Кулицх (паска) фаворит

[Дариа Иаковлевна Тсвек]

Кулицх (паска) фаворит

Категорија: Васкрс

Састојци
Пшенично брашно	400г
пресовани квасац	20г
шећер	120г
цело млеко	250мл
со	3д
жуманце	4 ствари
маслац	80г
суво грожђе, кандирано воће	50-60г
корица, ванилија, кардамом, шафран	по вашем укусу

Метода кувања

• Ово је једна од мојих омиљених торти. Рецепт се у мојој колекцији појавио врло давно, негде крајем 90-их и почетком 2000-их. Једноставно је било немогуће проћи, јер је аутор истог ... да, да, да -Дариа Иаковлевна Тсвек... Објављен је у једном од локалних украјинских новина уочи светлог празника Ускрса. У својој колекцији имам све књиге овог дивног кувара, али у овом облику никада нисам нигде срео ову паску (ускршњи колач). Али да објавим рецепт на нашем форуму, понукао ме је магични висак групе другова који нису равнодушни према печењу, на челу са Ироцхком (ИринаФ).
• За почетак ћу одмах рећи: тесто се повећава у запремини. Па преброј облике. Доњу опцију сам направио за 200г брашна. Излаз готовог колача је 430 - 450 грама.
• Узела сам му посуду за печење од 2 литра (једноставно немам већу) и добро је поставила папиром за печење.
• 
• У сваком случају, овде је потребан папир. На крају крајева, након печења, колач ће морати да се пробуши иглом за плетење и обеси да се охлади, иначе ће сва лепота нестати и добићете згужвану груду. Идеално за печење у папирнатим лименкама.
• Што се тиче шећера: не волимо јако слатка пецива и овај изглед (ауторски) је управо такав. Ако неко жели нешто слађе, само додајте воде шећер.
• Па кренимо.
• Прво, припремимо тесто.
• Припрема млека. Да бисте то урадили, доведите до кључања, кувајте 2 минута и сипајте у термалну посуду. Стојимо пола сата и хладимо док се не загреје.
• У посуду сипајте све унапред припремљено пуномасно млеко (боље је, наравно, домаће, али како то учинити. Можете узети 10% креме), у њу обојите квасац, додајте кашику шећера и кашику со велика гомила брашна.
• Све добро измешајте, покријте фолијом и ставите на топло место 1 сат.
• 
• Посути жуманце сољу. То радимо како бисмо њихову боју учинили још светлијом.
• Претходно оперите грожђице и потопите. Овде постоји огромно поље активности. Може се разблажити кандираним воћем или, попут мене, сушеним брусницама. Намочите у рум, коњак или само воду.
• Овде је искрсло наше тесто. Она дише, мехуриће.
• 
• Мијесим у Панасоницовој творници хљеба на програму кнедли. Удобније ми је.
• У канту машине за хлеб стављамо све састојке, осим омекшаног путера.
• Укључујемо шаржу и надгледамо тесто. Колобока неће бити и не би требало да буде. Тесто ће бити врло мекано, размазано на канту. Можда ћете морати да додате мало брашна (све зависи од брашна и влаге). Додао сам 5 грама.
• 
• Додајем уље пред крај шарже. Овде је најважније да уље не долази у контакт са брашном.
• Брашно треба добро помешати са свим састојцима. Додајте путер 7 минута пре краја програма и пустите да шпорет све добро умеси.
• Онемогућите програм.
• Овде имамо тако лепо, сјајно тесто.
• 
• Ако тесто месите од 400 г брашна или више, ставите тесто у велику посуду подмазану маслацем, иначе ће током провере тесто прећи далеко преко канте и саме машине за хлеб. У рерни се може топити само тесто од брашна од 200г-300г.
• Дајемо пробни рад 1 сат на температури од 25-27 степени. Управо је тако данас на мом балкону.
• Ми месимо тесто. Ако је у канти, укључите гњечење и направите 5-6 пуних окретаја миксером. Ако је у посуди, раширите на подмазаном силиконском подметачу и месите пресавијањем (3 пута).
• Остављамо да ферментира још сат времена на температури од 25-27 степени.
• Сада стављамо тесто на сто или тепих, подмазано биљним уљем (тесто је лепљиво), подељено на делове. Нежно испружите сваки део рукама. Мекана је и мехурића. Пробијамо велике мехуриће.
• 
• Равномерно распоредите суво грожђе и кандирано воће по целој површини, смотајте и смотајте у куглу.
• 
• Тако ће се испоставити да је торта уједначена, уредна, а суво грожђе са кандираним воћем биће унутар печења.
• Стављамо их у калупе, пунећи их за 1/4, до највише 1/3. Поделили смо се на око 1,5 сата.
• 
• Печемо на 180 степени док не омекша. Мој колач од 200г брашна пекао се 30 минута.
• Извадите готову торту из калупа, избодите је оштром иглом за плетење ближе дну и окачите да се охлади.
• 
• Украсите било којим ружем, шлагом или шећером који волите.
• Показало се да је торта лагана, невероватно лепршава и истовремено сочна и задовољавајућа. ФАНТАСТИЧАН. Као и сва пецива дивне занатлије Дарија Звек.
• 
• 

Јело је дизајнирано за

1кулицх 450г

Време је за припрему:

5:00

Програм кувања:

миксер за тесто или апарат за хлеб, рерна

Белешка

Протеини остају након печења. Где да га прикачите?
Било где. Тамо, где користимо јаја: у колачима од сира, тепсијама, маси од котлета. Можете пећи колаче, тестенине, безе итд.

Ако некоме треба, ево основни рецепт за 1 кг брашна:

Брашно 1кг
Квасац 50г
Шећер 350г
Млеко 625мл (2,5 шоље)
Сол 7,5г
Жуманце 10ком
Путер 200г
Ванилија
Кора од 1 поморанџе

(самостално додајем шафран или кардамом према свом расположењу и жељи)
П.С. Користио сам завршну фотографију од печења до 01.05.2016.
У новинском чланку рецепт се звао Сецрет Паскуе.

Ура! Ура !!!
Анучка је поставила диван рецепт !!!
Ања, пуно ти хвала што овако достојан рецепт сада живи са нама на Машини за хлеб !!!

[ИРА]

ИРА, Хвала на лепим речима.
Знате, ја сам попут те птице: ако не шутнете, неће летети.
А рецепт је заиста невероватан. Колико година је печем и још увек не могу да схватим колико је дана иста, једном печена? Максимум је био недељу дана.
И ове године сте је пекли, зар не?

[Аниа]

Аниа, хвала, одличан рецепт! Водим га у обележиваче. Свакако ћу покушати.

[Аниа]

Аниа, да, испекла сам је !!! И ово је чисто уживање! Истина, нисам га задржао толико дуго, брзо су га смањили)
Ево изреза

[Ирисха]

Ирисха, ваша торта и фотографије су чисто одушевљење! Ево га погледам и ... Шта, данас поново месити? Јуче увече сам је пекао, јутрос нису користили кафу.
Ово тесто иде уз прасак у облику кифлица у врећицама. Али такође: без обзира колико се пече, током три дана максимум и арома у целој кући.

[Анна]

Анна,
Пуно вам хвала на рецепту !!! Однео сам је у обележиваче. Свакако ћу покушати)

[Аниа]

Аниакакав леп човек! А опис је тако укусан и детаљан.
Урадите нешто у брзом трагању, све док осигурач после Ускрса не прође

[нотгласс]

нотгласс, Аниа, које су разлике у укусу / структури овог колача и твоје ускршње торте? који је влажнији или нешто треће?

Какво лепо тесто! Не можете скинути поглед, хвала на рецепту!

Однео сам је у обележиваче - покушаћу да је испечем. И можете детаљније рећи о сушењу на игли за плетење, јер сам ове године изравнао од меког теста. Захвалити.
Све - прочитајте. : извини: Скоро схваћено - сада само треба да смислиш између чега да се држиш.

[гала10]

гала10, кирпоцхка, Гала, РепеСхоцк, девојке, пуно вам хвала на тако лепим речима. Тесто је заиста невероватно, а само печење ... Не могу ни да нађем речи. Требали бисте пробати бар једном

Веи, Лиса, они су у основи различити. Прва је гушћа, густа. Ова је без тежине, врло нежна, мање слатка, али једнако богата и влажног укуса. Први савршено држи облик у било којој врсти печења: папирном облику, силикону или металу. За ово је потребан папир. Ако се не окрене наопако, згужваће се. Можете га, међутим, мало преекспонирати приликом печења, тако да су странице јаче запечене, али бојим се да ће у овом случају постати сушније и јако изгубити укус.

Додано у уторак 10. маја 2016. 17:03

Цатхерине, Висим између наслона столица.

[Веи]

Веи, Лиза, чинило ми се да је овај влажнији и мекши штоли.
Лично сам повећао шећер (пре тога сам се консултовао са Аниутом).
Али своју сам преекспонирао, види се са бока. Још нећу бити пријатељ са новом рерном.

[Аниа]

Аниа, хвала што сте поделили рецепт. 🔗 Док је у обележивачима, и тамо ће се видети.

Лично сам повећао шећер (пре тога сам се консултовао са Аниутом).

Па реците ми онда, колико сте шећера додали? Волим и слађе. И уопште, који вам се највише свидео?

Али своју сам преекспонирао, види се са бока.

највероватније вам је тај ефекат дао додатни шећер.

[Албина]

Албина, нема на чему! Рецепата никад нема превише.

Веи, Лиса, могу да говорим у своје име и своје драге љубавнике. Сви смо јако размажени за добро пециво. Од свих рецепата овај ми се више свиђа (до сада). Укус првог може се заборавити. Понекад пожелим нешто слађе, додам шећер и пробам тесто, наравно не кашиком. Па, открит ћу мало. Ако мало претјерате, онда ће печени производи бити најбољи. Ове године сам испекао 4 различита, укључујући и моју стару. Овај је био бољи.
Ираино мишљење о овом питању такође ми је веома занимљиво.

[Аниа]

Аниа, стари колач, знате, испекао сам и више пута га стварно волим и ја и моја породица.
Али овај ... посебно ми се свидео! Обоје су укусни, али ја ћу дати свој глас за ову торту!
Лиз, Све сам ставио 200г шећера, чинило ми се да је то довољно.
Анх, и јесам рашчин, као што сте ми написали, у почетку сам кључао млеко док није јако прокључало, а затим сам га држао у термосу

и урадио сам то, као што сте ми написали, прво сам прокувао млеко док није прокључало, а затим сам га држао у термосу

и шта је то и зашто се то ради?

[нотгласс]

нотгласс, Анна, чули смо пуно о вашем рецепту од Иринке Ф.! Драго ми је што га видим!

[Елизабетх]

Елизабетхје каљење млека. Увек то радим када је млеко укључено у тесто. Ово даје производу врло кремаст и још богатији укус.
Сада ћу додати рецепт.

Мерри, Ирина, драго ми је да поделим. Да није Ира, већ дуго бих планирао.

[Аниа]

Вооот! Браво, додато о млеку!
А онда сам прочитао, неред је, сакрио сам драгоцене податке од нас)))
Аниа,

[нотгласс]

нотгласс, Анна, Прокувам млеко у шпорету за млеко, могу ли и њега да оставим у њему или ће бити погрешно?

[Наталија]

Наталија, Такође прокувам у шпорету за млеко и у њему и одем.

[Наталија]

понекад Тома и ја имамо једну таблету за двоје.

Наталија, Тома је већ одговорио. Такође прокувам у шпорету за млеко, оставим га у њему и ако у њега стављам тесто за тесто за 200-300г брашна, онда у њега стављам тесто. Тек када је млеко већ млако.

ИРИСХКА, Нисам ништа скривао од публицитета. Рецепт сам написао онако како је написано у новинама, али о млеку - ово је мој додатак. У рецепт нећу додати шпорет за млеко, па немојте претити прстом

[Волуме]

Волуме, АннаХвала вам девојке !!! Схватио сам.

Не знам ништа - шта је ту було !!!
Лично имам Фсе: маил1: записану, узгред, вашом руком, да млеко кувамо док не прокључа и ставимо га у термос!
Тако сам говорио - обавестите јавност, и не само ја сам

То си ипак ти
Не, да бих пријатељу дао попуст на склерозу и вапче, постао сам стар, слеп, склеротичан.
Каква ноћна мора и да ли сам све то ја?

[нотгласс]

нотгласс, хвала на рецепту. Мораћу да пробам. „Прозор“ делује примамљиво!

Додато у среду, 11. маја 2016. 15:11

Каква ноћна мора и да ли сам све то ја?

Сха! Нисте једини! Много нас је и неће нас сустићи!

Не лажите, не лажите о старима, слепима и све то, видео сам - лепо, витко и лепо

Прекјуче сам пекла колаче по овом рецепту, јуче сам их издала, данас сам и сама пробала. Печени у папирнатим облицима од 350 грама, врло лепог изгледа, шешири су тако племенити, али изнутра су попут непечених, влажних. Иако је рез леп, не протеже се иза ножа, порозан је. али када се стисне, мрвица се држи.Као што ми кажемо - гладак. Осећај да је влажан у овом облику.
Штета што за поређење није испекла ни један колач у гвозденом калупу.
Па ипак, пошто је торта била у униформи, нисам је спустила, ставила на решетку и тамо је стајала скоро један дан. Били су у рерни око 40-45 минута, не сећам се тачно колико сам зезнуо на 30.

Покушаћу поново у облику гвожђа

[нотгласс]

нотгласс, хвала на овако детаљном опису, сврбе вас руке да пробате

[Данце]

Данце, сама са "прозора" је одушевљена. А ово је са нашим брашном 10,3%.

Прекјуче сам пекла колаче по овом рецепту

Тачно на ово? Управо сам га објавио јуче поподне. Можда је у вашем извору била грешка у опису?
Такође проверавам иверје за осигурање, и као што је рекла Дариа Иаковлевна, увек га хладим на краку.

Катеринада увек молим

Тачно на ово? Управо сам га објавио јуче поподне. Можда је у вашем извору била грешка у опису?
Такође проверавам иверје за осигурање, и као што је рекла Дариа Иаковлевна, увек га хладим на краку.

Извините, овај маратон Кулицхкин ме је мало избацио из колотечине)) прекјуче сам пекао „Лењив, без гњечења“, по вашем рецепту који сам пекао јуче.
Данас сам одсекао кришку од ове торте, иако је нисам забрљао

Луцхинка (дрвени ражањ) је сув, проверио сам. Урадио сам то према рецепту, али испоставило се да је тесто танко и кашичио сам га кашиком и на крају додао још 40 грама брашна.
У принципу, све ми се свидело и у поређењу са осталим колачима, овај је био најлепши, али први пут сам пробао торту печену у папирнатом облику, обично иду на дистрибуцију, пекао сам се у уобичајеним облицима. И чини ми се да је његова влага управо због облика, зато сам поново питао.
Једног дана ћу то сигурно поновити у својим лименкама, тада ће бити могуће прецизније рећи.
Хвала на рецепту. Још нисам добио тако лепе торте))

Плешући се са „прозора“ је одушевљена. А ово је са нашим брашном 10,3%

Да, само у томе је ствар! Може се видети да је квалитет глутена врло добар.
Али колико сам брашна видео и пробао ... једно напишу, али у послу се у мојим рукама одмах осети разлика у брашну. А понекад наиђе и најфиније брашно! Али врло ретко

[Таниа]

Таниа, Ја само овај, онај на фотографији, печен од „француске ствари“. Сад сам отишао и погледао, углавном има 10% протеина. МацФа нисам купио више од 8 година. Некако темељито ме изневерила. Сада купујемо Иарославскаиа или Тверскаиа. Али када је живела у Кијеву, користила је само Белоцерковску.

Јуче сам испекла ову торту! Одмах ћу рећи да је укусно! Моје брашно можете видети само са мало глутена. Испоставило се да је тесто веома течно, додао сам око 70-80 грама. Без тога, тесто у апарату за хлеб ни приближно не би требало да подсећа на лепињу, шпатула је једноставно ометала гнојницу у средини. Три пута сам ставио програм „кнедле“ у Панасониц, а тек након тога добио сам нешто слично тесту за торте. Током провере тесто се такође није много повећавало, није порасло више од два пута. После две корекције, тесто сам ставио у папирне калупе. Можда је код куће сада цоол, али након два сата провере у форми, само су се мало повећали. У страху да ми тесто не оксидира, ставио сам колаче у хладну рерну и укључио грејање на 160 степени. И већ у пећници су почели да расту и испало је да су врло лепе, са равномерном, глатком куполом. Печено док температура у колачима није достигла 94 степена. Упркос свим потешкоћама, показало се да су колачи врло, врло укусни. Са пуном одговорношћу могу да изјавим да су ово најукуснији колачи које сам пробао. Тесто је истовремено мекано влакнасто и сочно. Није мрвичаста, мирисна. Ох, заборавио сам да додам, у тесто сам ставио 200 грама шећера, па, имамо слатки зуб. Свакако ћу испећи још коју, само што ћу одговорно приступити избору брашна. Хвала пуно на рецепту!

Јуче сам испекла ову торту! Одмах ћу рећи да је укусно! Моје брашно можете видети само са мало глутена.Испоставило се да је тесто веома течно, додао сам око 70-80 грама. Без тога, тесто у апарату за хлеб ни приближно не би требало да подсећа на лепињу, шпатула је једноставно ометала гнојницу у средини. Три пута сам ставио програм „кнедле“ у Панасониц, а тек након тога добио сам нешто слично тесту за торте. Током провере тесто се такође није много повећавало, није порасло више од два пута. После две корекције, тесто сам ставио у папирне калупе. Можда је код куће сада цоол, али након два сата провере у форми, само су се мало повећали. У страху да ми тесто не оксидира, ставио сам колаче у хладну рерну и укључио грејање на 160 степени. И већ у пећници су почели да расту и испало је да су врло лепе, са равномерном, глатком куполом. Печено док температура у колачима није достигла 94 степена. Упркос свим потешкоћама, показало се да су колачи врло, врло укусни. Са пуном одговорношћу могу да изјавим да су ово најукуснији колачи које сам пробао. Тесто је истовремено мекано влакнасто и сочно. Није мрвичаста, мирисна. Ох, заборавио сам да додам, у тесто сам ставио 200 грама шећера, па, имамо слатки зуб. Свакако ћу испећи још коју, само што ћу одговорно приступити избору брашна. Хвала пуно на рецепту!

изненађујуће, чини се да сам коментар написао ја, врло тачно преноси моја осећања)
Додао сам и брашно, први пут 50, други пут 70 грама
први пут сам узео „Макфу“, други „Киевмлин“, али тако леп „прозор“ није се приближио ни након трећег гнетења, али испоставило се да је структура теста веома лепа, живахна. Потражићу право брашно)

шећер се такође повећао на 170 грама

Први пут сам пекла у папирнатим облицима и нисам могла да нађем време / температуру. Испоставило се да је кора бледа, мрвица је грудаста. Следећи пут сам узео различите облике: метал, папир и керамику. Најбоље је испало у металу. И у облику, и у лепоти коре, и у структури мрвице.
Пекла је у гвозденим калупима након што се тесто добро дигло, ставила га у загрејану рерну, а у керамичке и папирне калупе у хладну рерну.

Направила сам потребне белешке, корекције за себе и сада ћу поуздано користити овај рецепт, јер још нисам ову торту укусније испекла.
Још једном хвала аутору на рецепту.

Тренутно сам помислио, 250 мл каљеног млека, или је ово количина млека пре каљења. Направио сам тесто за 250 мл. А ако узмете ову количину у целини, доведите до кључања, кључајте 2 минута, биће мање млека. Чекамо да Аниа обави разговоре!

[Елвира]

Елвира, за 2 минута кључања, количина млека ће се тако мало смањити да то ни на који начин не може утицати на дебљину теста, већ би повећање количине шећера могло на то утицати.

[Елвира]

Већ сам овде
Елвира, Ускршња торта на фотографији је баш дивна! Овако треба.
Даље, девојке, поен по поен.
Узмите млеко за каљење пуне стопе. Млеко из продавнице и од домаћице - различити производи. Каљејте целу норму, али прво узмите 200 милилитара за тесто.
Мерри, потпуно тачно, за неколико минута кључања млеко неће много испарити.
Ако додате још шећера (а то ће учинити скоро сви који воле слаткише), узимајте мање млека... Течни шећер.
И брашно. Свима нама је другачије. Боље ако је протеин 12-13г. Али већ сам написао да сам ову торту пекао на „француској ствари“, а има 10 г протеина. Брашно може бити врло суво (у мом случају) или влажније. Живећи у Кијеву, користио сам само Белоцерковску. Али то је било пре 10 година. Сада, вероватно, постоји још један достојан.
Сада користим само ово

Извињавам се због квалитета, фотографија са телефона.
Од овог брашна, само Крупнов 12г протеина. Остало је стандардно 10.3. Али нико од њих ме никада није изневерио. Макфу и Соколницхескаиа напустила је врло давно, тачно 8 година. И даље врло добра Староосколскаиа.
Тест. Колико печем, толико и гунђам.После гњечења чини се да постоји наговештај лепиње, али кад је ставим на проофер, све се увуче у канту и маса подсећа на густу павлаку. Требало би да буде тако. Због печења траје дуго, али ставио сам га у Панасониц у тест режим. Ту се укључује грејање и процес је забавнији. Можете и у рерни на 35 степени.
Брашно се понекад мора додати и до 50г... Све зависи од брашна.

[Аниа]

Аниа, Хвала за појашњење! Плес је рекао да шлаг од беланаца побољшава глутен. Следећи пут ћу покушати да заменим део млека протеинима. Надам се да укус не пати од овога?

[Елвира]

ЕлвираИскрено не знам. Али пре неки дан сам пекао бели хлеб и уместо јаја стављао само бели. било је хлеба од гуме. Стога се на неким местима побољшава, али о укусу у кулицху нећу ништа рећи. Да ли продајете само суви глутен? Можете га додати.

[Аниа]

Аниа, онда нећу ризиковати, јер ми се колач заиста свидео по укусу, ове године сам пекао и миасоједов, и крему, и из фрижидера. Овај је најукуснији. Где треба да гледате суви глутен у продавници?

[Елвира]

Елвира, погледајте интернет продавнице које продају производе за печење хлеба. Укуцајте у претраживач Вхеи Глутен Дри Буи и он ће вам дати све продавнице. Али саветовао бих вам да ублажите целокупну норму млека и прво узмете 200 мл у тесто и радите са обичним брашном. А ако је потребно, додајте млеко већ када месите тесто. Остатке млека можете додати кафи, пиреу или једноставно пити. Укусно. Додате шећер који премашује рецепт, а ово је плус мало влаге. И не треба вам плес уз тамбуру у потрази за глутеном.

