Цростино са пастом од јетре, инћунима, капарима

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Кухиња: Италијан
Цростино са пастом од јетре, инћунима, капарима

Састојци

Пилећа џигерица 300-350 грама
лук 1 КОМ. мали
биљно маслиново уље 1 кашика кашике л.
бело полуслатко стоно вино 1 кашика кашике л.
со бибер укус
инћуни 50 грама
капари 50 грама
маслац 50 грама
препечен хлеб 4 комада

Метода кувања

  • Коришћени инћуни из стаклене посуде Цростино са пастом од јетре, инћунима, капарима
  • Према рецепту, било је потребно додати вино Марсала, али није било при руци и нисам га могао купити у продавници, користио сам бело стоно полуслатко вино.
  • У шерпу ставите лук (исечен на траке), маслиново уље, јетру (исечену на комаде), вино, промешајте и динстајте док течност не испари.
  • Посолите, побиберите, промешајте, још мало загрејте масу. Нека се мало охлади.
  • Комбиновати динстану јетру, кришке путера, инћуне (без путера), капаре (без течности), мешати масу и дробити масу док се фино не пасира.
  • Преместите масу (паштету) у посуду и пустите да се охлади и скува за најбољи укус.
  • Цростино са пастом од јетре, инћунима, капарима
  • Препеците кришке белог хлеба у тостеру и премажите их дебелим слојем паштете.
  • Цростино са пастом од јетре, инћунима, капарима

Белешка

Колико дуго сам ишао на ову комбинацију производа - инћуни, месо (јетра)!
Дуго гледам инћуне.
Погледао рецепте за употребу инћуна у књигама, а Јамие Оливер ...
Прошле године сам донео неколико лименки инћуна из Талина, а затим из Италије ... али они су остали нетакнути у фрижидеру ...

А онда сам почео да прелиставам књиге о Италији, наишао на рецепт за цростино и помислио ... време је: па, ако покварим храну, знаћу да није моја и нећу пожалити што сам нисте окусили ову паштету коју губим, осим оних покварених. производи?

Радозналост је победила!
Сада знам да ћу и даље кувати цростино, а инћуне ћу користити у другим јелима, тестенинама, салатама - свакако!
Испробајте и цростино - надам се да ћете уживати у комбинацији јетре и слане рибе зване „инћуни“ са капарима!
Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!Цростино са пастом од јетре, инћунима, капарима

целфх
Админ, сјајно!
Александра
Ромцхка, одличан рецепт!

И што је најважније, ваша храброст даје снагу - неколико пута сам пробао инћуне на исти начин, али још нисам одлучио - моји људи не једу рибу
Админ

Девојке, хвала! Посебно за храброст!

Данас је био наставак банкета ... паштета је преко ноћи стајала у фрижидеру, питам се шта је ту ...

Направио сам хлеб врућ у тостеру, намазао га густо паштетом (као у рецепту), лизао, мирисао са свих страна ... Тражио сам очигледан мирис рибе - нисам могао да га нађем!
Преко ноћи паштета је постала само укуснија, појавио се укус вина, капара, јетре, инћуни су паштети давали само пријатну сланост.

Јуче сам пробао инћуне уживо, директно из тегле - врло укусна, нежна, масна риба у маслиновом уљу, само мало слана, али сигурно ће ићи у салате или пасте за пите или сосеве!
Сад сам и сам схватио зашто се инћуни додају тестенинама и сосевима - само због сланости и укуса!

Па вреди покушати, није застрашујуће!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба