Ражени хлеб са сувим шљивама, сувим грожђем и орасима

Ражени хлеб са сувим шљивама, сувим грожђем и орасима

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
сок од поморанџе	150 мл
Житни органски јогурт са боровницама	175 г
Мед од хељде	2 кашике кашике л
Путер (топити)	3 кашике
Ванилин шећер	1 кашика кашике
Со	2 х л
Просо брашно. 1 разред	250 г
Просо брашно. премиум оцена Предпортоваиа	150 г
ражаног брашна	100 г
Ражене мекиње	2 шаке
Квасац	2 х л
Суве шљиве	50 г
суво грожђе бело	50 г
Ораси	50 г

Метода кувања

• Сви састојци осим сувих шљива, сувог грожђа и орашастих плодова стављају се у машину за производњу хлеба у наведеном редоследу. Црн шљиве, суво грожђе и орашасти плодови у мојој рерни без дозатора полажу се на сигнал током гнетења. Пече се у режиму 8 - црна европска 3 х 55 м. Карактеристике - 1/2 сата грејања, месање 5 и 20 минута, 3 дизања и печење - 1 сат.
  

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Програм Дарк Еуропеан 8 у производњи хлеба Ариете 0131

Белешка

Хлеб се пекао по рецепту Ражени хлеб са воћем из књиге за хлеб Ариете 0131 за илустрацију програма 8 - Тамноевропски, заменио је готово све састојке - сок од поморанџе уместо сока од јабуке, мед уместо јаворовог сирупа, суве шљиве уместо сушене јабуке и, сходно томе, нису додавали цимет - јер без јабука.
Од „радости“ што сам коначно испробао овај чудесни мрачни европски начин, хлеб који сам мало испекао одувао се с крова, али у резу је испао предиван, и што је најважније, врло укусан. Укратко, ово је десертни хлеб за млеко, кефир и јогурт.

Пуно вам хвала на рецепту !!!
Испоставило се да је било врло успешно, мада је печено уз неке промене. Пошто нисам имао орашасте плодове, место су заузеле суване кајсије.
Није било ни хељдиног меда, али је било јаворовог сирупа, који сам додала. И биојогурт (мислим да вам је био мало сладак?), Замењен кефиром са једном (1 кашичица, л) кашичице лажног шећера. Није трчао у продавницу по сок од поморанџе, већ је цедио сок од свежих јабука.
И ево резултата !!

Испало је врло укусно! На знак је додао суве шљиве, суво грожђе и суве кајсије. Закључио сам да је за шпорет боље узимати суве шљиве конзистенције, тако да се током процеса мешања не размаже пуно. Имао сам суве шљиве, иако укусне, али врло нежне, масне. Тешко га је наћи у хлебу)))) Али су сушене кајсије и суво грожђе чешће!

Веома ми је драго што сте то учинили.