Пшеница - ражени хлеб (рецепт од паковања раженог брашна "Кудеснитса") - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пшеница - ражени хлеб (рецепт из паковања раженог брашна Кудеснитса)

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Руски

Пшеница - ражени хлеб (рецепт из паковања раженог брашна Кудеснитса)

Састојци
ражаног брашна	230 г
пшенично брашно	250 г
воде	275 мл
биљно уље	1 кашика кашике л
сирће 6% вина или јабуке	1 кашика кашике л
сувог квасца брзог дејства	1 кашичица
со	1 - 2 кашичице

Метода кувања

Суве и течне састојке додајте у редоследу наведеном у упутствима за произвођача хлеба.
програм са 30 минута загревања или хлеба од житарица
(ако не постоји посебан програм за ражени хлеб)
Изаберите тежину - 1 кг
Кора - тамна
По завршетку програма, препоручује се да се топло остави 20 - 30 минута
Модел произвођача хлеба није битан. (Пекла сам у Делонги-у 125-их)
Ево фотографије читавог хлеба

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Цела зрна

Белешка

Додато основном рецепту:
- мед 1 кашика. л. (осветљено у води)
- коријандер 1/2 кашичице
- мушкатни орашчић 1/2 кашичице

Још нисам могао да се усудим да печем хлеб са раженим брашном (кисели тесто - засад ми све делује тешко, аграм, панифарин - немам такве састојке). И видевши овај рецепт на паковању раженог брашна, одлучио сам да га пробам.
Све је успело први пут!
Пекла сам га други пут, мењајући зачине. Додан је ким уместо мушкатног орашчића. А меда више није било. Разликује се само по ароми.
Закључак: зачине додајемо по свом нахођењу. Ко шта воли

И посебна хвала од Гашиног савета за „раж“
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=72478.0

Слични рецепти

Прво, пшенични хлеб од квасца ЛГ ХБ202ЦЕ (рамилион)

Пшенични ражени хлеб за почетнике (у рерни) (Омела)

Хлеб од Радонежа (произвођач хлеба) (ГруСха)

Гипси

По рецепту је сличан * ражи са кимом *, печем је дуги низ година - и мени и мужу се јако свиђа. Сада ћу убацити везу до рецепта, упоредити са вашом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=886.0
Печем и без сирћета .. постала је штета за мој стомак

Катисх

Нисам видео овај рецепт. Али да јесам, био бих збуњен:
Цело ражено брашно и интегрално брашно, плус концентрат јабуке. Сад сам схватио да је то само јабуков сирће, али цело брашно нема у најближој продавници. Да, и још нисам „сазрео“ за хлеб од целог зрна. Само од пшеничног брашна савладао сам мање-више
И овде сам за ту прилику купио кесу раженог брашна Кудеснитса (не целог зрна), а на кеси је био рецепт.
Хвала на линку, ако наиђем на брашно од целог зрна, онда ћу покушати да користим

Кукичање

Такође сам јуче пекао такав хлеб, извор рецепта је исти као и у Катисх , паковање брашна "Кудеснитса". Добар хлеб, свидео се мојима !!!

Гипси

Цитат: Катисх

... Да, и још нисам „сазрео“ за хлеб од целог зрна. Само од пшеничног брашна савладао сам мање-више

НЕ плашите се брашна од целог зрна! У њему нема ништа посебно, осим његове корисности.

мала мицха

Печем и без сирћета .. постала је штета за мој стомак
[/ куоте] Да, чини се да се сирће не осећа.

Гипси

Не, осећа се Да, а деца то једу, једу до мрвице. ... зашто им треба сирће и тако укусан за све

мала мицха

Слажем се. Имаћемо времена да га ухватимо.

позитивно

И ја сам, када сам купио ово брашно, направио хлеб према рецепту ... избројао 750 г (машина за хлеб од хлеба Борк к 500) и ставио га у режим „хлеб од целог зрна“, време је било 3 сата 32 минута. када је хлеб почео да се меси, није било такве лепиње, брашно се размрвило по целој форми, очигледно није било довољно воде ... Додао сам ... и више пута ... на крају друге шарже, лепиња је већ била тамо и чак се мало размазала по дну, али није могла да дода брашно, оставила је да се пече. Нисам га одмах извадио, стајао сам у затвореном к \ н 20 минута. Доња линија: не високо (у поређењу са белим хлебом), поклопац од опала, оштра кора, еластична мрвица ...укус - није било довољно соли, али уопште је изгледало као хлеб купљен у продавници. Џунгарски хрчци су волели хлеб, а ми смо сендвичу с маслацем додали мало соли ... укус је занимљив, али нећу понављати овај конкретни рецепт, већ ћу потражити нешто друго ...

Алиненок

И зашто бисте изабрали тежину од 1 кг, када је брашно 480 г, односно просечан хлеб?