сок од лимуна и корицу лимуна уклоњене са воћа тракама. Односно, очистио сам га обичним гулилицом за поврће. Такође сам додао неколико звезда од аниса.
Имао сам бундеву сорте „мушкатни орашчић“, не кључа до прозирности, само ју је довео до мекоће.

Изгледа као кандирано воће И боја је прелепа, не бисте ни помислили да је ова једноставна тиква СЈАЈНА!
И појели су га за једно вече.То је показатељ да је укусно!

Такође желим да додам да су неки делови били густи и требало је да их осуше, али нисам. Тако су ме ови комади „високе влажности“ по мом укусу подсетили на турску сласт.

Админ

Имао сам бундеву сорте „мушкатни орашчић“, не кључа до прозирности, само ју је довео до мекоће.

Молим вас реците ми колико су кришке првобитно биле дебеле, фотографија показује да су пунасте

Молим вас реците ми колико су кришке првобитно биле дебеле, фотографија показује да су пунасте

Бундеву сам исекао на кришке, покушавајући да их направим дебљине 5 мм, неки комадићи су имали по 8 мм.
Дебели и недовољно осушени комади добро пролазе након посипања шећером у праху.
Још увек нећу моћи да пошаљем ову посластицу на чување. Живеће највише два дана.

Хвала Вам много! Отишао по тикву

И свидела ми се бундева, кувана у сирупу са кутијама од кардамома. Бундева у сировом облику била је биљка, а моји унуци потајно одвлаче од мене сушено и кандирано воће из ормана.

Добар дан! Волим бундеву само као поврће (гледам је - и душа ми је одмах наранџаста), зато сакупљам све рецепте за бундеву. Па сам дошао до кретена. мада је моје сушење врло једноставно, без начина рада и степени - једна реч - дуваљка ветра. Док грејање није укључено, ја га палим уместо грејача, а истовремено сушим свакакве ствари ... сада је питање у суштини - ољуштена бундева је дуго лежала у фрижидеру. Зато сам одлучио да га пресечем и увенем. До сада сам је посипао шећером, али осећам да сок неће ускоро дати.Колико дуго треба да лежи тиква и колико сока треба да даје? Како можете да утврдите да је време да га сведете?

сада је питање у суштини - ољуштена бундева је дуго лежала у фрижидеру. Зато сам одлучио да га пресечем и увенем. До сада сам је посипао шећером, али осећам да сок неће ускоро дати. Колико дуго треба да лежи тиква и колико сока треба да даје? Како можете да утврдите да је време да га сведете?

У овом случају бих додала мало воде да покрије тикву, а тикву бисте могли да прокувате док не омекша, како каже рецепт.

хвала Админ-у на одговору. Нисам додавао воду. Одлучио сам да то учиним, суво)))). Већ кипући, тиква заиста није почела да постаје прозирна, али влакна су се почела појављивати и она се тако карамелизовала ... Реците ми, где можете да користите сируп? Немам га пуно, одлучио сам да пробам 1/3 порције, али ипак је штета. Поред корице и лимуновог сока (није било наранџе), у сируп сам ставио и зачин за кувано вино - ту су били цимет, каранфилић, кардамом, анис и ђумбир. Сад ми реците шта да радим са таквом лепотом? Само немојте нудити да кувам кувано вино))))) - Имам 4-месечну бебу на ГВ

Печене производе можете натопити сирупом, прелити скутом, палачинкама - и свуда где је потребно заливање и импрегнација

Таниусх, Иарослава Могу да ставим и пет центи. Сушио сам бундеву много пре него што сам се упознао са сајтом. Зато желим да кажем своје коментаре. Бундеве су такође различите. Неки су влакнасти, жвачљивији су, други сочни и природно имају другачији укус.

