Тортиље "Барбари"

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Ирански
Тортиље Барбари

Састојци

пшенично брашно 350 г
воде 200-220 мл
свежи квасац 10 г
со 1 кашичица
душо 1 кашичица
маслиново уље 1 кашика кашике
семе сусама за посипање

Метода кувања

  • 1. Квасац самељите са медом и разблажите у 100 мл воде собне температуре. Сјединити са 50 г брашна (узети од укупне количине) и оставити на топлом месту да ферментира 20-30 минута.
  • 2. Преостало брашно помешајте са сољу. Комбинујте са подударним тестом и преосталом водом и месите тесто на средњој брзини 8-10 минута. У посуду у којој ће тесто остати да се диже сипајте кашику маслиновог уља. Заокружите тесто, пребаците у посуду са маслацем и преокрените неколико пута тако да буде покривено маслацем са свих страна. Ставите тесто да се диже док се не удвостручи (око сат времена).
  • Тортиље Барбари
  • 4. Готово тесто ставите на простирку за сечење и поделите на два дела. Смотајте сваки део лопте и оставите да се одмара пет минута. Затим га разваљајте у два овала дебљине око 1,5 цм, премажите маслиновим уљем и оставите да одстоји око 30 минута.
  • Тортиље Барбари

Јело је дизајнирано за

2 ком

Време је за припрему:

око 2,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Торте су врло пахуљасте, прозрачне и мирисне, са врло танком и нежном кором.
Рецепт је преузет из Цалдиролине књиге "Лепиње и хлеб код куће". При печењу сам променио количину соли (аутентични колачи треба да буду слани) и смањио количину квасца - у оригиналу пише 20 г.
Кувајте с љубављу и угодним апетитом!

Омела
АААААА !! БЕБЕ !!!! Марисх, диван призор !!!
Твист
Ксиусха, Веома ми је драго што вам се свидело!
Гасха
Ох, како слатко !!!
доплета
Одмах сам хтео! Лепота сомуна! Захвалити, Твист !
Твист
Гашенка, доплета, хвала!
Пљескавице су прилично непретенциозне, али укусне. И то брзо.
Гасха
Цитат: Твист

Колачићи су прилично једноставни, али укусни.

Патамушта - Барбарики !!!

Тасха
Ево како се праве лоптице !!! Добро урађено!
Црумб
При печењу сам смањио количину квасца - у оригиналу стоји 20 г.
А ја имам већ 30, књига је иста ...
Твист
Гасха, вибрација је само супер !!!

Црумб, Генерално сам одлучио да је грешка у куцању. И ни један. Покушао сам да направим „Хлеб на маслиновом уљу“ - пише 150 мл. Како сам покушао да га уведем у тесто
Као резултат тога, морао сам све да бацим.Дуго затим нисам додиривао ову књигу, а сада са опрезом преузимам рецепте из ње.
Мерри
Дивне торте, Мариночка!
Твист
Ирисха, захвалити!!!
Арка
Морао сам да гуглам о твојој чудотворној Барбари
То су, испада, иранске торте! Баш сте мајсторица!
Твист
Ната
И ревидирам залихе књига за печење нових. Наишао сам на овај рецепт. Покушао сам - и нисам пожалио!
Црумб
Цитат: Твист

Црумб, Генерално сам одлучио да је грешка у куцању. И ни један.
Договорити се Марисх, у тој књижици има довољно недостатака, у многим рецептима је, по мом мишљењу, количина квасца превисока, само зато? Ако само да скратимо време провере ...
Купио сам га као почетник у печењу, налетео на њега неколико пута и, баш као и ви, одгурнуо га од греха ... Али постоје и добри рецепти,варварина међу њима ...
Дана
Направљено: суви квасац 1х л Резано тесто са пробијањем 1,5 сата. остало је све по рецепту. Мрвица ми се свидела, али следећи пут ћу узети мало више од пола кашике квасца.
Да, није било сусама, али било је сувог грожђа,: вов: и тако је све по рецепту
Твист
Дана, драго ми је да вам се свидело!
Тешко ми је рећи о сувом квасцу - ја их не користим.
Дана
Кад правим хлеб у ХП, увек рачунам 350 гр за брашно. То не би застарело. Дакле: за 350 грама брашна иде 1 кашичица сувог квасца. Али у лепињама ми се чинило мало превише. Мирис је опорији, или тако нешто. Па ставићу 0,7 кашичице.
Твист
Дана, наравно, користите шта год желите.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба