Чоколадни колач

Категорија: Пекарски производи
Чоколадни колач

Састојци

Путер, или маргарин 80 грама
Брашно 160 грама
Жуманце 1 ком
Чоколада 200г
Крема или најмаснија павлака 300мл
Маслац 20 грама
Јаја 2 ком
Шећера у праху 1 ст. л
Скроб од кромпира 1 ст. л

Метода кувања

  • Укусни чоколадни колач
  • Најфиније тесто и пуно чоколаде
  • Рецепт је прилагођен за мултиварку ДЕКС-60
  • Тесто
  • Узео сам све пропорције за ТЕСТ у двострукој величини. Обавезно прекријте шерпу папиром, под условом да можете да ухватите крајеве папира и узмете колач.
  • Омекшани путер нарибати или исецкати ножем или месити рукама.
  • Додајте брашно и, трљајући рукама, направите мрвицу.
  • Постепено, све уље ће се мешати са брашном, формирајући велике грудвице.
  • У овом тренутку умутите жуманце и брзо умесите тесто (важно је да то учините брзо да се путер не отопи).
  • Тесто би требало да буде ХОМОГЕНО, па ће вам требати не више од 5 минута да месите.
  • Сада, откинути мало куглу за тесто, "затворити" целу форму. Висине страница морају бити најмање 3 цм.
  • Облик са тестом ставите у фрижидер, најмање 20 минута.
  • У мултиварку - 15 минута печења, док не порумени
  • Пуњење
  • Крему сипајте у шерпу, додајте сломљену чоколаду и путер. Уз мешање загревајте на умереној ватри док се чоколада и путер не отопе. Скините са шпорета.
  • Умутите јаја мало у посебној посуди. Главна ствар је само мешати жуманце и бело.
  • Сада сипајте смешу јаја у чоколаду. Непрестано мешајте шпатулом да се јаја не би усула.
  • Готов фил сипајте на готову и благо охлађену подлогу од теста и вратите га у мултиварку.
  • Режим печења -1 сат
  • Средина готовог колача треба да буде мало недовољно печена.

Програм кувања:

15 минута + 1 сат режим печења

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба