Пшенична раж на пиву - не може бити лакше! (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб
Пшенична раж на пиву - не може бити лакше! (произвођач хлеба)

Састојци

пшенично брашно 450 гр. (3 мерне чаше)
ражаног брашна 150 г (1 шоља за мерење)
сувог квасца 1,5 кашичице
тамно пиво 250 мл.
кувана вода 100 мл
инстант-кафа 2 кашичице
биљно уље 2,5 кашичице
шећер 2 кашичице
со 2 кашичице

Метода кувања

  • Прво сипајте пиво у посуду за печење, додајте кувану воду са раствореним шећером и кафом, додајте квасац и ражено брашно, ручно мешајте док не постане глатко, пустите да одстоји 10-15 минута. Даље, попуните остатак састојака у овој маси и воила! После 3,5 сата хлеб је спреман. Тако да кров не падне - немојте га добити након печења 10-15 минута. Хлеб је врло прозрачне структуре, добро се уздиже, има изражен укус јечма са једва приметном горчином. Може се препоручити као хлеб за сваки дан.
  • Срећно печење!

Јело је дизајнирано за

950 г

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

2 француски / француски

Бока
Да, овај диван укус ражи присутан је и у хлебовима Админ "Дарнитски" и "А ла Виллаге"
Честитам на изврсном хлебу!
корсар
Фотографија хлеба је тако ... тако ... тужна, усамљена, носталгична ... Или је моје расположење које је Кхлебцхик однео до обележивача, хвала, прећи ћу на своје к / н расположење да се повећа.
Денис-ИИ
Нисам имао времена да фотографишем целу векну, домаћинство је то већ покушало. Боја на фотографији је благо искривљена, сунце је напољу, прозор је затворен ролетнама. Боја је светло смеђе природе. Иначе, ако желите, можете додати ким, заменити шећер медом (али ово мало компликује рецепт). Концепт овог хлеба - не може бити једноставнији (барем га нисам пронашао на широкој светској мрежи).
Срећно!
Админ
Цитат: Денис-ИИ

(али ово мало компликује рецепт). Концепт овог хлеба - не може бити једноставнији (барем га нисам пронашао на широкој светској мрежи).
Срећно!

Па .... како то компликује? Бацити кашику меда уместо шећера? Дакле, укус хлеба ће имати само користи! Већ сте направили толико непотребних покрета да бисте месили тесто ... могли сте само да положите све и добијете готов хлеб за 3,5 сата!

И прошетате рецептима нашег форума - наћи ћете много сличних рецепата, у различитим комбинацијама

Желим ти добар хлеб!
Денис-ИИ
Хвала за повратне информације. Објаснићу месењем теста - нисам бацио све одједном, у почетку сам мешао ражено брашно са назначеним течностима и квасцем, пустио да се кува 10-15 минута да квасац оживи, започео је процес ферментације , врста импровизованог теста. Ово је добро само за хлеб. Не знам да ли је тачно или не. А с обзиром на једноставност рецепта на ПИВУ, неће вам бити лакше, уверавам вас.
Срећно и добар хлеб!
алцазар
Добро вече. мало променио ваш рецепт. поделио ражено брашно на пола са хељдом. а меда није било. али хлеб се из неког разлога није дизао. можда мало квасца? први пут сам пробао Вороњеж уместо Саф-момента. Ко их је икад пекао? како се понашају. треба вам више или исто? и тако је хлеб укусан. Радим то други пут. захвалити
хеленгоод
Покушао сам да је испечем, све је испало сјајно! Додато 2х. л. кумин. Свидело ми се прелиминарно гнетење (без соли!).
И није тешко, и лепо је ... Направио сам кору лаганом, испоставило се да је хрскава. и нежан, хлеб се врло добро дизао.
Велико хвала Денису ИИ на дивном и једноставном рецепту!
тритатиска
Отишао сам да му кажем ВЕЛИКО хвала на рецепту за ову невероватну шлебушку !!!!!
Само је векна превелика. Само ја једем такав хлеб. Помозите ми да рачунам на 750 гр.Бићу вам веома захвалан. Још немам искуства. Бојим се да се зезнем !!!
Пшенична раж на пиву - не може бити лакше! (произвођач хлеба)
Пшенична раж на пиву - не може бити лакше! (произвођач хлеба)
Админ
Радите са овом темом Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

Испод у теми дат је однос тежине брашна и тежине готовог хлеба, на пример, од 500 грама брашна добијате око 750 грама хлеба

Да помогне САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“
тритатиска
Цитат: Админ

Радите са овом темом Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

Испод у теми дат је однос тежине брашна и тежине готовог хлеба, на пример, од 500 грама брашна добијате око 750 грама хлеба

Да помогне САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Све сам прочитао. Чини се да је све јасно. Али обавезао сам се да бројим ..... и не улазим !!!!

Добродошао си!!!! Помозите ми. Штета је испећи више него што је потребно ...
Бићу ооооо захвална !!!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба