Сендвич торта

Категорија: Пекарски производи

Састојци
ОПАРА:
топло млеко	200мл
мртви квасац (пресовани)	30г
шећер	1 ст. л.
брашно (просејати)	1,5 ст.
ТЕСТО:
јаја	3
путер (топити)	120г
шећер	1 ст.
брашно (просејати)	3ст. (+ -)
со	1 \ 3х. л.
ваниле
ЗА ИНТЕРЛАИЕР:
путер (омекшани)	150г
ПУЊЕЊЕ:
суво грожђе	2ст.
остало кандирано воће	1 ст.
бадеми (сецкани)	1 ст.

Метода кувања

Тесто:
Растворити квасац у млеку, додати шећер. Додајте просејано брашно. Моја бака је користила реч: „... говорник“.
Дакле: направите брбљавицу од теста (густоће попут густе павлаке). Покријте тесто пластичном фолијом и оставите на топлом месту 10-20 минута. Ово тесто се брзо појави. Зато треба да пазиш да не побегнеш ...
Тесто:
У подударно тесто додајте размућена јаја са шећером, сољу, ванилијом и омекшаним (растопљеним) маслацем. Комешање. Додајте просејано брашно у малим порцијама, месите тесто. У почетку ће бити лепљиво, постепено се мешајући и ударајући, тесто се претвара у врло мекано, пријатно тесто. Лагано запрашите руке брашном. Месите: што дуже буду укуснији и тачнији колачи (најмање 30 минута). Запамтити! Ово је најважнији корак од кога зависе ови пекарски производи. Покријте тесто фолијом и оставите на топлом месту док не нарасте 2 пута (2 сата).
Скупштина:
Припремите калупе (подмажите уљем и обложите папиром за печење). Користио сам и шерпу за муффине са рукавом. И у њој све одлично функционише.
Од заједничког теста откинути мале комаде куглица, формирати их круг дебљине 1 цм, ставити на дно калупа, одозго распоредити слој путера (можете бити издашнији!) Путера, посути филом (покушајте да не уђете између страница калупа и теста) ... одозго поново направите круг, положите, подмажите уљем и поспите грожђицама. Ставите највиши круг и равномерно притисните доле дуж ивице. Не подмазујте врх ничим. Образац се мора попунити 1/3 (не више). Попуњене форме покријте пешкиром и ставите на топло место док се тесто не подигне. Брзо се подиже, за 20 минута стиже до ивица форме. Загрејте рерну на 180 * Ц. Пеците 30 минута. Спремност за проверу дрвеним штапом. Још вруће торте треба да стоје у рерни 20 минута. Можете их попрскати водом. Тада можете да га извадите из калупа и пребаците у цев. Торте чувајте у великој посуди, прекривеној памучним пешкиром и затвореним поклопцем.

Јело је дизајнирано за

3 ускршња колача (запремина 1Л)

Време је за припрему:

4-5 сати

Белешка

Колач је густ, кремасте ароме, влажан, мекан, пахуљаст. Рецепт је за 3 колача запремине 1 литар.

На фотографији сам користио силиконски калуп у облику свеће. Испало је врло ефикасно. Не кајем се што сам стекао такав облик. Овако изгледа.

Сендвич торта