[Аниа нотгласс]

Сва хвала се заразила, Аниа нотгласс пекла овај колач данас.

Поделићу своје „плесове“ са вама, девојке, како бих можда избегао грешке, извињавам се због многих писама.
Рецепт је направљен за 400 г брашна. Након читања о шећеру, одлучио сам да га повећам од оног наведеног у рецепту, сипаног 190г.
Тесто је, иако је било у високој посуди, после 35 минута стигло до филма који је био покривен и одлучио сам да почнем да месим.
Умешајте у апарату за хлеб, програм Слатки хлеб, додате суво грожђе + латице бадема на сигнал (укупно 50г),
након месења, извадила је тесто и уронила га у велику посуду и на топло.
Сат времена касније, тесто је лежало на дну ... Месило сам га масним рукама и оставило још 1 сат,
и опет се ништа није догодило. Имао сам живи квасац, докторе Отцхер, никада га нисам купио, али мојих уобичајених тренутно није било у продавници.
Схвативши да се из овога више ништа не може исцедити, одлучио сам да разбацам оно што је у облицима.
Имам 2 калупа посебно за ускршње колаче, одвојиве, један већи, други мањи. И опет га ставите на пробу.
После сат и по, тесто је порасло, али само мало и укључио сам рерну за 180 степени, а на сату сам означио 30 минута.
После 30 минута погледао сам у рерну.
Аха .. онај који је био у мањем калупу нарастао је до врха, онај који је само половина порастао у већем калупу, али обојица су још била влажна изнутра, ивер је био у тесту. Да, кровови су попуцали.
Оставио сам га још 15 минута.
Извадила је своје калупе, не плашећи се да било шта набора, извукла је ускршње колаче и ставила их на решетку, какве су игле за плетење, ако је већ било јасно да тесто од почетка није прозрачно.
Направио сам шлаг без обзира на све
Аниа, веома је добро. укусно тесто!! Заправо!! Иако ми влакна нису успела, то није утицало на укус, како кажу, већ је чак постало и плус, густо је и влажно, волимо такве колаче! И наравно, разумем да је морам само више пута испећи да бих добио оно што треба, а не оно што јесте

На основу грешака могу да претпоставим:
џабе сат времена није чекао тесто
узалуд нисам додавао кашику брашна (али хтео сам)
џабе додавани ораси
узалуд сам додавао суво грожђе са орасима, а не током обликовања
узалуд је додао много шећера, јео је квасац
џабе пишем „узалуд“, јер на крају није узалуд

па и фотографије

Наташа, чини се да се испоставила лепа ускршња торта)))

[Елизабетх]

Елизабетх, Лиса, да! Овај је испао изненађујуће
други је кратак, још га нисам пресекао, али мислим да ће бити гушћи, хранићемо тату.
Мој син и ја смо украли овог згодног мушкарца, укусно, доврага

[Апрелевна]

Апрелевна, Наташа, то је лепа торта)

[кирпоцхка]

кирпоцхка, Хвала, али знам од чега је потекло

[Апрелевна]

Апрелевна, Наташа, торта је одлична.
Оно што желим да кажем је: кад год додам шећер који прелази норму, такође мало повећам количину квасца, за око 3-4 грама. Тесто је врло богато, „тешко“.
За мене се ово тесто такође увек понаша другачије. Ако се не уклапа добро (грешим на брашну или квасцу), узмем мало квасца, самељем га са шећером и додам у тесто, мешајући. Ову нијансу сам прочитао у књизи „350 врста пекарских производа“. П. М. Плотников, М. Ф. Колесников.
Ову технику користим у различитим врстама пекарских производа.