Натасхкин
Већ сам пробао неколико рецепата, али сви су били са млеком и јајима, хлеб је пребогат, али желим једноставан хлеб, можда неко има проверен рецепт, молим вас поделите!
море39
ако желите некувани хлеб, чини ми се да је овај рецепт оно што вам треба: бели стони хлеб већ дуже време (рерна) од Чучелке (извините, не знам како да убацим везу), врло је, врло укусно!
лесик_л
Негде смо имали рецепте за сито хлеб - сигурно је на тесту.
Рина
Користимо основни рецепт:

500 г пшеничног брашна (врхунски, 1 или 2 разреда)
320 мл воде
6-8 г живог компримованог квасца
1,5 кашичице со
1-2 кашике. л. путер (биљни или путер)

Узимамо пола воде, пола брашна и квасца, 0,5 тсп. сол - месите тесто (у Панасоницу режим „пица“ 10-15 минута, а затим се програм ресетује), оставите тесто у канти 1-2-3-4 сата, у зависности од температуре. Максимално - док тесто не падне. Додамо остатак производа, ставимо их у главни програм.
И ево рецепта за хлеб на дугом тесту
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=52097.0
Натасхкин
Цитат: Рина

Користимо основни рецепт:

500 г пшеничног брашна (врхунски, 1 или 2 разреда)
320 мл воде
6-8 г живог компримованог квасца
1,5 кашичице со
1-2 кашике. л. путер (биљни или путер)

Узимамо пола воде, пола брашна и квасца, 0,5 тсп. сол - месите тесто (у Панасоницу режим „пица“ 10-15 минута, а затим се програм ресетује), оставите тесто у канти 1-2-3-4 сата, у зависности од температуре. Максимално - док тесто не падне. Додамо остатак производа, ставимо их у главни програм.
И ево рецепта за хлеб на дугом тесту
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=52097.0

А стављате ли сав квасац одједном или такође пола? Радио сам овако нешто, али хлеб се из неког разлога није добро дизао ... Или на тесту и да ли би требало да буде нижи него без теста?
Рина
Квасац иде у тесто.

На прешаном квасцу и тесту хлеб ће бити гушћи, не тако прозрачан (тачније, не тако памучан) као на сувом квасцу. Али биће и много укусније.

Иначе, сада сам гледао ГОСТ код кијевског Арнаута - ту је тесто за 400 грама пшеничног брашна 2. разреда, углавном се користи 2,5 грама квасца, а тесто ферментира око четири сата.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба