Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Састојци

Поолисх:
Топло пиво 63г.
Пшенично брашно (имам 1ц) 63г.
Суви квасац (свеж) 1д. (2,5 г.)
Тесто:
Поолисх
Пшенично брашно (имам 1ц) 375г.
Пшенично брашно од целог зрна 25г.
Суви квасац (свеж) 1д. (2,5 г.)
Топла вода 250г.
Со 8д.

Метода кувања

  • За Поолисх помешајте суви квасац са брашном (свеже разређен у пиву), додајте пиво, промешајте, покријте фолијом и
  • 1. Могућност остављања 3-5 сати на собној температури
  • 2. Могућност остављања преко ноћи у фрижидеру. Ујутро прво извадите и оставите на столу да се загреје (око сат времена)
  • Урадио сам то према 2 могућности.
  • За тесто Поолисх мешајте са топлом водом. Свежи квасац самељите ручно брашном, суво само помешајте.
  • Додајте све састојке. Осим соли. И месите у комбајну према шеми:
  • 1 брзина - 5 минута. Тесто:
  • Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
  • Посолите
  • 1 брзина - 10 минута. Тесто:
  • Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
  • Ставите тесто на побрашњени сто. Лепљиво тесто:
  • Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
  • Попрашите руке брашном. Формирајте лопту:
  • Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
  • Ставите у контејнер, покријте фолијом и оставите да нарасте 1 сат на топлом месту. Режим теста подесио сам у МВ Бранд.
  • Даље, ставите тесто на сто посут брашном, не држи облик. Попрашите руке брашном. Формирајте куглу и вратите се у посуду, затегните фолијом и оставите још 1 сат.
  • Ставите тесто на сто, месите, ако желите, поделите на 2 дела. Нисам делио. Преклопите 4 пута.
  • Формирајте векну. Ставите шав према доле на плех или шав према горе у пробну корпу:
  • Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
  • Прекријте производе фолијом и оставите да одстоје 1-2 сата. Имам 1 сат и 30 минута:
  • Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
  • Загрејте рерну заједно са плочом за печење или каменом за печење на 250Ц.
  • Пре садње у пећницу, поспите хлеб брашном, направите рез.
  • Попрскајте рерну хладном водом из бочице са распршивачем, пренесите хлеб на камен / плех и пеците 10 минута на 250Ц, а затим спустите температуру на 220Ц и пеците око 30 минута. Готов хлеб, када се куцне по дну, испушта тупи звук.
  • Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
  • Наравно, могли бисте и без сијалице, а тако можете и да видите чипку. Тока чува традицију:
  • Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
  • Веома ароматичан (чак и руке смрде након резања хлеба) и укусан хрскави хлеб.

Белешка

Рецепт од Љ Ирина иренка2501 🔗

Твист
Ксиусха, хлеб красан !!! Миакисх је грозан !!!
пиговка
Оксаноцхка !!! : браво: какав хлеб! већ месио Поолисх. Експериментисаћу у ХП-у (имамо грејање од 40, али нема клима уређај)
Вилапо
Имела, какав леп хлеб ... А какво пиво, тамно или светло?
Омела
Марина, Наташа, Лена, хвала девојке !!

Цитат: пиговка

Експериментисаћу у ХП-у
За ХП тесто мора бити много гушће.

Цитат: Вилапо

Какво пиво, тамно или светло?
Светлост.
коленко
Не жалиш због нас, Ксиусхенка, не жалиш због ВРЛИНЕ која се исплати, спасићу те! У овој каменој џунгли застрашујуће је размишљати о пећници
Али има наде! Хидрометеоролошки центар обећава кише !!!! Учинићу

И да ли сте пресекли рез?
пиговка
па о оном што је гушће, претпоставио сам када је то учинио твој прошли хлеб. учинимо да буде чвршће. а кад врућина попусти и стигнемо до рерне.
Омела
Цитат: коленко

