Ролат са орасима

Категорија: Квасни хлеб
Ролат са орасима

Састојци

Тесто:
Свежи квасац (сув) 10г. (1х. Л.)
Топла вода 100г.
Шећер 5д.
Пшенично брашно 30г.
Тесто:
Тесто
Пшенично брашно 330г.
Шећер 50г.
Топла вода 100г.
Омекшали путер 60г.
Со 1 \ 2х. л.
Ораси 150г.
Суве шљиве без коштица 75г.
За подмазивање:
Јаје 1 КОМ.

Метода кувања

  • Припремите тесто. Растворити шећер, квасац у води, додати брашно. Мешајте и ставите на топло место 15-20 минута док се не појави пенаста „капица“.
  • У ово време самељите орахе у блендеру. Не мељите у млину за кафу да се ораси не би претјерано мастили.
  • Исеците суве шљиве. Ако је тешко, натопите га кључалом водом, а затим осушите.
  • У ХП канту сипајте тесто и преосталу воду. Додајте путер, брашно, шећер, сол. Режим теста. Медењаци ће бити глатки, неће лепити зидове. После 10 минута гњечења додајте орахе и суве шљиве.
  • Након завршетка гњечења, оставите тесто у КхП 10 минута.
  • Затим извадите тесто, ставите га на сто, лагано посуто брашном. Дајте тесту облик равног круга, дебљине 1,5-2 цм:
  • Ролат са орасима
  • Пребаците на плех обложен папиром. Покријте пешкиром и оставите на топлом месту 1 сат. Ставио сам је у рерну са упаљеним светлом и шољом кључале воде.
  • Пре печења премажите јајетом.
  • Пећи у рерни загрејаној на 180Ц 45 минута док не порумени.
  • Охладите на решетки.
  • Ролат са орасима
  • Веома нежна мрвица орашастог укуса !!!! Са млеком ммммм !!!!! Оригинални рецепт сугерише управо ову врсту калупа, али мислим да ће и лепиње бити добре !!!

Белешка

Рецепт из књиге „Добра кухиња. Хлеб “, уз моје промене.

*** иана ***
Омела да ли је већ у новој пећи? Волим орахе додајте такав мирисни хлеб испада!
Омела
Иана, да, у новој је пећници. Ово је рецепт за орашасте плодове 1/2 од брашна и тиме се добија богат орашаст укус !!
Твист
Имела, а ораси дају ову боју мрвици? Па јаааако лепо!
Омела
Да, Мариноцхка, ораси. : иес: Испада као цела зрна.
Твист
Па, знате како завести!
Лана
Омела
Одличан рецепт! Леп хлеб! А шта је укусно, знам из прве руке. Биће потребно пећи са толико ораха.А шта мислите да ће ХП савладати овај хлеб?
Омела
Лана, захвалити!

Цитат: Лана

И шта мислите, ХП ће савладати овај хлеб?
Не знам ни шта да вам кажем. Прво сам мислио да ХП и ораси неће моћи да се мешају у таквим количинама. Али све је прошло изненађујуће брзо !!! Чисто теоретски, ако одаберете најдужи програм, онда мислим да може. Али да ли ће се испоставити иста нежна и прозрачна мрвица - не знам. Ако се усудите да покушате - пишите о резултатима! Срећно!

схл. Иначе, шта је са новогодишњом гуском ??
*** иана ***
ову количину ораха надјачава ХП. .. баш исти хлеб неће успети .. испашће различито ... мирис и укус хлеба из рерне и Хн су различити .... у последње време сам почео да намачем орахе и семе пре печења за ноћ ... тако су нежни! а ако печете бели хлеб са орасима, онда се боја мрвице испостави плавичасто-ружичастом ... па, арома и афтертасте су тако орашасти!
Лана
Цитат: Омела

Лана, захвалити!
Не знам ни шта да вам кажем. Прво сам мислио да ХП и ораси неће моћи да се мешају у таквим количинама. Али све је прошло изненађујуће брзо !!! Чисто теоретски, ако одаберете најдужи програм, онда мислим да може. Али да ли ће се испоставити иста нежна и прозрачна мрвица - не знам. Ако се усудите да покушате - пишите о резултатима! Срећно!

схл. Иначе, шта је са новогодишњом гуском ??
Омела
Питао сам само о печењу у КхП Тешко ми је да печем у рерни (пола нагиба са тежином у рукама, а не на леђима ..)
Омела
Цитат: Лана

Питао сам само о печењу у КхП
Лана, Мислим да ће се ХП изборити, јер је температура печења у рецепту прилично ниска.
Лана
Цитат: Омела

Лана, Мислим да ће се ХП носити са тим, јер рецепт има прилично ниску температуру печења.
Хвала ОмелиРолат са орасима

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба