Класична лазања из цртаног филма "Гарфиелд 2: Прича о две маце"

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Класика лазања из цртаног филма Гарфиелд 2: Прича о две маце

Састојци

млевена јунетина 300 г
шунка, исечена на траке, 150гр
велика шаргарепа, 1 ком
маслиново уље, 4ст. л
суво црвено вино 1ст
средњи лук 1 ком
Бели лук 2 каранфилића
парадајз у сопственом соку 400г
тврди сир 300гр
млеко 0.5Л
брашно 50гр
маслац 50гр
чаршави за лазање 250гр

Метода кувања

  • Загрејте маслиново уље у шерпи са тешким дном. У то ставите ситно сецкани лук и бели лук. Динстајте на лаганој ватри док лук не постане прозиран. Подигните ватру и додајте шаргарепу исечену на траке. Динстајте 5 минута. Додајте млевено месо и шунку, доведите смешу у светло браон боју. Сипајте вино, динстајте 10 минута. На крају, парадајз, ситно исецкан заједно са соком из тегле, сипајте у сос. Динстајте све заједно на лаганој ватри око 40 минута.
  • УМАК "БЕШАМЕЛ"
  • Растопите путер у тави, додајте у њега брашно и лагано пржите док орашаст мирис не добије. Млеко прокувајте, додајте у њега прстохват мушкатног орашчића и ловоров лист. Пустите да се кува 10 минута. Уклоните лаврусхку и сипајте мешавину млека у загрејану тигањ са брашном у танком млазу, повремено мешајући. Чим укупна смеша почне да кључа, спремна је. Солите лагано.
  • Сипајте мало соса од меса у високу посуду за печење. Покријте сувим чаршавима за лазање. Сипајте још један слој соса од меса, прелијте бешамелом, поспите пармезаном, поново листовима лазања, и тако док се месни сос не заврши. На то ставите листове лазања, сипајте последњу шаржу бешамела и поспите пармезаном. Ставите у рерну загрејану на 180 степени Целзијуса и пеците око 40 минута док се не створи браонкаста кора.

Белешка

Класика лазања из цртаног филма Гарфиелд 2: Прича о две маце
„Гарфиелд ИИ: Прича о двема мачкама“
Режија: Тим Хилл
2006. година

Фаниа
Да ли је неко видео рецепт за лишће лазања?
Лиалулиа
Цитат: Фаниа

Да ли је неко видео рецепт за лишће лазања?
Тесто радим овако: 2 јаја 0,5 шоље млека или воде, а колико брашна треба, тесто би требало да буде скоро као кнедле мало мекше, разваљам га превише танко и не кувам, волим на тај начин, али можете га разваљати око 2 мм дебље и прво прокувати до стања алденте, након додавања биљног уља у воду
натапит
добро урађено! први рецепт! са иницијативом !!!
Лиалулиа
натапитХвала вам
Илона
О ТОМЕ! А како ми је недостајала та лазање? И, ево питања, односно, ако не кувамо домаће листове лазања, да ли их стављамо равно сирове? Већ имам циљ, ако не и више, постоји кутија чаршава и још једна са канелонима, али једноставно се не усуђујем да пробам шта су домаће лазање.
Калиусиа
Цитат: илоннна

О ТОМЕ! А како ми је недостајала та лазање? И, ево питања, односно, ако не кувамо домаће листове лазања, да ли их стављамо равно сирове? Већ имам циљ, ако не и више, постоји кутија чаршава и још једна са канелонима, али једноставно се не усуђујем да пробам шта су домаће лазање.

Са готовим: погледајте шта је написано на кутији са листовима за лазање. На мом је било написано - не кувати претходно. Све савршено омекшава и кључа.
Нови витамин
Правила сам тесто за лазање са веб странице Ноодлес. ру - 600 г брашна, 3 јаја, 30 г маслиновог уља (рафинисана сунцокретова лила), сол (без додавања). У процесу гњечења била су потребна још два јаја. Истина, били су мали.А мој секач за тесто није успео са масним тестом. Морао сам ручно да разваљам језик за палачинке, посипам брашном и провучем ваљке за тесто кроз ваљке. Дебљина је најтања на мом - око 1 мм. Али тесто је испало укусно
Изваљала је разваљане слојеве теста на ширину лима за печење. Прокувала је лонац воде и соли, ставила унутра потребан број тањира (остало је 1/3 или мало више ваљаних плоча и послата у замрзивач), прокувала, сипала у цедило и испрала хладном воде. А онда - воила - лазање! Какво задовољство!
А ако га прво не прокувате, бешамел можете учинити тањим и већим - тако да све буде натопљено!

А у сос од меса можете додати млеко после парадајза! Да да! Прво нисам веровао када сам прочитао у рецепту - месо, парадајз и млеко, али испоставило се - све испарава и испада врло нежно!

Како је волим !!!

Лиалулиа! Извините на упаду

Лиалулиа
Нови витамин, шта си, шта си, ја сам само за (успут, за тебе са мном, ако је могуће), на рачун бешамела се у потпуности слажем, радим и више (1л), али чујем за први пут са млеком (сигурно ћу покушати и одјавити се), имам у рецепту за нежност вина, даје арому и баш ту нежност
Нови витамин
Цитат: Лиалулиа

Нови витамин, шта си, шта си, ја сам само за (успут, за тебе са мном, ако је могуће), на рачун бешамела се у потпуности слажем, радим и више (1л), али чујем за први пут са млеком (сигурно ћу покушати и одјавити се), имам у рецепту за нежност вина, даје арому и баш ту нежност

У том рецепту - све је попут вашег (идемо код вас), тек након додавања парадајз се мало динста и додаје млеко. Према рецепту - чак пола литра, али сам наточио 1 чашу (плашио сам се)
Илона
Цитат: Калиусиа

Са готовим: погледајте шта је написано на кутији са листовима за лазање. На мом је било написано - не кувати претходно. Све савршено омекшава и кључа.
Ок, хвала!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба