Кремасте палачинке (тесто са павлаком)

Категорија: Квасни хлеб
Кремасте палачинке (тесто са павлаком)

Састојци

Маслац 40 г
Јаје 1 ком
Шећер 1 кашика кашике л.
Павлака 20 г
Млеко 500 мл
Брашно 150 г
Со 0,5 тсп
Ванилин укус

Метода кувања

  • 1. Млетите маслац са шећером, ванилијом и жуманцем.
  • 2. Додајте павлаку и промешајте.
  • 3. Сипајте пола млека и све брашно. Комешање.
  • 4. Додајте остатак млека. Микс.
  • 5. Истуците протеин са соли док не постане мекана пена, тако да мехурићи ваздуха и даље излазе. У тесто додајте протеине и промешајте.
  • Танке палачинке сада се могу пржити. Пржим у редовној нетефлонској тави. Непосредно пре прве палачинке, подмазујем тигањ биљним уљем. Тада не треба да подмазујете уљем, палачинке се не лепе и преврћу се савршено.
  • За одличан резултат, следите редослед и принцип припреме теста. И важно је да НЕ убијате протеине у јаку пену. Дуго сам закључио да правилно умућени протеини имају драматичан ефекат на резултат. Један рецепт захтева стрму пену, а други не.
  • Палачинке се добијају са кремастом аромом, мекане, нежне и еластичне. Савршено за пуњење. Данас сам умотао неколико ствари (и јуче сам их пржио), палачинке се не ломе, не пуцају у набору и савршено задржавају облик:
  • Кремасте палачинке (тесто са павлаком)


Илона
Хвала вам што сте поделили своје искуство. И да будем радознао, шта је то што се толико карираш? Да ли је ово тигањ? Још нисам наишао на овај ...
свеигер

Цитат: илоннна

Хвала вам што сте поделили своје искуство. И да будем радознао, шта је то што се толико карираш? Да ли је ово тигањ? Још нисам наишао на тако нешто ...

Вероватно сте још увек врло млади. У совјетско време сви су били такви. Није било тефлонских. То је неопходно како би се уље равномерно задржало у овим ћелијама.
Лозја
Цитат: свеигер


Вероватно сте још увек врло млади. У совјетско време сви су били такви. Није било тефлонских. То је неопходно како би се уље равномерно задржало у овим ћелијама.

А ја сам већ стар! Имам и један са дном од вафла. Са уклоњивом дршком. У њему печем месо, рибу ... погодно за рерну. За пржење је већ мало корисно. Иако ... можда у њој огулити и испржити палачинке ... као и пре ...
Лозја
Хвала аутору на рецепту! Само кисела павлака је неупотребљива у теглама ... Мислила сам, где год да је.
Квеен
илоннна, ово је дно моје тигања. Тигањ је врло стар, алуминијумски је вероватно прилично тежак.

Ох, док сам већ писао свеигер и Лозја одговорио.

Цитат: свеигер


Вероватно сте још увек врло млади. У совјетско време сви су били такви. Није било тефлонских. То је неопходно како би се уље равномерно задржало у овим ћелијама.

Да, мој совјетски.

Цитат: Лозја

А ја сам већ стар! Имам и један са дном од вафла. Са уклоњивом дршком. У њему печем месо, рибу ... погодно за рерну. За пржење је већ мало корисно. Иако ... можда у њој огулити и испржити палачинке ... као и пре ...

Да, моја такође има уклоњиву ручку.
Чистим га сваки пут након употребе. Имам хир - волим да таве буду беле.

Цитат: Лозја

Само кисела павлака је неупотребљива у теглама ... Мислила сам, где год да је.

Лозја, наравно додајте павлаку. Надам се да ти се допада.
Рита
Заиста волим палачинке од Стамине, али има јаја. Данас сам га само смањио на два, али ето, испоставило се, можете га смањити на један!
Хвала на идеји, Квеен!
Лозја
Цитат: Рита

Заиста волим палачинке од Стамине, али има јаја. Данас сам га само смањио на два, али ето, испоставило се, можете га смањити на један!
Хвала на идеји, Квеен!

Дајем и једно јаје палачинкама. Негде за 750-1000 мл течности.

Сад ће доћи Живчик-Тања и рећи ће нам да палачинке са једним „итзом“ уопште нису палачинке.
Рита
Цитат: Лозја

Дајем и једно јаје палачинкама. Отприлике 750-1000 мл течности.

Сад ће доћи Живчик-Тања и рећи ће нам да палачинке са једним „итзом“ уопште нису палачинке.
То би било могуће без јаја, уопште их не бих положио.
Илона
Цитат: свеигер


Вероватно сте још увек врло млади. У совјетско време сви су били такви. Није било тефлонских. То је неопходно како би се уље равномерно задржало у овим ћелијама.

Здраво .... не, не баш) Али не сећам се таквог тигања ни од мајке ни од баке. Било је дебелог гвожђа и алуминијума, али све са глатким дном из 1970. године
Илона
Цитат: Рита

То би било могуће без јаја, уопште их не бих положио.
И бојим се без јаја, јер волим да тесто радим врло, врло течно, тако да су палачинке биле танке и нежне
Кукичање
Цитат: Рита

То би било могуће без јаја, уопште их не бих положио.
Ритоцхка, а ко је рекао да је то немогуће ?! Ове недеље сам пекла палачинке три пута без јаја, резултат је !!! Тесто за палачинке радим врло танко, попут воде ... Данас сам испекао танки квасац, па, пре тога се показало нежним, а у тесту ни једно јаје ...
Рита
Цитат: Кросх

Ритоцхка, а ко је рекао да је то немогуће ?! Ове недеље сам пекла палачинке три пута без јаја, резултат је !!! Тражим тесто за палачинке врло танко, попут воде ...
Да?!!!! Који је рецепт? Или у сваком случају, можеш?
Кукичање
Да вам пребацим то сада?
Рита
Цитат: Кросх

Да вам пребацим то сада?
Чекам у свом личном налогу ...
кава
Цитат: Кросх

Да вам пребацим то сада?

Кукичање , не, па, није фер Рецепт у студију
Квеен
Девојке, ја сам као Кукичање, Одговорно изјављујем да су палачинке без јаја изврсне.

А свекрва моје сестре додала је у тесто за палачинке не мање од 10 јаја. Укуцајте без десетак јаја, па за палачинке. Укус и боја, како кажу.
Рита
Цитат: Квеен

Девојке, ја сам као Кукичање, Одговорно изјављујем да су палачинке без јаја изврсне.

А свекрва моје сестре додала је у тесто за палачинке не мање од 10 јаја. Укуцајте без десетак јаја, па за палачинке. Укус и боја, како кажу.
Узхосс! Једном сам јео такве палачинке .... Како да их опишем ... Ох! Јесен! Сушена кајгана !!!
КатеЛа
Ово није први пут да печем ове палачинке - супер су укусне и моји људи одмах прождеру! Обично кувам два дела одједном. 23 палачинке су вероватно мале, на мојим палачинкама испада не више од 12-15 од назначене количине. Овај рецепт сам већ саветовао неколико својих пријатеља - сви га хвале, па хвала аутору из тима)))
Натазум
Хвала на рецепту :)) у почетку ме је збунила мала количина брашна у односу на течност (млеко + јаје + павлака ...) али .... Страхови су били узалудни, све је одлично успело. Палачинке су танке, нежне и топе се у устима :)))
Албина
Па кажете да су палачинке ОДЛИЧНЕ? Мораћу да покушам.
олга0101
И заиста одличне палачинке! Делициоус !! Хвала на рецепту :-)
 
Главни Пекарски производи Палачинке, палачинке, летаци, палачинке Палачинке Кремасте палачинке (тесто са павлаком)

Остали рецепти у одељку "Палачинке"

Торте од скута са шаргарепом
Торте од скута са шаргарепом
Палачинке без глутена (вегетаријанска)
Палачинке без глутена (вегетаријанска)
Пиринчане палачинке са бананама
Пиринчане палачинке са бананама
Палачинке на кефиру
Палачинке на кефиру
Палачинке са кефиром и вотком
Палачинке са кефиром и вотком

Нови рецепти

Сви нови рецепти

Читајући сада

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата

Нови рецепт

нове поруке

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба