Брескве - како то учинити!?

олпе Брескве правим делимично по Админ рецепту. Имао сам 8 кг нектарина. Мале сам исекао на половине и напунио сирупом од шљива (то сам учинио дан раније), након што сам тамо додао још шећера. Стајао је један дан, исушен и постављен да се осуши. Велике манго брескве сам исекао на 4 дела, посипао их шећером и затим следио Админ рецепт. Али то више нећу радити. Брескве посуте шећером ноћу су стајале напољу (тамо је ноћу хладно), а ујутро сам открио да је горњи слој скоро ферментирао и појавио се пухасти плесни. У овом случају није било пуно сока. Морао сам да избацим цео горњи ред, а остатак прелијем кипућим сирупом, кувам 5 минута, охладим и такође на сушару. Ставио сам га данас у 9 сати ујутро. Управо сам уклонио све послужавнике и морао сам да разбијем сваки комад, као да га преврћем. Брескве су врло меснате, ивице су већ добро осушене, а средина је потпуно мокра. Испоставља се да су комади кувани, а не осушени. Тањи су (већ сам узео узорак) врло су укусни. Мислим да ће крајњи резултат бити добар. Иначе, шљива је такође морала да се „испостави“ - имао сам врло велики ренклод, меснат. А чуваћу и у теглама испод вакуумских поклопаца и делимично у фрижидеру. Било би то место, тамо би се чувала цела шљива, врло добро ускладиштена. Али сушени чипс од брескве је сјајан. Већ поједено, нема се шта чувати

Моја верзија сушених брескви. Такође правим мрвице од њих (самељем у блендеру) и додам у тесто или крему, испадне врло укусно!

Такође сам сушио брескве, али без коже и претходне обраде. Резултат су дивни чипс. Деца, и не само она, јела су за слатку душу, чак су морала да се сакрију како би сачувала нешто за зиму))) Нисам их прерадила никаквим сирупом, јер сам своје сушење понела са собом у Молдавију, а тамо брескве су толико слатке да се прсти лепе кад их поједете, а сок тече до лактова)))

Заиста ми се допала ваша верзија мрвице, сигурно ћу је делимично чувати и следеће године. А простор је уштеден и погодан за печење. Ирина, хвала на идеји !!!

Такође сам сушио брескве, али без коже и претходне обраде. Резултат су дивни чипс. Деца, и не само она, јела су за слатку душу, чак су морала да се сакрију како би сачувала нешто за зиму))) Нисам их прерадила никаквим сирупом, јер сам своје сушење понела са собом у Молдавију, а тамо брескве су толико слатке да се прсти лепе кад их поједете, а сок тече до лактова)))
Заиста ми се допала ваша верзија мрвице, сигурно ћу је делимично чувати и следеће године. А простор је уштеден и погодан за печење. Ирина, хвала на идеји !!!

Хвала, иначе, имам и молдавске брескве, врло слатке, па сам их такође сушила без додатне обраде.

Зашто је уклоњена кожа?

Зашто је уклоњена кожа?

Да будем искрен, нисам могао ни да замислим како другачије. Очигледно, у детињству, када сам јео без коже, био сам размажен)))

Да будем искрен, нисам могао ни да замислим како другачије. Очигледно, у детињству, када сам јео без коже, био сам размажен)))

И ја сам скинуо кожу као дете, чинило ми се да је набодена, али кад је осушите, не осећате је. И кажу да је у кори воћа много витамина. Зато покушајте следећи пут са брусним папиром, неће бити горе

Зато покушајте следећи пут са брусним папиром, неће бити горе

Свакако ћу то учинити следеће сезоне према вашем савету. Хвала још једном !!!

Свакако ћу то учинити следеће сезоне према вашем савету. Хвала још једном !!!

Задовољство ми је