Печене производе можете натопити сирупом, прелити скутом, палачинкама - и свуда где је потребно заливање и импрегнација

Али сируп после њих је већ спорни спор. Прокухаћемо да буде засићено (ако има пуно зачина), али оставићемо течно - од тога ће бити мало користи

Али сируп после њих је већ спорни спор. Прокухаћемо да буде засићено (ако има пуно зачина), али оставићемо течно - од тога ће бити мало користи

Наташа, па, стварно нисам прецизирала, ово је већ по вашем укусу и можете кувати различите опције, укључујући мешавине са другим доступним воћем и бобицама. А апликација ће бити другачија. Такве сирупе понекад имам у фрижидеру, користим их за печење, палачинке или чак приликом динстања меса.

Ја имам још једно питање. Колико треба сушити тикву у сушари? Сушим 1,5 сата и то се не мења.

Ово време је врло кратко! Сушите даље док не буде попут кандираног воћа.

ведро .. осушићу. напиши бар приближно колико си осушио. Разумем да су све тикве различите, итд, па, барем приближно ...

Не могу да кажем колико траје, водим се изгледом плода.
Ево дефиниције спремности сушеног сушеног воћа хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146173.0 и показао сам вам фотографију.
Воће се може осушити преко ноћи, или можда дуже или мање - не могу вам рећи тачно време, само додиром додирните га прстима

Ево ме!!!!! Испало је кандирано воће (како ми се чини) - па хвала Админ за све - и за рецепт и за савете и одговоре! Фотографију ћу објавити касније, с обзиром да камера не ради, сликао сам се на мобилни телефон, тако да сада треба да пренесем фотографије са картице на рачунар. Свеједно, фотографија не преноси ту наранџасту боју кандираног воћа! Направљено од 300 грама, добивено је 120 грама (плус неколико комада који су ишли на дегустацију током процеса кувања и сушења). Направљено од бундеве са жутим месом и зеленом меком кором, месо је прилично влакнасто, чак је лежало и у фрижидеру, тако да бундева у почетку није била врло сочна, готово није било сока. Дуго сам је кувала у сирупу, јер су ме деца омела, али тиква није прокључала, већ је, напротив, прокључала. Не знам да ли је ово добро или лоше, али захваљујући томе, уопште сам га осушио - око 6,3 сата увече, пре спавања, а затим 2,5-3 сата ујутру, када смо устали. Нисам одредио тачно време, али тако нешто .... Ушећерено воће је изашло мекано, кора је била мало тврђа одозго, унутра је била баш попут гумене !!! Ммм !!!! Генерално нисам љубитељ кандираног воћа, а моја ћерка је такође више на месу, али ми то једемо, а сама рука посеже за додатком. Морала бих да сакријем комад да мама и супруг пробају када се врате кући за викенд. Тако да, Админ, још једном супер и још један од нас МЕРСИЕ !!!!!!!

Ушећерено воће је изашло мекано, кора је мало тврђа одозго, изнутра је баш попут гумене !!! Ммм !!!! Уопште нисам љубитељ кандираног воћа, а моја ћерка је такође више на месу, али ми то једемо, а сама рука посеже за додатком. Морала бих да сакријем комад за маму и мужа кад се врати кући за викенд. Тако да, Админ, још једном супер и још један од нас МЕРСИ !!!!!!!

Честитамо на победи! Хвала на лепим речима!
Зими има пуно бундева, као и тиквица, па правимо кандирано воће дуж утабане стазе и частимо све! Нарочито су такви гумији добри за божићно дрвце, уместо слаткиша, исеците фигуре из бундеве

Админ, читаш ми мисли !!!! Само сам желео да напишем да сушена бундева добро држи облик, тако да са децом можете да исечете свакакве фигуре - и учините и једете занимљивије!

У некој теми су већ показали како су од сушеног воћа правили фигурице - прелистајте рецепте, погледајте

И свидела ми се бундева, кувана у сирупу са кутијама од кардамома. Бундева у сировом облику била је биљка, а моји унуци потајно одвлаче од мене сушено и кандирано воће из ормана.

Зашто са кутијама? Обично се семе уклања из капсула и меље у малтеру. Или је то посебан дизајн? А колика је количина на 1 кг сирове бундеве? Претеривање са зачинима такође није добро.

Није ми требао изражен укус, пошто су дечаци још увек мали. Због тога је једноставно отворила кутије кардамома, извадила семе и заједно са „кућицама“ бацила у сируп. Али колико их се не сећам, и нисам се усредсредио на ово, већ прилично.

Није ми требао изражен укус, пошто су дечаци још увек мали. Због тога је једноставно отворила кутије са кардамомом, извадила семе и, заједно са „кућицама“, бацила их у сируп. Али колико их се не сећам, и нисам се усредсредио на ово, већ прилично.

је већ правио другу порцију сушене бундеве. Овај пут сам га исекао на кришке на Бернеровом „ВОФЛУ“. Истина, због чињенице да су кришке танке, кандирано воће је изашло суше, али мени и мојој породици се ово још више свидело. Скоро као слаткиши. Ево фотографије првог послуживања, редовних кришки.


и овде је све што је остало од другог дела, Бернеровог

Иарослава, изгледа веома лепо, а укус је одговарајући!

Админ, Таниусха! Ја имам извештај.

Кувао сам на 2 начина са поморанџом. Искрено, мало сам поједноставио поступак. Ноћу сам сецкану тикву прекрила шећером. Ујутро је било пуно сокова, одвојио сок, бацио наранџу исечену на комаде (једна није довољна, било је пуно бундеве), додала је лимунску киселину да сачува боју. Тикву сам у овом сирупу кувала десетак минута, нисам постигла прозирност, плашила сам се да не закипи. А онда у сушару!

У процесу сушења постали су прозирни, што ме асоцира на кавијар квалитетне жохаре.
Укусно наравно! Али ово је само ко се бори са жетвом, али да купим, донесем, осушим, не знам! Резултат је мали и брзо се једе.

Надиа, лепотице! И укусно, сигуран сам. Молим вас реците нам колико дуго се тиква сушила у сушари - као и увек, имам распоред. Постоје поморанџе и тикве ... ове године сам један од оних који се боре са бербом ентои поврћа!

Али ово је само ко се бори са жетвом, али да купим, донесем, осушим, не знам! Резултат је мали и брзо се једе.

Зато тиквице не венем, јер док носите нешто са балкона, не долазите до стола, на путу се једе чисто.

Надиа, испале су врло лепе кришке!

парамед1, Вероница! Јуче у 12 сам је ставио да се суши, у 12 увече сам је искључио, плашио сам се да се не осуши. А данас од 10 до 14 сати. Али нисам секао гориоником, немам их, после повреде забрањено ми је да га користим, па сам га секао ручно.
Сушене у сушењу заједно са јабукама, јабуке се брже суше.
У преостали сируп од бундеве са поморанџом бацио сам Антоновку да не потамни док сам је стављао у сушару.
Сируп је укусан, витамински!
А тиква је таква, ни сама не знам каква

А ту је још 18 кг !!!! Муж је тежио.Не могу да га подигнем!

Јоуравл, Надиа, како су лепе кандиране воћке испале!
Сада ћу довршити парадајз и краставце (да, и даље имамо краставце, лето се вратило) и узети тикву. Од ње ћу скувати кандирано воће, да не бих остао до следећег лета, иначе Бисер лежи од прошле године.

Надиа, хвала. А тиква личи на грм наранџе и Рускињу. Снимио сам своју у деловима жетве и положио је у сјеницу, има око половине двије фотографије од укупне количине. Тако да радим све што знам.

марика33, Марина хвала!
парамед1, Хвала Вероника! Девојке, сретно са сушењем!
И потпуно прелазим на јабуке!

Надиа, за мене је супротно! Покушавам од јабука до бундеве ...