слаткиш од јабуке (лето)

Без даљег размишљања, одлучио сам да поновим припрему белог слеза од јабука на исти начин као и бели слез од кајсије.
Поспите 2-3 кашике шећера, ставите јабуке у рерну на 70 *, не треба да посипате
🔗
Јабуке су добро попариле и набујале капицом, ставиле све у шерпу, помешале кашиком, додале мало шећера
🔗
положене на тацне сушаре прекривене папиром. Нисам желео да се зезам раширио у дебелом слоју
🔗
Ево шта се догодило
🔗
🔗
Резиме: Наравно, овај бели слез је гори од слеза од кајсије, али је и даље врло добар.
Иначе, мало сам се рехабилитовао: 2 палете су биле прекривене добрим папиром за печење, белим. ТО је требало уклонити водом. И још 2 плеха сам прекрио смећкастим кремастим папиром за печење, уклонио без воде и биће погодан за још једно сушење.

[Лии]

Лии, али реците ми, молим вас, на којој температури је бели слез сушен?
Да, добра берба јабука ове године! Можете припремити било шта.

[Лии]

Лии, али реците ми, молим вас, на којој температури је бели слез сушен?
Да, добра берба јабука ове године! Можете припремити било шта.

Мерри ! У почетку, максимално, 2-3 сата, а затим смањим на два или три поена, и коначно сушење на једном. Не назначујем време, јер све зависи од дебљине лима белог слеза. Због брзине сада правим дебеле чаршаве белог слеза од јабуке, испада нешто између белог слеза и мармеладе. Пробајте.
А онда сам покушао мало да победим бели слез. Сипао сам га у рерну не уклањајући семе, а затим протрљао кроз сито Кенвоод-а и једном умутио масу без семена у блендеру. (и) Све се осушило ваздушним мехурићима. Овај лист је појео за тренутак! Врло укусно.
Не знам температуру ваше сушаре. Обавезно пазите да не изгори, тренутно је хвата изгорела кора. Сада се сушим на 3 сушаре. Две (моја и моје сестре) су исте Летњакиње 4М, али и поред тога, температура моје сестре је 4 једнака температури мог Летњака за 3.
Тако сам уништио 4 листа белог слеза од шљиве, па ако немате времена да га следите, онда се све савршено суши и само на једном.
Срећне празнине! Пастила је укусна.

[Мерри!]

Додатно.
Мерри!
Сад сам погледао одакле сте, испало је да живимо врло близу.
Управо сам осушио и смотао 3 лименке сушених брескви од десет литара. Мислим да ће их бити још толико, има још много висе на дрвећу. Штета је што су 2 стабла чак одломила дебеле гране. Нисам на време поставио реквизите. У почетку сам се питао да ли вреди да их осушим.
И сада сам једноставно одушевљен, земља је мало незрела, док су још увек тврде. Истина, не могу се осушити све сорте, претходна 2 стабла која сам имао била су толико сочна да их је било немогуће држати у рукама. А преостала 4 стабла су врло добра, мало по мало, и имам времена да их обрадим. Окус је још бољи од сушених кајсија из кајсија, оне су мало киселе по мом укусу, а брескве су слаткасте, чак и ако су сирове, нису баш слатке, јер су незреле.
Осушене брескве остављају као семе за рачунар, немогуће је скинути их.

[Лии]

Лии, Хвала на детаљном одговору! Још немам сушару. Суве шљиве и јабуке на сунцу. Знам да и у централној Азији тако суше бели слез, па желим да пробам. Али ја имам апарат за ваздух, мада у њега не можете ставити пуно. Питао сам за температуру сушења, јер сам мислио да убрзам процес уз помоћ рерне, али постоји минимум - 150 степени, мислим да је то превише.
Колико далеко од Новоросијска живите?

Питао сам за температуру сушења јер сам мислио да убрзам процес уз помоћ рерне, али постоји минимални - 150 степени, мислим да је то превише.

растрошно наравно, али можда са отвореним поклопцем? Ја тада имам 50 степени.

Хвала ти, Ања! Једног дана ћу обавити „гнетење“, па ћу повраћај с њом помисли како да га осушиш.

Добар дан! Добро сам разумео - не можете ољуштити јабуке, на пример, бело пуњење?

Добар дан! Добро сам разумео - не можете ољуштити јабуке, на пример, бело пуњење?

Фотографија показује да није потребно Кора летњих јабука је мекша и тања од зимнице.