И да ли сте пресекли рез?
Ленцхик,

Цитат: Омела

Пре садње у пећницу, поспите хлеб брашном, направите рез.
МариС
Ксиусха, какав диван хлеб - само желите да изгризете кору !!!
Означи, хвала! (Покушавам да пошаљем трећи пут - на дачи нема интернета).
Омела
Да, Марисх, пробајте, хвала!
ЦОГТ
пиговка, док печете у ХП-у, одјавите се, молим вас, и ја ћу покушати.Нисам баш пријатељски настројен са пећницом, зато сам и купио шпорет. Заиста ћу сачекати, желим тако диван хлеб
пиговка
одјавите се и дајте фотографију. Да, готово све рецепте за хлеб од Оксанина печем у ХП, па, само сам ставио печену храну и то је то, гнетим је дебље и то је то, па, стане у ХП дуже, односно стављам тесто у ХП и заборавио 1,5 сата, онда сам ставио режим печења и то је то.
Вилапо
Дакле, мој лак је већ зрео, отишао сам да месим тесто, ово печем на раскрсници путева, било у ХП, било да чекам испоруку моје потпуно нове рерне (коначно сам сазрео и изабрао): гирл_ин_дреамс: и одмах проверим посао, главно је да га не донесете прекасно .....
Арка
Имела! Какве рупе !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Чипка, а не хлеб!
татуља12
Имела, диван хлеб !!! Прави хлеб !!!
Омела
Наташа, Тања, хвала девојке !!!

Лена, ипак ће бити потребно прилагодити се новој рерни. Иако ће, наравно, за њу то бити добар тест за ...
Вилапо
Цитат: Омела



Лена, ипак ће бити потребно прилагодити се новој рерни. Иако ће, наравно, за њу то бити добар тест за ...
Имела, већ проверим, док се хлеб кува, испечем паштету Ускоро ћу извести ..., погледаћу и у рерни
коленко
Цитат: Омела

Ленцхик,

Вау, кажем да је вруће
Вилапо
Цитат: коленко

Вау, кажем да је вруће
: Д Ставио сам шпорет на балкон, па делује као киша у нашем крају ...
Вилапо
Још увек млако, али већ сам га пресекао, једва сам чекао да покушам Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни, па, на сијалицу Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни , сликао се мојим телефоном. Имела, хвала на рецепту
Омела
Лена, чипкаста мрвица !!! Какав је укус ??
Вилапо
Цитат: Омела

Лена, чипкаста мрвица !!! Какав је укус ??
Вкууусни, ароматичан
Омела
коленко
Из истог, Вилапо! Какав брзомет! Направио сам такав хлеб у новој рерни
Честитам! Нека шпорет дуго, дуго помаже у издавању ремек-дела!
Вилапо
Цитат: коленко

Из истог, Вилапо! Какав брзомет! Направио сам такав хлеб у новој рерни
Честитам! Нека шпорет дуго, дуго помаже у издавању ремек-дела!
, и шта сам ја, ово је Омелцхик, на време са следећим хлебом, заинтригиран.
Твист
Ксосха, узми извештај. Хлеб је врло, врло укусан. „Чипка“ у мрвици се заиста мало испумпала, али није утицала на укус. Хвала на овако дивном рецепту !!!

🔗
Омела
Марисх, драго ми је што ми се свидео хлеб !!!

Цитат: Твист

„Чипка“ у мрвици се заиста мало напумпала
Да ли је заиста могуће тамо нешто размотрити !!!! Грев је до старости постала слаба са очима !!! Видим да се рез добро проширио и да су рупе једнолике !! Укратко, не клеветајте. ЛЕПА !!!
Натусик
Омела,Ксиуниа, нисам био овде сто година, али увек прво трчим до тебе! Као и увек, ваш хлеб је ван сваке похвале! Ти си паметан!!!
Омела
Натасха, захвалити!
коленко
Ксиусха! овде сам ставио пулисх, према првој опцији. И како разумети да је тавос, спреман. 3-5 сати, такође, намаз није лош. Постоје ли неки визуелни знаци?

А Пулисх је такав пластелин, зар не?
Омела
Ленцхик, Убацићу фотографију. Конзистенција је попут густе павлаке. Оставите да делује 4 сата.
Када се меша:
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

После фрижидера и загрејте 1 сат. Ту и тамо су се појавили мехурићи:
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
коленко
И добио сам „пластелин“, смрвио сам га виљушком.
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
Сат лета ... Како је потребно излечити?
Вилапо
Цитат: коленко

И добио сам „пластелин“, смрвио сам га виљушком.

Сат лета ... Како је потребно излечити?
Лан, и колико си брашна сипао, мој базен је био попут Оксаниног, након три сата повећао се у запремини
коленко
Као што је лекар прописао - 63 гр. Можемо ли додати пиво? Брашно је, вероватно, било жедно, па је дувало пиво.
Купио сам Старопрамен. Син пита - је ли за тату? Не! мени. Биће хлеба. Нуна 63 гр. Где другде? ФСЕ у хлебу!
Вилапо
Цитат: коленко

Као што је лекар прописао - 63 гр. Можемо ли додати пиво? Брашно је, вероватно, било жедно, па је дувало пиво.
Купио сам Старопрамен. Син пита - је ли за тату? Не! мени. Биће хлеба. Нуна 63 гр. Где другде? ФСЕ у хлебу!
Да, и ја сам исто пиво, и брашно Киевмлин
Омела
Лан, какво брашно имате ?? Такође је донекле тамне боје. Додајте пиво.
коленко
А моје брашно је попут целог зрна. Маме су из млина за брашно представљене као брашно 1ц. Торба Па причврстим.
Пиво је додало 3 кашике. л. Пулисх ми буббле
Омела
Цитат: коленко

А моје брашно је попут целог зрна.
Па ти мајко дај !!! Мали срчани удар ме није захватио заједно са мојом картицом. ЦЗ је потпуно другачији колинкор. Видим да је структура потпуно другачија. Требало је да га додам бар делимично.
коленко
Нооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо могуће? Не тражимо једноставне начине! Дајте нам све са заокретом!
Омела
Да да... Не заборавите да додате ово касније: Остало је све по рецепту!!!
коленко
Известићу то како треба, а све по протоколу
Ксиусха! покретање или чекање?
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни
Омела
Прошла су 3 сата ?? Имате знатно више мехурића чак и од мене. Трчи са Богом.
коленко
Ксиусха! Спреман сам!
Хвала на дивном хлебу !!!
Поред Пулиша, радио сам све по рецепту. Исправио сам пулиш са три кашике топлог пива. Али За тесто сам узео 400г пшеничног брашна.
А онда је све по нотама. И нико није упозорио, испашће схо богатир - 710гр. Рез у пећници је поцепан.
Кора је танка и хрскава. Унутрашњост је нежна, нежна, било је застрашујуће сећи. Укус је попут циабате, мислим да јесте. Мрвица је мало влажна, није сува. Тако мирисни хлеб, мирисни


Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Инцизија
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Ближе
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Сијалица
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Ујутро сам ставио исправан пулиш

А ноћу (кад је било светло), опарена пећ није нестајала, увртала је Мукунду. НАВ и тамо ћу извести
Омела
Ленцхик, изненађен !!!!

схл. Данас сам сањао твој пулс у сну.
коленко
Ксиусха! Да ли је у реду што често долазим да те видим? Други хлеб за један дан
Направљено према аутентичном рецепту, онако како сте научили.
То је било тако глупо
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Овако смо одрасли
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Ево мрвице
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Ево "сијалице"
Пшенични хлеб на пиву Поолисх по Бертини у рерни

Нисам осетио велику разлику ни у конзистенцији теста, ни у току обликовања, ни у укусу. Да ли је то тачно? Хлеб у два случаја -

А шо је карактеристично? Бате је одсекао пола ноћне верзије. Покушао је - каже, само такав! и ниједна друга !!!
То ми говори после сваког твог хлеба
А беба је њушкала сав други хлеб, плашила сам се да ће носом направити рупу у кори.

Хвала још једном од свих мојих рођака 🔗
ЦОГТ
Девојке, како можете заменити брашно од целог зрна, тако да се укус не мења? И да ли је то уопште могуће? Па, немамо брашна, осим највише оцене. Можда млети пшеницу у млину за кафу? Заиста желим да печем по оригиналном рецепту
Омела
Ленцхик, време је да отворимо пекару !!! Такве згодне мушкарце кувате за један-два-три !!! ДОБРО УРАЂЕНО!!!

Цитат: ЦОГОТОК

Девојке, како можете заменити брашно од целог зрна, тако да се укус не мења? Заиста желим да печем по оригиналном рецепту
ЦОГТ, у оригиналном рецепту једноставно нема ТсЗ ммуки, пажљиво прочитајте први пост. Користите све.
орах
И ја са хлебом: иахоо: Данас је мало хладније, јуче је било попут урагана, мет. чаршави са кровова летели су попут перја, а ја сам се нашао на путу метку Пекли у стакленој форми, покривеном истим одозго - као резултат, не хлеб, већ БАЈКА Обожавам хлеб са таквом мрвицом
Имела -
Омела
ирски, драго ми је да вам се свидело !!!!
ЦОГТ

ЦОГТ, у оригиналном рецепту једноставно нема ТсЗ ммуки, пажљиво прочитајте први пост. Користите све.
[/ куоте] Али шта је са „брашном од целог зрна 25г“?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба